Gestoomde wortelen
😍 9Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Gestoomde wortelen vegetarisch

Gestoomde wortelen bevatten alle smaken en vitamines nog! Serveer deze gestoomde wortelen met een zoet en bittere karamelsaus.

1 uur 5 minuten
4 personen
Gestoomde wortelen ingrediënten
Recept gestoomde wortelen

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 30-11-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 5 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 17-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
5 minuten
Kooktijd
1 uur
Totale tijd
1 uur 5 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Snijd de meeste bladeren van de wortelen af. Was de wortelen en schil deze met behulp van een dunschiller. Snijd nu voorzichtig de takjes van de wortelen af, zodat deze nog 4 tot 5 centimeter lang zijn.

Maak de tak-zijde van de wortelen schoon met een schilmesje. 

Gestoomde wortelen
Gestoomde wortelen

De wortelen stomen – 1 uur

Giet een laag water in de grote pan en breng dit aan de kook. Plaats nu een zeef in de pan (mag het water niet aanraken) en leg daar de schoongemaakte wortelen in.

Plaats de deksel op de pan en stoom de wortelen een uur lang, de exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de wortelen. Dit is een langzaam proces, maar met een heerlijk eindresultaat! 

Maak in de tussentijd de saus klaar, deze is heel eenvoudig te maken. Meng boter en olijfolie samen in een klein sauspannetje. Plaats het sauspannetje op middel-laag vuur.

Voeg de witte en bruine suiker toe zodra de boter gesmolten is, en meng deze goed samen met behulp van een garde. Voeg de balsamicoazijn toe zodra het suikermengsel ietswat ingedikt is. 

Hou nu even je adem in, hete balsamicoazijn is namelijk erg penetrant. Meng alles goed samen met de garde. Verhit de saus opnieuw zodra de gestoomde wortelen klaar zijn.

Garneer met fijngesneden peterselie of bieslook. Eet smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

9 waarderingen
😍
9
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
137 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
12.79 g
12.45 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
8.65 g
3.88 g
Eiwitten
0.94 g
Vezels
2.99 g
Natrium
31.7 mg
Mineralen
Ijzer
0.5 mg
Calcium
31.61 mg
Magnesium
7.2 mg
Kalium
7.2 mg
Fosfor
43.85 mg
Koper
0 mg
Zink
0.13 mg
Jodium
0 µg
Selenium
0 µg
Vitamines
Vitamine C
5.2 mg
Vitamine D
0.08 mg
Vitamine A
1.18 mg
Vitamine B1
0.03 mg
Vitamine B2
0.04 mg
Vitamine B6
0.05 mg
Vitamine B12
0 µg
Foliumzuur
17.4 µg
Vitamine E
0 mg
Vitamine K
0 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
2 reacties op "Gestoomde wortelen"
Bral julia zegt op 22-10-2020
Goede uitleg zal ik seffens proberen bedankt
Ohmydish zegt op 22-10-2020
Dankjewel, smakelijk alvast!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.