Een kalfsrollade met tomaatjes en rozemarijn is makkelijk te maken. Heerlijk mals vlees voor een perfect pronkstuk tijdens een diner of feestdagen. Klaar binnen 40 minuten.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 16-03-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-07-2024
Pel de ui en knoflooktenen en snijd de ui en halve ringen en de knoflook in dunne plakjes. Bestrooi de kalfsrollade met peper en zout en was de cherry tomaatjes.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Verhit olijfolie in de middelgrote bakpan en bak hierin de kalfsrollade mooi bruin aan beide kanten. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze nog enkele minuten.
Schenk de kalfsfond erbij samen met de rozemarijn en laat het enkele minuten inkoken. Verplaats de kalfsrollade samen met de saus naar de ovenschaal.
Voeg de cherry tomaatjes toe en bak de rollade gaar in de oven voor ongeveer 20 minuten, exacte tijd is afhankelijk van je oven.
Laat de rollade eerst rusten voor je deze gaat aansnijden en verwijder de rozemarijn takjes. Serveer bijvoorbeeld met pommes duchesse en warme groenten. Smakelijk!
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 125 | gram | kalfsrollade | 192.50 | 1.00 g | - | 9.38 g | 6.38 g | 26.25 g | - | 87.50 mg | 2.50 mg | 12.50 mg | 31.25 mg | 375.00 mg | 250.00 mg | 0.08 mg | 7.00 mg | - | - | - | 0.13 mg | - | 0.05 mg | 0.08 mg | 0.53 mg | 3.13 µg | 6.25 µg | - | - | - | |
| 0.25 | ui | 11.25 | 1.91 g | 1.91 g | 0.06 g | 0.03 g | 0.38 g | 0.78 g | 2.81 mg | 0.16 mg | 9.38 mg | 3.13 mg | 54.69 mg | 13.13 mg | 0.03 mg | 0.25 mg | - | - | 2.03 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 3.13 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | knoflook | 4.90 | 0.98 g | 0.03 g | - | - | 0.21 g | 0.07 g | 0.14 mg | 0.05 mg | 5.95 mg | 0.70 mg | 21.00 mg | 4.55 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.05 µg | - | 0.49 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | - | 0.14 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | takje | rozemarijn | 2.85 | 0.34 g | - | 0.12 g | - | 0.03 g | 0.15 g | 0.38 mg | 0.22 mg | 9.75 mg | - | 7.50 mg | - | - | - | - | - | 0.45 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 62.5 | gram | cherry tomaatjes | 11.25 | 2.44 g | 1.63 g | 0.13 g | - | 0.56 g | 0.75 g | 3.13 mg | 0.19 mg | 6.25 mg | 6.88 mg | 148.13 mg | 15.00 mg | 0.03 mg | 0.13 mg | - | 0.06 µg | 7.50 mg | - | 520.63 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.05 mg | - | 9.38 µg | 0.34 mg | 3.00 µg | - | |
| 75 | ml | kalfsfond | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| olijfolie | 2.03 | - | - | 0.23 g | 0.03 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 229.17 | 7.80 g | 3.57 g | 9.97 g | 6.46 g | 27.61 g | 2.19 g | 433.09 mg | 3.21 mg | 47.82 mg | 43.28 mg | 617.40 mg | 284.19 mg | 0.15 mg | 7.42 mg | 0.57 µg | 0.08 µg | 11.81 mg | 0.13 mg | 520.63 mg | 0.09 mg | 0.11 mg | 0.64 mg | 3.13 µg | 19.07 µg | 0.42 mg | 5.86 µg | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!