Ohmydish.nl


Italiaanse groenten uit de oven

Heerlijke en simpele Italiaanse groenten uit de oven, het perfecte bijgerecht met zoete tomaatjes en kruidige groenten.

45 minuten 4 personen Bijgerechten
Italiaanse groenten uit de oven

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 250 gram champignons
  • 2 flinke handenvol tros cherrytomaten
  • 4 knoflooktenen
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
Italiaanse groenten uit de oven ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • champignonborstel of keukenpapier
  • grote kom
  • oven
  • bakplaat

Bereiden


45 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/italiaanse-groenten-uit-de-oven


Voorbereiding -- 15 minuten

Was de courgette en aubergine, verwijder de uiteindes en snijd in blokjes. Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. 

Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier en snijd door de helft of in kwarten als de champignons erg groot zijn. 

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. 

Italiaanse groenten uit de oven
Italiaanse groenten uit de oven

Italiaanse groenten uit de oven afmaken -- 30 minuten

Meng de courgette, aubergine, champignons, fijngesneden knoflook en gedroogde tijm en oregano. Breng op smaak met peper en zout en besprenkel ruim met olijfolie. 

Verdeel de groenten over een bakplaat en rooster deze ongeveer 20 minuten in de oven. Was ondertussen de tros cherry tomaatjes en besprenkel deze dan ook met olijfolie, peper en zout. 

Leg de tomaatjes bovenop de groenten en rooster nog ongeveer 5 tot 10 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en de grootte van de gesneden groenten. Serveer bijvoorbeeld met gnocchi alla romana, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
6 stemmen
← Vorig recept
Appel cocktail

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!