Groene kool stamppot

Name: Groene kool stamppot met warme cashewnootjes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 groene kool; optioneel: kleine Chinese kool; 2 uien; 1 kg kruimige aardappelen; klont boter; optioneel: melk; zoete ketjap; peper en zout naar smaak; handvol cashewnoten; 1 rookworst

5,0 / 58 stemmen

Luister naar dit recept

Deze groene kool stamppot is extra lekker met cashewnoten, ketjap en rookworst. Een verrassende combinatie die ook nog eens snel klaar is.

Bijgewerkt op: 21-08-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.46 (Laag)

30.21 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

669.31 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

62.35 g
8.14 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

28.53 g
9.10 g

Eiwitten

30.46 g

Vezels

24.58 g

Natrium

982.32 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept groene kool stamppot

Recept groene kool stamppot allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-01-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

25 minuten

Totale tijd

45 minuten

Tip: Als je geen Chinese kool gebruikt kun je een grotere groene kool gebruiken.

Voorbereiding – 20 minuten

Schil de aardappelen en snijd deze in grove stukken. Plaats deze in een grote pan en vul deze met water en zout. Breng aan de kook en was ondertussen de groene- en Chinese kool.

Snijd de groene kool redelijk grof en voeg deze toe aan de pan met aardappelen.

Pel de uien en snijd deze fijn. Als je Chinese kool gebruikt snijd je deze vrij fijn.

Groene kool stamppot afmaken – 25 minuten

Bak een flinke handvol cashewnoten in een droge bakpan. Verplaats deze naar een klein kommetje en zet opzij.

Verwarm een beetje boter in de grote bakpan en fruit hierin de ui enkele minuten. Bak de Chinese kool dan mee tot deze beetgaar is.

Breng de Chinese kool op smaak met 3 eetlepels zoete ketjap, peper en zout. Verwarm ondertussen de rookworst in een pan met water.

Giet de aardappelen en groene kool af en stamp deze grof met een aardappelstamper. Roer de Chinese kool erdoor en maak de stamppot eventueel smeuïger met een scheut melk en klont boter.

Breng op smaak met peper, zout en eventueel meer ketjap. Serveer met cashewnoten en plakjes rookworst. Smakelijk!

Tips!

Kan ik andere kool gebruiken voor stamppot?

Je kunt eventueel een deel Chinese kool en groene kool mengen, je kunt eventueel ook groene en witte kool mengen.

Hoe lang moet groene kool koken voor stamppot?

Na ongeveer een kwartier koken zal de groene kool zacht genoeg zijn om te kunnen stampen/pureren.

Kan ik andere noten dan cashewnoten gebruiken?

Cashewnoten passen het beste bij de groene kool stamppot, maar je kunt eventueel ook pinda's gebruiken.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

669.31 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

62.35 g
8.14 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

28.53 g
9.10 g

Eiwitten

30.46 g

Vezels

24.58 g

Natrium

982.32 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

9.34 mg

Calcium

735.36 mg

Magnesium

131.41 mg

Kalium

131.41 mg

Fosfor

623.51 mg

Koper

0.76 mg

Zink

4.21 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

385.40 mg

Vitamine D

0.61 mg

Vitamine A

0.57 mg

Vitamine B1

0.70 mg

Vitamine B2

1.02 mg

Vitamine B6

1.64 mg

Vitamine B12

0.50 µg

Foliumzuur

307.30 µg

Vitamine E

0.15 mg

Vitamine K

5.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		groene kool		138.00	9.60 g	3.60 g	2.70 g	-	12.90 g	12.60 g	120.00 mg	5.70 mg	630.00 mg	30.00 mg	1470.00 mg	270.00 mg	0.27 mg	0.99 mg	-	-	315.00 mg	-	0.45 mg	0.30 mg	0.75 mg	0.75 mg	-	210.00 µg	-	-	-
		chinese kool		25.00	2.25 g	-	0.38 g	-	1.50 g	3.50 g	8.75 mg	0.63 mg	50.00 mg	12.50 mg	262.50 mg	37.50 mg	0.13 mg	0.43 mg	-	-	45.00 mg	-	0.06 mg	0.04 mg	0.05 mg	0.06 mg	-	62.50 µg	-	-	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.25	kg	kruimige aardappelen		205.00	42.50 g	-	0.25 g	-	5.00 g	6.25 g	7.50 mg	1.25 mg	22.50 mg	50.00 mg	1100.00 mg	125.00 mg	0.25 mg	0.75 mg	-	-	20.00 mg	-	-	0.20 mg	0.13 mg	0.63 mg	-	22.50 µg	-	-	-
0.25	klont	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		melk	melk	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zoete ketjap	soja, gluten	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	handvol	cashewnoten	noten	45.60	2.46 g	0.38 g	3.49 g	0.67 g	1.16 g	0.22 g	1.13 mg	0.49 mg	3.38 mg	18.75 mg	41.25 mg	37.50 mg	-	0.41 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	5.25 µg	0.08 mg	2.25 µg	-
0.25		rookworst		201.25	0.56 g	0.31 g	18.44 g	6.31 g	8.94 g	-	500.00 mg	0.88 mg	6.25 mg	12.50 mg	93.75 mg	125.00 mg	0.05 mg	1.13 mg	-	-	-	0.56 mg	0.02 mg	0.13 mg	0.06 mg	0.09 mg	0.50 µg	0.63 µg	-	-	-
				669.31	62.35 g	8.14 g	28.53 g	9.10 g	30.46 g	24.58 g	982.32 mg	9.34 mg	735.36 mg	131.41 mg	3088.52 mg	623.51 mg	0.76 mg	4.21 mg	0.52 µg	0.02 µg	385.40 mg	0.61 mg	0.57 mg	0.70 mg	1.02 mg	1.64 mg	0.50 µg	307.30 µg	0.15 mg	5.11 µg	-

0 reacties op "Groene kool stamppot"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.