Ingemaakte eieren Vegetarisch

Name: Ingemaakte eieren - lekkere borrelsnack
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 10 eieren; 1 laurierblad; 2 eetlepels chili vlokken; 2 eetlepels zwarte peperkorrels; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel suiker; 1 liter azijn; Water

4,6 / 22 stemmen

Luister naar dit recept

Heb je eieren over, of wil je leren hoe je zelf ingemaakte eieren kunt maken? Met behulp van dit recept heb je in een klein half uurtje ingemaakte eieren!

Bijgewerkt op: 25-05-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

22.89 (Laag)

0.97 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

104.29 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.22 g
2.18 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.33 g
1.59 g

Eiwitten

7.90 g

Vezels

0.62 g

Natrium

785.69 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept ingemaakte eieren

Recept ingemaakte eieren allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 18-08-2018, dit recept is voor 10 personen en duurt 20 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 15 minuten + wachttijd

Verzamel alle genoemde ingrediënten bij elkaar. Steriliseer de weckpot of bewaarpot. Vul de kookpan met water en breng aan de kook.

Kook de eieren in 8 - 10 minuten tot deze hardgekookt zijn, afhankelijk van de grootte van de eieren. Verwarm ondertussen de azijn samen met de suiker en kruiden in een klein pannetje en laat het dan afkoelen tot kamertemperatuur.

Haal de eieren uit het kokend water en spoel af met koud (kraan) water. Laat de eieren afkoelen tot kamertemperatuur en pel ze dan.

De ingemaakte eieren afmaken - 5 minuten

Voeg de afgekoelde eieren toe aan de weck- of bewaarpot. Schenk het azijn mengsel op de eieren. Vul de weckpot met water tot net iets onder de rand. Schroef de deksel op de pot, en bewaar de eieren in de koelkast.

Het is het lekkerste om de eieren tenminste 1 dag te laten staan. De eieren zijn tot ongeveer 3 tot 4 weken houdbaar in de koelkast.

Deze ingelegde eieren zijn lekker voor op brood, in de salade of als bijgerecht. Geniet ervan!

Tip: haal de eieren voor gebruik nooit met je handen uit de pot, gebruik liever een grote lepel of een vork.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

104.29 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.22 g
2.18 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

6.33 g
1.59 g

Eiwitten

7.90 g

Vezels

0.62 g

Natrium

785.69 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.83 mg

Calcium

45.20 mg

Magnesium

17.48 mg

Kalium

17.48 mg

Fosfor

125.19 mg

Koper

0.06 mg

Zink

0.91 mg

Jodium

21.00 µg

Seleen

18.56 µg

Vitamines

Vitamine C

1.45 mg

Vitamine D

1.08 mg

Vitamine A

70.12 mg

Vitamine B1

0.07 mg

Vitamine B2

0.19 mg

Vitamine B6

0.11 mg

Vitamine B12

1.38 µg

Foliumzuur

38.98 µg

Vitamine E

0.74 mg

Vitamine K

1.55 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		eieren	ei	86.40	0.66 g	0.12 g	6.00 g	1.50 g	7.50 g	-	72.00 mg	1.08 mg	30.00 mg	6.00 mg	78.00 mg	108.00 mg	0.05 mg	0.78 mg	21.00 µg	18.42 µg	-	1.08 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	0.09 mg	1.38 µg	36.00 µg	0.66 mg	0.15 µg	-
0.1		laurierblad		0.31	0.07 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.03 g	0.05 mg	0.04 mg	0.83 mg	0.12 mg	0.53 mg	0.11 mg	-	-	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	0.18 µg	0.01 mg	-	-
0.2	eetlepel	chili vlokken		5.60	0.70 g	0.07 g	0.28 g	0.07 g	0.21 g	0.28 g	28.00 mg	0.14 mg	2.80 mg	1.40 mg	14.00 mg	4.20 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.14 µg	1.40 mg	-	70.00 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	2.80 µg	0.07 mg	1.40 µg	-
0.2	eetlepel	zwarte peperkorrels		4.94	0.80 g	-	0.04 g	0.02 g	0.18 g	0.31 g	0.64 mg	0.46 mg	6.40 mg	-	20.80 mg	2.88 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.1	eetlepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	680.00 mg	-	0.17 mg	4.93 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.1	eetlepel	suiker		6.03	1.48 g	1.48 g	-	-	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.1	liter	azijn		1.00	0.50 g	0.50 g	-	-	-	-	5.00 mg	0.10 mg	5.00 mg	5.00 mg	30.00 mg	10.00 mg	-	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				104.29	4.22 g	2.18 g	6.33 g	1.59 g	7.90 g	0.62 g	785.69 mg	1.83 mg	45.20 mg	17.48 mg	143.47 mg	125.19 mg	0.06 mg	0.91 mg	21.00 µg	18.56 µg	1.45 mg	1.08 mg	70.12 mg	0.07 mg	0.19 mg	0.11 mg	1.38 µg	38.98 µg	0.74 mg	1.55 µg	-

4 reacties op "Ingemaakte eieren"

Laat een reactie achter

Emmetje zegt op 25-08-2018

Leuk recept ga ik zekers eens proberen Maar ook even een kleine vraag Waarom schrijf je op de schalen van de eieren? Eierschalen zijn zover ik weet poreus. Wij merken de doosjes waarin we ze in opbergen

Ohmydish zegt op 25-08-2018

De eieren zijn gelegd door onze eigen kipjes, daarom schrijven we erop van welke dag ze zijn. We hebben maar een paar kipjes, dus ook maar een paar eitjes per dag dus veel handiger dan op een doosje te gaan schrijven. Dit doosje moet dan ook vaker verwisseld worden, wij herbruiken telkens dezelfde :)

Manshanden zegt op 19-08-2018

Hoelang kan je de ingemaakte eieren bewaren in de koelkast, en ze gaan ongepeld in het azijnwater ?

Ohmydish zegt op 19-08-2018

De eieren behoren eerst te worden gepeld, heb het voor de duidelijkheid vermeld. De eieren kunnen ongeveer 3 tot 4 weken in de koelkast worden bewaard.

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Ei Eieren

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?