Gevulde paprika met orzo Vegetarisch

Name: Gevulde paprika met orzo - heerlijke vegetarische paprika's
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 grote paprika (of 2 kleinere); 1 rode ui; 2 knoflooktenen; handvol zwarte olijven; 1 theelepel gedroogde tijm; zwarte peper en zout naar smaak; scheut olijfolie; 150 gram orzo; 400 ml groentebouillon; handvol cherry tomaatjes; handvol geraspte Parmezaanse kaas; handvol rucola

4,6 / 5 stemmen

Luister naar dit recept

Een gevulde paprika met orzo is een heerlijke vegetarische maaltijd bomvol groenten, ook perfect tijdens de lunch. Lekker met olijven, tijm, tomaatjes en knapperige rucola.

Bijgewerkt op: 28-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

50.46 (Laag)

35.08 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

544.81 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

69.51 g
9.56 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.80 g
6.94 g

Eiwitten

23.27 g

Vezels

8.86 g

Natrium

2316.02 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Een gevulde paprika is altijd een goed idee, probeer deze vegetarische gevulde paprika met orzo, olijven en tomaatjes eens tijdens de avondmaaltijd of lunch.

Het is aan te raden de paprika voor het vullen eerst alvast te roosteren in de oven, zo zal deze smaakvoller worden. De nootachtige orzo is een perfecte combinatie met olijven, tomaatjes, kaas en rucola.

Recept gevulde paprika met orzo

Recept gevulde paprika met orzo allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-04-2025, dit recept is voor 2 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Pel de rode ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de zwarte olijven en de cherry tomaatjes door de helft.

Snijd de paprika's door de helft, laat de steel eraan zitten en verwijder de zaadlijsten.

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius en bekleed een bakplaat eventueel met bakpapier.

Gevulde paprika met orzo maken - 30 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een diepe bakpan en fruit hierin de rode ui en knoflook tot de ui glazig is geworden.

Voeg de orzo toe en bak deze nog ongeveer 3 minuten mee.

Schenk 400 ml groentebouillon erbij, zet het vuur middelhoog, plaats een deksel op de pan en roer af en toe. Laat de orzo de bouillon volledig opnemen, dit zal ongeveer 15 tot 20 minuten duren.

Besprenkel de gehalveerde paprika's met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Leg de paprika's met de bolle kant naar boven en rooster de paprika's 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Wanneer de orzo de bouillon volledig heeft geabsorbeerd, maar de orzo is nog niet gaar kun je eventueel een scheutje water toevoegen en de orzo langer laten garen.

Roer zwarte olijven, cherry tomaatjes en 1 theelepel gedroogde tijm door de orzo en breng op smaak met zwarte peper en zout.

Draai de paprika's om en vul ze met het orzo mengsel. Bestrooi met een beetje geraspte Parmezaanse kaas en bak de paprika's nogmaals 10 minuten in de voorverwarmde oven.

Serveer de gevulde paprika met orzo met knapperige rucola, eet smakelijk!

Tips!

Moet ik paprika eerst roosteren voor het vullen?

Je kunt de paprika eventueel direct vullen en dan pas bakken in de oven, maar de paprika vind ik dan persoonlijk minder smaakvol. Dit komt omdat het vooraf roosteren van de paprika voor meer smaak zal zorgen, plus de paprika zal zachter/gaarder zijn waardoor deze ook smaakvoller zal zijn.

Hoe lang kan ik gevulde paprika bewaren?

Je kunt gevulde paprika tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt deze makkelijk opnieuw opwarmen in de oven, airfryer of eventueel in de magnetron.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

544.81 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

69.51 g
9.56 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.80 g
6.94 g

Eiwitten

23.27 g

Vezels

8.86 g

Natrium

2316.02 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.73 mg

Calcium

494.65 mg

Magnesium

43.76 mg

Kalium

43.76 mg

Fosfor

294.98 mg

Koper

0.33 mg

Zink

2.51 mg

Jodium

1.14 µg

Seleen

0.11 µg

Vitamines

Vitamine C

127.47 mg

Vitamine D

0.13 mg

Vitamine A

210.36 mg

Vitamine B1

0.84 mg

Vitamine B2

0.50 mg

Vitamine B6

4.36 mg

Vitamine B12

0.50 µg

Foliumzuur

194.38 µg

Vitamine E

0.37 mg

Vitamine K

23.93 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5	grote	paprika		19.50	3.38 g	2.63 g	-	-	0.75 g	1.50 g	7.50 mg	0.30 mg	15.00 mg	7.50 mg	262.50 mg	3.75 mg	0.02 mg	0.19 mg	-	-	112.50 mg	-	0.07 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	-	-
0.5		rode ui		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.5	handvol	zwarte olijven		40.80	0.06 g	-	4.14 g	0.75 g	0.42 g	1.26 g	630.00 mg	0.45 mg	28.50 mg	6.00 mg	13.50 mg	5.10 mg	0.06 mg	0.06 mg	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.5	theelepel	gedroogde tijm		3.27	0.38 g	0.02 g	0.07 g	0.03 g	0.09 g	0.37 g	0.55 mg	1.24 mg	19.00 mg	2.20 mg	8.10 mg	2.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	0.05 µg	0.50 mg	-	1.90 mg	-	-	0.01 mg	-	-	0.08 mg	17.00 µg	-
		zwarte peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
0.5	scheut	olijfolie		44.15	0.01 g	-	4.99 g	0.73 g	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
75	gram	orzo	gluten	270.75	55.72 g	1.72 g	1.13 g	0.22 g	8.93 g	2.47 g	-	2.10 mg	123.00 mg	-	142.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	0.75 mg	0.22 mg	4.05 mg	-	135.00 µg	-	-	-
200	ml	groentebouillon	selderij	12.00	0.20 g	-	1.00 g	0.60 g	1.00 g	-	740.00 mg	0.40 mg	8.00 mg	1.00 mg	8.00 mg	6.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	handvol	cherry tomaatjes		4.50	0.98 g	0.65 g	0.05 g	-	0.23 g	0.30 g	1.25 mg	0.08 mg	2.50 mg	2.75 mg	59.25 mg	6.00 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	0.03 µg	3.00 mg	-	208.25 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	3.75 µg	0.14 mg	1.20 µg	-
0.5	handvol	geraspte parmezaanse kaas	melk	105.50	0.50 g	0.45 g	7.13 g	4.50 g	10.00 g	-	250.00 mg	0.30 mg	250.00 mg	11.50 mg	30.00 mg	225.00 mg	0.13 mg	1.50 mg	-	-	-	0.13 mg	0.08 mg	0.01 mg	0.15 mg	0.03 mg	0.50 µg	2.50 µg	-	-	-
0.5	handvol	rucola		3.25	0.25 g	0.20 g	0.05 g	-	0.33 g	0.38 g	2.50 mg	0.28 mg	10.00 mg	2.50 mg	55.00 mg	8.75 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	3.75 mg	-	0.05 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	8.75 µg	-	-	-
				544.81	69.51 g	9.56 g	18.80 g	6.94 g	23.27 g	8.86 g	2316.02 mg	5.73 mg	494.65 mg	43.76 mg	752.40 mg	294.98 mg	0.33 mg	2.51 mg	1.14 µg	0.11 µg	127.47 mg	0.13 mg	210.36 mg	0.84 mg	0.50 mg	4.36 mg	0.50 µg	194.38 µg	0.37 mg	23.93 µg	-

0 reacties op "Gevulde paprika met orzo"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.