Gesmolten chocolade lava cake -of- Moelleux au chocolat Vegetarisch

Name: Gesmolten chocolade lava cake -of- Moelleux au chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 100 gram pure chocolade; 110 gram boter; 4 eieren; 100 gram suiker + extra; 50 gram bloem; 200 ml slagroom; rode besjes; optioneel: een aantal druppels vanille extract

5,0 / 20 stemmen

Luister naar dit recept

Gesmolten chocolade lava cake naar klassiek Frans recept van Moelleux au chocolat. Dit zachte kleine cakeje smelt letterlijk op je tong, zo ongelooflijk lekker.

Bijgewerkt op: 22-12-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

51.53 (Laag)

25 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

734.29 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

48.52 g
39.36 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

55.13 g
31.43 g

Eiwitten

11.49 g

Vezels

0.98 g

Natrium

96.19 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gesmolten chocolade lava cake -of- Moelleux au chocolat ingrediënten

Recept gesmolten chocolade lava cake -of- moelleux au chocolat

Recept gesmolten chocolade lava cake -of- moelleux au chocolat allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-01-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten + 1 uur wachttijd

Vul een middelgrote pan met een laagje water en verhit het water op middelhoog vuur. Snijd de pure chocolade in kleinere stukken en voeg deze samen met de boter toe aan een kom.

Plaats deze kom op de middelgrote pan en smelt hiermee de chocolade. Dit proces heet ook wel "bain marie". Blijf rustig mengen totdat er mooi gladde gesmolten chocolade overblijft. Haal de kom van de pan af.

Meng suiker en eieren samen met een elektrische mixer totdat deze glad en romig zijn. Meng het ei en suikermengsel samen met de gesmolten chocolade totdat het beslag opnieuw glad is.

Zeef de bloem, voeg dit toe aan het beslag en roer nogmaals glad. Dek het beslag af met huishoudfolie en zet deze tenminste een uur lang in de koelkast.

De lave cakes (moelleux au chocolat) afmaken – 10 minuten

Verhit de oven tot een temperatuur van 200 graden Celsius. Vet de schaaltjes in met boter en voeg een laagje suiker toe.

Klop de slagroom samen met een aantal druppels vanille extract, zorg ervoor dat deze niet te stijf is.

De slagroom moet een beetje lopend zijn. Voeg eventueel een eetlepel suiker toe aan de slagroom.

Vul de kommetjes tot de helft met het chocoladebeslag. Bak de moelleux au chocolat 8 tot 10 minuten lang in de oven.

Serveer de gesmolten chocolade lava cake direct na het bakken, zodat de chocolade er uit loopt. Je kunt deze gemakkelijk uit de schaaltjes krijgen door met een klein mesje langs de rand te gaan.

Serveer met de opgeklopte slagroom en eventueel rode besjes. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Panna cotta met aardbeien

Citroencrème met bramen

Basisrecept soezendeeg

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

734.29 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

48.52 g
39.36 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

55.13 g
31.43 g

Eiwitten

11.49 g

Vezels

0.98 g

Natrium

96.19 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.10 mg

Calcium

91.16 mg

Magnesium

40.10 mg

Kalium

40.10 mg

Fosfor

229.73 mg

Koper

0.13 mg

Zink

1.55 mg

Jodium

21.00 µg

Seleen

18.45 µg

Vitamines

Vitamine C

0.95 mg

Vitamine D

1.86 mg

Vitamine A

0.57 mg

Vitamine B1

0.10 mg

Vitamine B2

0.28 mg

Vitamine B6

0.16 mg

Vitamine B12

1.48 µg

Foliumzuur

44.08 µg

Vitamine E

0.66 mg

Vitamine K

0.15 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
25	gram	pure chocolade	soja	128.25	12.25 g	12.25 g	8.25 g	5.05 g	1.33 g	0.28 g	5.00 mg	0.80 mg	16.25 mg	25.00 mg	100.00 mg	72.50 mg	0.03 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	1.75 µg	-	-	-
27.5	gram	boter	melk	202.13	0.19 g	0.19 g	22.69 g	14.85 g	0.19 g	-	1.38 mg	0.03 mg	3.58 mg	0.55 mg	4.13 mg	5.50 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.33 mg	0.28 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
1		eieren	ei	86.40	0.66 g	0.12 g	6.00 g	1.50 g	7.50 g	-	72.00 mg	1.08 mg	30.00 mg	6.00 mg	78.00 mg	108.00 mg	0.05 mg	0.78 mg	21.00 µg	18.42 µg	-	1.08 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	0.09 mg	1.38 µg	36.00 µg	0.66 mg	0.15 µg	-
25	gram	suiker		100.50	24.75 g	24.75 g	-	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.50 mg	1.00 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	gram	bloem	gluten	45.50	8.73 g	0.19 g	0.19 g	0.03 g	1.43 g	0.35 g	0.25 mg	0.13 mg	2.50 mg	2.50 mg	22.50 mg	12.50 mg	0.04 mg	0.14 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	4.38 µg	-	-	-
50	ml	slagroom	melk	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
		rode besjes		2.30	0.36 g	0.27 g	-	-	0.05 g	0.36 g	0.05 mg	0.05 mg	1.31 mg	0.54 mg	10.71 mg	1.21 mg	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.45 mg	-	-	-	-	-	-	0.45 µg	-	-	-
0.25	druppel	vanille extract		0.72	0.19 g	0.19 g	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.37 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				734.29	48.52 g	39.36 g	55.13 g	31.43 g	11.49 g	0.98 g	96.19 mg	2.10 mg	91.16 mg	40.10 mg	264.21 mg	229.73 mg	0.13 mg	1.55 mg	21.00 µg	18.45 µg	0.95 mg	1.86 mg	0.57 mg	0.10 mg	0.28 mg	0.16 mg	1.48 µg	44.08 µg	0.66 mg	0.15 µg	-

0 reacties op "Gesmolten chocolade lava cake -of- Moelleux au chocolat"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Bakken Chocolade Dessert

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?