Inloggen

😍 19 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 1 Verrassend

😕 2 Matig

Italiaanse borrelplank

Name: Italiaanse borrelplank - goed gevuld
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: italiaans
Ingredients: Italiaanse droge worst; Tortellini spiesjes; Toastjes; Parmaham; Serranoham; Gemarineerde groene olijven; Plakjes Italiaanse worst; Mozzarella; Zongedroogde tomaten; Trosje druiven; Snoeptomaten; Pecorino; Parmezaanse kaas (stuk); Soepstengels met sesam; Gerookt paprikapoeder

Maak een heerlijke Italiaanse borrelplank, ofwel l'aperitivo. Een mooie en goed gevulde plank die je kunt maken voor je volgende borrel!

15 minuten

6 personen

Hapjes en snacks

Tapas

Recept italiaanse borrelplank

Recept italiaanse borrelplank allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 18-12-2021, dit recept is voor 6 personen en duurt 15 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Bijgewerkt op: 18-03-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Om een Italiaanse borrelplank (of antipasti plank) te maken, gebruik je ingrediënten naar wens. Wij geven graag een voorbeeld van een lekkere Italiaanse borrelplank!

Begin met het voorbereiden van de tortellini spiesjes. Het recept kun je hier vinden.

Laat de kazen op kamertemperatuur komen. Snijd de zongedroogde tomaten in kleinere stukken. Was de druiven (witte of rode, of beide!) en dep droog. Doe hetzelfde voor de snoeptomaatjes.

Snijd ook de pecorino en mozzarella in kleine blokjes. Brokkel de Parmezaanse kaas in kleinere stukjes. Omwikkel een aantal (sesam) soepstengels met een plakje serranoham. Snijd de gedroogde Italiaanse worst in dunne plakjes.

De Italiaanse borrelplank afmaken – 5 minuten

Verdeel de ingrediënten over de plank. Leg alles wat een beetje van de plank af kan rollen of vallen redelijk in het midden.

Verdeel een snufje gerookt paprikapoeder over de mozzarella heen, dit ziet er leuk uit en geeft de mozzarella wat meer smaak.

Serveertip: lekker met extra toastjes (zoals tarallucci tradizionali of fratelli laurieri). Serveer met de prikkertjes en drankjes naar keuze, geniet ervan!

Tips!

Kan ik ook andere ingrediënten gebruiken?

Dat kan zeker, varieer naar hartelust! Op een antipasti plank kun je veel verschillende soorten ingrediënten serveren. Probeer zelf verschillende ingrediënten te combineren om erachter te komen wat je lekker vindt!

Zijn de tortellini spiesjes noodzakelijk?

Nee hoor! De tortellini spiesjes zien er lekker uit (en dat zijn ze ook). Je hoeft deze niet persé op een Italiaanse borrelplank te leggen.

Is er ook een vegetarische Italiaanse borrelplank?

Uiteraard, vervang al het vlees door vleesvervangers of een ander soort ingrediënt dat je zelf heel lekker vindt.

Wat vind je hiervan?

22 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

334.48 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

7.39 g
1.51 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

22.93 g
13.14 g

Eiwitten

24.06 g

Vezels

0.58 g

Natrium

825.58 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.20 mg

Calcium

505.63 mg

Magnesium

26.05 mg

Kalium

26.05 mg

Fosfor

362.97 mg

Koper

0.16 mg

Zink

3.22 mg

Jodium

0.62 µg

Seleen

8.92 µg

Vitamines

Vitamine C

1.69 mg

Vitamine D

0.20 mg

Vitamine A

224.50 mg

Vitamine B1

0.19 mg

Vitamine B2

0.32 mg

Vitamine B6

0.20 mg

Vitamine B12

1.33 µg

Foliumzuur

10.90 µg

Vitamine E

0.31 mg

Vitamine K

2.09 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
		italiaanse droge worst		33.33	0.08 g	-	2.75 g	1.00 g	2.08 g	-	125.00 mg	0.21 mg	2.08 mg	2.08 mg	29.17 mg	25.00 mg	0.01 mg	0.25 mg	0.42 µg	1.67 µg	-	0.08 mg	1.67 mg	0.05 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.21 µg	0.42 µg	0.13 mg	0.17 µg	-
		tortellini spiesjes	ei, melk, gluten	1.33	0.25 g	0.01 g	0.01 g	-	0.06 g	0.02 g	2.50 mg	0.01 mg	0.42 mg	0.17 mg	0.83 mg	0.58 mg	-	-	-	0.07 µg	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	0.25 µg	-	-	-
		toastjes	gluten, soja, melk	19.67	3.71 g	0.25 g	0.17 g	0.04 g	0.69 g	0.21 g	40.00 mg	0.08 mg	1.67 mg	1.33 mg	16.67 mg	15.00 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	-	-	2.08 µg	-	-	-
		parmaham		25.13	0.13 g	0.13 g	1.56 g	0.55 g	2.69 g	-	225.00 mg	0.29 mg	1.88 mg	3.75 mg	33.75 mg	22.50 mg	0.01 mg	0.28 mg	-	-	-	0.03 mg	-	0.08 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.06 µg	0.25 µg	-	-	-
		serranoham		4.02	0.01 g	-	0.21 g	0.07 g	0.53 g	-	26.67 mg	0.04 mg	0.10 mg	0.33 mg	8.67 mg	3.00 mg	-	0.03 mg	0.17 µg	0.36 µg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	-	0.01 mg	0.01 µg	0.08 µg	-	-	-
		gemarineerde groene olijven		1.81	-	-	0.18 g	0.03 g	0.02 g	0.06 g	28.00 mg	0.02 mg	1.27 mg	0.27 mg	0.60 mg	0.23 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	plakje	italiaanse worst		2.67	0.01 g	-	0.22 g	0.08 g	0.17 g	-	10.00 mg	0.02 mg	0.17 mg	0.17 mg	2.33 mg	2.00 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	0.13 µg	-	0.01 mg	0.13 mg	-	-	-	0.02 µg	0.03 µg	0.01 mg	0.01 µg	-
		mozzarella	melk	51.25	0.96 g	-	3.44 g	2.08 g	4.17 g	-	25.00 mg	0.04 mg	83.33 mg	2.08 mg	8.33 mg	50.00 mg	0.02 mg	0.50 mg	-	-	0.21 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.31 µg	3.13 µg	-	-	-
		zongedroogde tomaten		4.30	0.90 g	0.64 g	0.07 g	0.01 g	0.24 g	0.21 g	1.15 mg	0.15 mg	2.32 mg	3.00 mg	42.38 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.04 mg	-	0.02 µg	0.72 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	0.23 µg	0.06 mg	1.31 µg	-
		trosje druiven		0.38	0.09 g	0.09 g	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 mg	0.03 mg	1.20 mg	0.11 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	0.01 µg	-	-	-
		snoeptomaten		0.63	0.13 g	0.10 g	0.01 g	-	0.02 g	0.02 g	0.13 mg	0.01 mg	0.25 mg	0.25 mg	6.25 mg	0.63 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	0.63 mg	-	12.50 mg	-	-	-	-	0.38 µg	0.01 mg	0.10 µg	-
		pecorino	melk	134.33	0.47 g	-	10.67 g	7.00 g	8.33 g	-	210.00 mg	0.13 mg	286.67 mg	6.67 mg	40.00 mg	130.00 mg	0.02 mg	1.30 mg	-	6.67 µg	-	-	210.00 mg	0.02 mg	0.10 mg	0.02 mg	0.47 µg	2.67 µg	0.10 mg	0.50 µg	-
0.17	stuk	parmezaanse kaas	melk	52.75	0.25 g	0.23 g	3.56 g	2.25 g	5.00 g	-	125.00 mg	0.15 mg	125.00 mg	5.75 mg	15.00 mg	112.50 mg	0.06 mg	0.75 mg	-	-	-	0.06 mg	0.04 mg	-	0.08 mg	0.01 mg	0.25 µg	1.25 µg	-	-	-
		soepstengels met sesam	gluten	2.30	0.36 g	0.08 g	0.07 g	0.01 g	0.04 g	0.03 g	7.08 mg	0.01 mg	0.13 mg	0.17 mg	1.00 mg	0.83 mg	-	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	0.13 µg	-	-	-
		gerookt paprikapoeder		0.59	0.06 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.03 g	0.05 mg	0.04 mg	0.30 mg	-	4.00 mg	0.58 mg	-	-	-	-	0.12 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				334.48	7.39 g	1.51 g	22.93 g	13.14 g	24.06 g	0.58 g	825.58 mg	1.20 mg	505.63 mg	26.05 mg	210.18 mg	362.97 mg	0.16 mg	3.22 mg	0.62 µg	8.92 µg	1.69 mg	0.20 mg	224.50 mg	0.19 mg	0.32 mg	0.20 mg	1.33 µg	10.90 µg	0.31 mg	2.09 µg	-