Kalfsrollade met tomaatjes en rozemarijn

(29)

Een kalfsrollade met tomaatjes en rozemarijn is makkelijk te maken. Heerlijk mals vlees voor een perfect pronkstuk tijdens een diner of feestdagen. Klaar binnen 40 minuten.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-03-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 20-07-2023

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Kalfsrollade met tomaatjes en rozemarijn

Ingrediënten


  • een kalfsrollade van ongeveer 500 gram
  • 1 ui
  • 2 knoflook
  • 2 rozemarijn takjes
  • 250 gram cherry tomaatjes
  • 300 ml kalfsfond
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
Kalfsrollade met tomaatjes en rozemarijn Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • middelgrote bakpan
  • middelgrote ovenschaal

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kalfsrollade-met-tomaatjes-en-rozemarijn


Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd de ui en halve ringen en de knoflook in dunne plakjes. Bestrooi de kalfsrollade met peper en zout en was de cherry tomaatjes.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. 

Kalfsrollade met tomaatjes en rozemarijn
Kalfsrollade met tomaatjes en rozemarijn

Kalfsrollade met tomaatjes en rozemarijn afmaken -- 30 minuten

Verhit olijfolie in de middelgrote bakpan en bak hierin de kalfsrollade mooi bruin aan beide kanten. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze nog enkele minuten.

Schenk de kalfsfond erbij samen met de rozemarijn en laat het enkele minuten inkoken. Verplaats de kalfsrollade samen met de saus naar de ovenschaal.

Voeg de cherry tomaatjes toe en bak de rollade gaar in de oven voor ongeveer 20 minuten, exacte tijd is afhankelijk van je oven.

Laat de rollade eerst rusten voor je deze gaat aansnijden en verwijder de rozemarijn takjes. Serveer bijvoorbeeld met pommes duchesse en warme groenten. Smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 16-03-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 20-07-2023


Waardeer dit recept!
29 stemmen

0 reacties op Kalfsrollade met tomaatjes en rozemarijn

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.