Ohmydish.nl


Ingemaakte eieren

Heb je eieren over, of wil je leren hoe je zelf ingemaakte eieren kunt maken? Met behulp van dit recept heb je in een klein half uurtje ingemaakte eieren!

20 minuten 10 personen Bijgerechten
Ingemaakte eieren

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 10 eieren
  • 1 laurierblad
  • 2 eetlepels chili vlokken
  • 2 eetlepels zwarte peperkorrels
  • 1 eetlepel zout
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 liter azijn
  • Water
Ingemaakte eieren ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 steriele weckpot
  • Kookpan groot genoeg voor 10 eieren
  • Grote lepel
  • Klein pannetje

Bereiden


20 minuten 10 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/ingemaakte-eieren


Voorbereiding -- 15 minuten + wachttijd

Verzamel alle genoemde ingrediënten bij elkaar. Steriliseer de weckpot of bewaarpot. Vul de kookpan met water en breng aan de kook.

Kook de eieren in 8 - 10 minuten tot deze hardgekookt zijn, afhankelijk van de grootte van de eieren. Verwarm ondertussen de azijn samen met de suiker en kruiden in een klein pannetje en laat het dan afkoelen tot kamertemperatuur.

Haal de eieren uit het kokend water en spoel af met koud (kraan) water. Laat de eieren afkoelen tot kamertemperatuur en pel ze dan. 

Ingemaakte eieren
Ingemaakte eieren

De ingemaakte eieren afmaken -- 5 minuten

Voeg de afgekoelde eieren toe aan de weck- of bewaarpot. Schenk het azijn mengsel op de eieren. Vul de weckpot met water tot net iets onder de rand. Schroef de deksel op de pot, en bewaar de eieren in de koelkast.

Het is het lekkerste om de eieren tenminste 1 dag te laten staan. De eieren zijn tot ongeveer 3 tot 4 weken houdbaar in de koelkast.

Deze ingelegde eieren zijn lekker voor op brood, in de salade of als bijgerecht. Geniet ervan!

Tip: haal de eieren voor gebruik nooit met je handen uit de pot, gebruik liever een grote lepel of een vork.


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken


Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.