Groentesoep met spelt dumplings Vegetarisch

Name: Groentesoep met spelt dumplings
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 liter groentebouillon; halve courgette; Handvol bevroren erwten; 5 eetlepels speltbloem; 1 theelepel slagroom; 1 ei; 2 eetlepels geklaarde boter; halve theelepel gemalen nootmuskaat; zout en peper naar smaak

5,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Geniet van deze heerlijke vegetarische groentesoep met spelt dumplings op elk moment van de dag. Makkelijke en lichte soep, klaar in 20 minuten.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

42.43 (Laag)

5.89 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

169.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.88 g
2.00 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

9.89 g
5.55 g

Eiwitten

6.36 g

Vezels

2.49 g

Natrium

1284.25 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Groentesoep met spelt dumplings ingrediënten

Recept groentesoep met spelt dumplings

Recept groentesoep met spelt dumplings allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-05-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Smelt de geklaarde boter in een klein sauspannetje en laat deze daarna een beetje afkoelen.

Meng spelt bloem, het ei, room, gesmolten boter, nootmuskaat, zout en peper samen met een garde totdat er een zacht beslag ontstaat.

Zet het beslag aan de kant en verhit de groentebouillon in de middelgrote pan. Gebruik de spiraalsnijder om `spaghetti` slierten te maken.

Heb je geen spiraalsnijder? Gebruik dan een koksmes om dunne, lange plakken uit de courgette te snijden.

De groentesoep met spelt dumplings afmaken – 10 minuten

Maak een lepel nat (of je handen) om dumplings te maken en voeg deze toe aan de warme groentebouillon.

Voeg dan ook de (bevroren) erwtjes en courgette `spaghetti` toe en breng het geheel aan de kook. Als het water kookt zet je het vuur lager en laat je de soep 5 minuten lang heet worden.

Kook de soep lang genoeg dat de erwtjes en courgette nog wel een lekkere bite hebben. Breng op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

169.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.88 g
2.00 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

9.89 g
5.55 g

Eiwitten

6.36 g

Vezels

2.49 g

Natrium

1284.25 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.12 mg

Calcium

43.46 mg

Magnesium

23.73 mg

Kalium

23.73 mg

Fosfor

107.54 mg

Koper

0.09 mg

Zink

0.64 mg

Jodium

5.77 µg

Seleen

4.63 µg

Vitamines

Vitamine C

8.85 mg

Vitamine D

0.37 mg

Vitamine A

0.14 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.09 mg

Vitamine B6

0.12 mg

Vitamine B12

0.35 µg

Foliumzuur

27.96 µg

Vitamine E

0.24 mg

Vitamine K

2.90 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	liter	groentebouillon	selderij	15.00	0.25 g	-	1.25 g	0.75 g	1.25 g	-	925.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	1.25 mg	10.00 mg	7.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		courgette		10.13	1.69 g	1.69 g	-	-	0.68 g	0.41 g	0.38 mg	0.94 mg	11.25 mg	1.88 mg	75.00 mg	7.50 mg	-	0.11 mg	-	-	5.63 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.25	handvol	bevroren erwten		10.75	1.75 g	0.13 g	-	-	0.63 g	0.63 g	0.25 mg	0.13 mg	2.75 mg	3.75 mg	26.88 mg	11.25 mg	-	-	-	-	1.88 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.75 µg	-	-	-
1.25	eetlepel	speltbloem		46.50	8.70 g	0.06 g	0.35 g	0.03 g	1.66 g	1.00 g	0.63 mg	0.19 mg	5.63 mg	13.75 mg	32.50 mg	50.00 mg	0.06 mg	0.31 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	slagroom	melk	4.21	0.03 g	0.03 g	0.45 g	0.25 g	0.03 g	-	0.44 mg	-	0.94 mg	0.13 mg	1.19 mg	0.75 mg	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	0.04 µg	-	-	-
0.25		ei	ei	21.60	0.17 g	0.03 g	1.50 g	0.38 g	1.88 g	-	18.00 mg	0.27 mg	7.50 mg	1.50 mg	19.50 mg	27.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	5.25 µg	4.60 µg	-	0.27 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.35 µg	9.00 µg	0.17 mg	0.04 µg	-
0.5	eetlepel	geklaarde boter	melk	55.13	0.05 g	0.05 g	6.19 g	4.05 g	0.05 g	-	0.38 mg	0.01 mg	0.98 mg	0.15 mg	1.13 mg	1.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.09 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	gemalen nootmuskaat		1.36	0.11 g	-	0.10 g	0.08 g	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.01 mg	0.43 mg	-	0.88 mg	0.53 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout en peper		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				169.07	13.88 g	2.00 g	9.89 g	5.55 g	6.36 g	2.49 g	1284.25 mg	2.12 mg	43.46 mg	23.73 mg	178.15 mg	107.54 mg	0.09 mg	0.64 mg	5.77 µg	4.63 µg	8.85 mg	0.37 mg	0.14 mg	0.09 mg	0.09 mg	0.12 mg	0.35 µg	27.96 µg	0.24 mg	2.90 µg	-

0 reacties op "Groentesoep met spelt dumplings"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.