Gevulde champignons met ricotta

Name: Gevulde champignons met ricotta (uit de oven)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 5 grote champignons; 75 gram ricotta; 50 gram gerookte spekreepjes; ¼e rode ui; 1 grote knoflookteen; peper en zout naar smaak; 1 eetlepel verse bieslook; 1 eetlepel paneermeel

5,0 / 14 stemmen

Luister naar dit recept

Deze gevulde champignons met ricotta zijn een super lekker warm hapje. Champignons uit de oven met een heerlijk krokant korstje.

Bijgewerkt op: 09-10-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

34.75 (Laag)

2.88 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

241.09 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.30 g
1.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.96 g
7.08 g

Eiwitten

13.37 g

Vezels

3.49 g

Natrium

1258.42 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gevulde champignons met ricotta ingrediënten

Recept gevulde champignons met ricotta

Recept gevulde champignons met ricotta allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-03-2021, dit recept is voor 2 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de rode ui en snijd een kwart ervan zo fijn mogelijk. Pel de knoflookteen en snijd ook deze en het spek zo fijn mogelijk.

Verhit een kleine bakpan op hoog vuur en bak het fijngesneden spek samen met de rode ui en knoflook enkele minuten en zet dan opzij.

Maak de champignons schoon met een champignonborstel of keukenpapier. Verwijder de steel met je hand, zodat deze volledig afbreekt en de champignons gevuld kunnen worden.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

De gevulde champignons met ricotta afmaken – 20 minuten

Meng de ricotta samen met het gebakken spek mengsel en breng op smaak met peper en zout. Snijd een eetlepel verse bieslook fijn en roer dit ook door de ricotta.

Plaats de grote champignons in een ovenschaal of bakplaat en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Verdeel de ricotta vulling over de champignons.

Maak af met een beetje paneermeel bovenop en bak de champignons dan mooi gaar en goudbruin in ongeveer een kwartier. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en grootte van de champignons. Serveer direct, geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

241.09 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.30 g
1.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.96 g
7.08 g

Eiwitten

13.37 g

Vezels

3.49 g

Natrium

1258.42 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.87 mg

Calcium

110.44 mg

Magnesium

23.72 mg

Kalium

23.72 mg

Fosfor

244.09 mg

Koper

0.53 mg

Zink

1.22 mg

Jodium

1.07 µg

Seleen

3.79 µg

Vitamines

Vitamine C

10.36 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

12.54 mg

Vitamine B1

0.20 mg

Vitamine B2

0.53 mg

Vitamine B6

0.21 mg

Vitamine B12

0.49 µg

Foliumzuur

27.01 µg

Vitamine E

0.41 mg

Vitamine K

5.98 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
2.5	grote	champignons		12.00	0.22 g	0.15 g	-	-	2.03 g	1.88 g	6.00 mg	0.90 mg	6.00 mg	8.25 mg	318.75 mg	93.75 mg	0.45 mg	0.30 mg	-	-	3.68 mg	-	-	0.08 mg	0.33 mg	0.05 mg	-	22.50 µg	-	-	-
37.5	gram	ricotta	melk	64.13	0.08 g	-	5.63 g	3.19 g	3.56 g	-	30.00 mg	0.15 mg	75.00 mg	3.75 mg	41.25 mg	78.75 mg	-	0.45 mg	-	-	-	-	0.04 mg	-	0.08 mg	-	0.11 µg	-	-	-	-
25	gram	gerookte spekreepjes		125.00	-	-	10.00 g	3.75 g	6.25 g	-	500.00 mg	0.38 mg	5.00 mg	5.00 mg	75.00 mg	50.00 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	3.75 µg	-	-	12.50 mg	0.08 mg	0.10 mg	0.13 mg	0.38 µg	2.50 µg	0.25 mg	0.25 µg	-
0.13		rode ui		5.63	0.95 g	0.95 g	0.03 g	0.02 g	0.19 g	0.39 g	1.41 mg	0.08 mg	4.69 mg	1.56 mg	27.34 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	1.02 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.5	grote	knoflookteen		3.50	0.70 g	0.02 g	-	-	0.15 g	0.05 g	0.10 mg	0.03 mg	4.25 mg	0.50 mg	15.00 mg	3.25 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.04 µg	-	0.35 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.10 µg	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
0.5	eetlepel	verse bieslook		2.90	0.43 g	-	0.03 g	-	0.18 g	0.09 g	0.15 mg	0.10 mg	6.50 mg	1.50 mg	21.50 mg	3.75 mg	-	-	-	-	2.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	paneermeel	ei, gluten, soja	19.15	3.65 g	0.30 g	0.15 g	0.08 g	0.65 g	0.20 g	42.50 mg	0.06 mg	1.00 mg	0.50 mg	15.00 mg	5.00 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	0.30 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
				241.09	8.30 g	1.45 g	15.96 g	7.08 g	13.37 g	3.49 g	1258.42 mg	1.87 mg	110.44 mg	23.72 mg	536.02 mg	244.09 mg	0.53 mg	1.22 mg	1.07 µg	3.79 µg	10.36 mg	-	12.54 mg	0.20 mg	0.53 mg	0.21 mg	0.49 µg	27.01 µg	0.41 mg	5.98 µg	-

0 reacties op "Gevulde champignons met ricotta"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.