Ohmydish.nl


Italiaanse borrelplank

(5)

Maak een heerlijke Italiaanse borrelplank, ofwel l'aperitivo. Een mooie en goed gevulde plank die je kunt maken voor je volgende borrel!

15 minuten 6 personen Hapjes en snacks
Italiaanse borrelplank

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Italiaanse droge worst
  • Tortellini spiesjes
  • Toastjes
  • Parmaham
  • Serranoham
  • Gemarineerde groene olijven
  • Plakjes Italiaanse worst
  • Mozzarella
  • Zongedroogde tomaten
  • Trosje druiven
  • Snoeptomaten
  • Pecorino
  • Parmezaanse kaas (stuk)
  • Soepstengels met sesam
  • Gerookt paprikapoeder
Italiaanse borrelplank ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Keukendoek
  • (houten) prikkertjes
  • Grote mooie snijplank om mee te serveren

Bereiden


15 minuten 6 personen Hapjes en snacks

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/italiaanse-borrelplank


Voorbereiding – 10 minuten

Om een Italiaanse borrelplank (of antipasti plank) te maken, gebruik je ingrediënten naar wens. Wij geven graag een voorbeeld van een lekkere Italiaanse borrelplank!

Begin met het voorbereiden van de tortellini spiesjes. Het recept kun je hier vinden

Laat de kazen op kamertemperatuur komen. Snijd de zongedroogde tomaten in kleinere stukken. Was de druiven (witte of rode, of beide!) en dep droog. Doe hetzelfde voor de snoeptomaatjes.

Snijd ook de pecorino en mozzarella in kleine blokjes. Brokkel de Parmezaanse kaas in kleinere stukjes. Omwikkel een aantal (sesam) soepstengels met een plakje serranoham. Snijd de gedroogde Italiaanse worst in dunne plakjes.

Italiaanse borrelplank
Italiaanse borrelplank

De Italiaanse borrelplank afmaken – 5 minuten

Verdeel de ingrediënten over de plank. Leg alles wat een beetje van de plank af kan rollen of vallen redelijk in het midden.

Verdeel een snufje gerookt paprikapoeder over de mozzarella heen, dit ziet er leuk uit en geeft de mozzarella wat meer smaak.

Serveertip: lekker met extra toastjes (zoals tarallucci tradizionali of fratelli laurieri). Serveer met de prikkertjes en drankjes naar keuze, geniet ervan!

Italiaanse borrelplank: veelgestelde vragen

Kan ik ook andere ingrediënten gebruiken?

Dat kan zeker, varieer naar hartelust! Op een antipasti plank kun je veel verschillende soorten ingrediënten serveren. Probeer zelf verschillende ingrediënten te combineren om erachter te komen wat je lekker vindt!

Zijn de tortellini spiesjes noodzakelijk?

Nee hoor! De tortellini spiesjes zien er lekker uit (en dat zijn ze ook). Je hoeft deze niet persé op een Italiaanse borrelplank te leggen.

Is er ook een vegetarische Italiaanse borrelplank?

Uiteraard, vervang al het vlees door vleesvervangers of een ander soort ingrediënt dat je zelf heel lekker vindt.

Wat vind jij van dit recept?
5 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Tonijntartaar met wasabi
Volgend recept →
Groene pepersaus

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.