Italiaanse groenten uit de oven
😍 47Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Italiaanse groenten uit de oven veganistisch

Heerlijke en simpele Italiaanse groenten uit de oven, het perfecte bijgerecht met zoete tomaatjes en kruidige groenten.

45 minuten
4 personen
Italiaanse groenten uit de oven ingrediënten
Recept italiaanse groenten uit de oven

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-10-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 30-04-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
30 minuten
Totale tijd
45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Was de courgette en aubergine, verwijder de uiteindes en snijd in blokjes. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. 

Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier en snijd door de helft of in kwarten als de champignons erg groot zijn. 

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. 

Italiaanse groenten uit de oven
Italiaanse groenten uit de oven

Italiaanse groenten uit de oven afmaken – 30 minuten

Meng de courgette, aubergine, champignons, fijngesneden knoflook en gedroogde tijm en oregano. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel ruim met olijfolie. 

Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster deze ongeveer 20 minuten in de oven. Was ondertussen de tros cherry tomaatjes en besprenkel deze dan ook met olijfolie, peper en zout. 

Leg de tomaatjes bovenop de groenten en rooster nog ongeveer 5 tot 10 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en de grootte van de gesneden groenten. Serveer bijvoorbeeld met gnocchi alla romana, smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

47 waarderingen
😍
47
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
60.15 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
8.82 g
4.43 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
0.52 g
0.1 g
Eiwitten
4.19 g
Vezels
4.07 g
Natrium
347.49 mg
Mineralen
Ijzer
4.63 mg
Calcium
78.77 mg
Magnesium
20.81 mg
Kalium
20.81 mg
Fosfor
119.49 mg
Koper
0.42 mg
Zink
0.73 mg
Jodium
0.62 µg
Selenium
0.09 µg
Vitamines
Vitamine C
23.88 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine A
210.2 mg
Vitamine B1
0.14 mg
Vitamine B2
0.36 mg
Vitamine B6
0.21 mg
Vitamine B12
0 µg
Foliumzuur
52.96 µg
Vitamine E
0.29 mg
Vitamine K
21.06 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Italiaanse groenten uit de oven"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.