Name: Italiaanse groenten uit de oven
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 courgette; 1 aubergine; 250 gram champignons; 2 flinke handenvol tros cherrytomaten; 4 knoflooktenen; 1 eetlepel gedroogde tijm; 1 eetlepel gedroogde oregano; olijfolie; peper en zout naar smaak

Italiaanse groenten uit de oven

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

1 courgette
1 aubergine
250 gram champignons
2 flinke handenvol tros cherrytomaten
4 knoflooktenen
1 eetlepel gedroogde tijm
1 eetlepel gedroogde oregano
olijfolie
peper en zout naar smaak

Italiaanse groenten uit de oven ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
champignonborstel of keukenpapier
grote kom
oven
bakplaat

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

45 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/italiaanse-groenten-uit-de-oven

Voorbereiding -- 15 minuten

Was de courgette en aubergine, verwijder de uiteindes en snijd in blokjes. Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier en snijd door de helft of in kwarten als de champignons erg groot zijn. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Italiaanse groenten uit de oven

Italiaanse groenten uit de oven afmaken -- 30 minuten

Meng de courgette, aubergine, champignons, fijngesneden knoflook en gedroogde tijm en oregano. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel ruim met olijfolie. Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster deze ongeveer 20 minuten in de oven.

Was ondertussen de tros cherry tomaatjes en besprenkel deze dan ook met olijfolie, peper en zout. Leg de tomaatjes bovenop de groenten en rooster nog ongeveer 5 tot 10 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en de grootte van de gesneden groenten. Serveer bijvoorbeeld met gnocchi alla romana, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

1 stem

Champignon Champignons Doordeweeks Gluten vrij Glutenvrij Groente Groenten Groentes Hartig Italiaans Knapperig Knoflook Kruiden Kruidig Lactose vrij Lactosevrij Makkelijk Oven Vega Vegetarisch Vers

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!