Ohmydish.nl


Italiaanse groenten uit de oven

Heerlijke en simpele Italiaanse groenten uit de oven, het perfecte bijgerecht met zoete tomaatjes en kruidige groenten.

Italiaanse groenten uit de oven
45 minuten 4 personen Bijgerechten
Italiaanse groenten uit de oven

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 250 gram champignons
  • 2 flinke handenvol tros cherrytomaten
  • 4 knoflooktenen
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
Italiaanse groenten uit de oven ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • champignonborstel of keukenpapier
  • grote kom
  • oven
  • bakplaat

Bereiden

45 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/italiaanse-groenten-uit-de-oven


Voorbereiding -- 15 minuten

Was de courgette en aubergine, verwijder de uiteindes en snijd in blokjes. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. 

Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier en snijd door de helft of in kwarten als de champignons erg groot zijn. 

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius

Italiaanse groenten uit de oven
Italiaanse groenten uit de oven

Italiaanse groenten uit de oven afmaken -- 30 minuten

Meng de courgette, aubergine, champignons, fijngesneden knoflook en gedroogde tijm en oregano. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel ruim met olijfolie. 

Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster deze ongeveer 20 minuten in de oven. Was ondertussen de tros cherry tomaatjes en besprenkel deze dan ook met olijfolie, peper en zout. 

Leg de tomaatjes bovenop de groenten en rooster nog ongeveer 5 tot 10 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en de grootte van de gesneden groenten. Serveer bijvoorbeeld met gnocchi alla romana, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
6 stemmen

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.