Ohmydish.nl


Hazelnotenkoekjes

(2)

Ontzettend lekkere en knapperige hazelnotenkoekjes met een volle hazelnootsmaak en een vleugje amaretto. Makkelijk om te maken en je kunt ze lang bewaren.

45 minuten 10 personen Koekjes
Hazelnotenkoekjes

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 200 gram boter op kamertemperatuur
  • 150 gram suiker
  • snuf zout
  • 250 gram bloem
  • 150 gram hazelnoten of hazelnootmeel
  • optioneel: extra hele hazelnoten
  • 2 eetlepels amaretto
Hazelnotenkoekjes ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • keukenmachine
  • elektrische mixer
  • oven
  • bakplaat bekleed met bakpapier

Bereiden


45 minuten 10 personen Koekjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/hazelnotenkoekjes


Voorbereiding – 15 minuten

Vermaal 150 gram hazelnoten tot deze vrij fijn zijn, voor meer smaak kun je het beste hazelnoten met velletje gebruiken maar zonder kan ook. 

Meng suiker en boter tot een glad mengsel. Voeg de bloem en fijngemalen hazelnoten toe en meng tot een glad deeg. Voeg een snuf zout en 2 eetlepels amaretto toe en kneed tot een mooi deeg.

Je kunt het deeg nu direct gebruiken of eerst even laten rusten in de koelkast. 

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Hazelnotenkoekjes
Hazelnotenkoekjes

Hazelnotenkoekjes afmaken – 30 minuten

Rol kleine bolletjes van het deeg, maak ze niet te groot maar ook niet te klein. Leg de bolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk deze een beetje platter. 

Druk eventueel een hele hazelnoot in het midden.

Bak de hazelnootjeskoekjes mooi goudbruin in ongeveer een kwartier. De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de grootte van de koekjes. Geniet ervan!

Hazelnotenkoekjes: veelgestelde vragen

Welke hazelnoten kan ik het beste gebruiken?

Hazelnoten met velletje geven de meeste smaak, maar je kunt eventueel ook zonder velletje gebruiken. Je kunt eventueel ook hazelnootmeel gebruiken.

Hoe lang kan ik de hazelnotenkoekjes bewaren?

Je kunt de koekjes erg lang bewaren in een goed afgesloten bak.

Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Hazenpeper
Volgend recept →
Kiprollade met champignons

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.