Kersenjam

(13)

Heb je een kersenboom in de tuin of mooie kersen van de weekmarkt? Maak er dan eens zelf kersenjam van. Zo zoet als je zelf wilt!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-05-2019, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023

Kooktijd 1 uur Aantal personen 8 personen Categorie Ontbijt
Kersenjam

Ingrediënten


  • 2 kg kersen
  • 1,6 kg suiker (je kunt eventueel geleisuiker gebruiken voor een dikkere jam)

Kookgerei nodig


  • kersen ontpitter
  • grote kom
  • grote pan
  • houten lepel
  • klein lepeltje + bordje
  • 4 steriele jampotten, je kunt deze zelf steriliseren door ze enkele minuten schoon te koken in ruim kokend water

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur Aantal personen 8 personen Categorie Ontbijt

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kersenjam


De kersensoort die je gebruikt bepaald ook hoeveel suiker je dient toe te voegen. In principe wordt een jam gemaakt met dezelfde hoeveelheid fruit als suiker, maar wij gingen voor een versie met minder suiker.

Onze kersen zijn een zoete soort, maar niet heel erg zoet. Je kunt dit naar smaak variëren. 

Kersenbomen in onze tuin
Kersenbomen in onze tuin
Kersenjam
Kersenjam

Kersenjam maken – 1 uur

Was de kersen en verwijder de steeltjes. Verwijder de pitten, hier kun je het beste een ontpitter voor gebruiken. Als je deze niet hebt kun je ook een klein mesje gebruiken of ze met een stokje eruit duwen.

Zelf heb ik hier geen ervaring mee, want een ontpitter is echt de moeite waard en gaat het beste en snelste. 

Kersenjam maken
Kersenjam maken

Plaats de kersen samen met de suiker in een grote pan, roer deze door elkaar en zet daarna het vuur laag. Laat de kersen en suiker ongeveer 3 kwartier zachtjes garen.

Gebruik een stamper om de kersen fijner te stampen, afhankelijk hoe grof je de jam wilt. Test de dikte van de jam door een klein lepeltje op een klein bordje te doen.

Laat dit afkoelen en je zult meteen zien hoe dik je jam is, wil je deze dikker kun je deze laten inkoken op laag vuur tot de gewenste dikte. Geniet van de lekkere kersenjam!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-05-2019, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-10-2023


Waardeer dit recept!
13 stemmen

0 reacties op Kersenjam

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.