Halloumi salade

(15)

Een halloumi salade met een heerlijk romige dressing van o.a. basilicum. Deze vegetarische salade is nóg lekkerder door de gegrilde avocado.

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Lunch
Halloumi salade

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 225 gram halloumi
  • halve zak rucola
  • 1 avocado
  • handjevol zwarte ontpitte olijven
  • handvol cherry tomaten
  • handjevol ingelegde roze of rode ui
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • handvol (gezouten) zonnebloempitten

Ingrediënten dressing

  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepels yoghurt
  • 1 knoflookteen
  • 1 eetlepels citroensap
  • kleine handvol verse basilicum
  • peper en zout naar smaak
Halloumi salade Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • kleine blender of staafmixer
  • optioneel: slacentrifuge
  • grillpan
  • keukentang

Bereiding


Kooktijd 20 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/halloumi-salade


Voorbereiding – 10 minuten

Maak eerst de snelle ingelegde roze of rode uien, je kunt eventueel ook roze of rode uien in dunne (halve) ringen snijden en rauw door de salade doen.

Maak een dressing in een kleine blender of gebruik eventueel een staafmixer. Meng mayonaise, yoghurt, een gepelde knoflookteen, citroensap en een handvol verse basilicum. Breng de dressing op smaak met peper en zout.

Snijd de cherry tomaten en zwarte olijven door de helft. Was indien nodig de rucola en verwijder overtollig water met een slacentrifuge.

Halloumi salade
Halloumi salade

Halloumi salade afmaken – 10 minuten

Verdeel de rucola, tomaatjes, zwarte olijven en uien over 2 borden.

Snijd de halloumi in plakjes, dep ze droog en besprenkel met olijfolie. Halveer de avocado, haal de pit eruit en snijd de avocado in niet te dikke of dunne plakken.

Verhit een grillpan op hoog vuur en grill de halloumi mooi bruin aan beide kanten. Breng deze dan direct op smaak met peper en zout.

Besprenkel de plakken avocado ook met olijfolie en grill deze dan ook enkele minuten aan beide kanten. Breng deze dan ook direct op smaak met peper en zout.

Verdeel de gegrilde halloumi en avocado over de salade en maak af met zonnebloempitten en de dressing. Serveer direct, eet smakelijk!

Halloumi salade: Veel gestelde vragen

Wat is halloumi?

Halloumi is een kaas uit Griekenland (Cyprus) en wordt gemaakt van geiten- schapen en koeienmelk. De kaas is stevig en daardoor perfect om te grillen.

Waar kan ik halloumi kopen?

Halloumi kun je in de meeste supermarkten kopen.

Wat vind jij van dit recept?
15 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Huevos rancheros
Volgend recept →
Witlof met brie uit de oven

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!