Geroosterde aardperen Veganistisch

Name: Geroosterde aardperen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 750 gram aardperen; 1 rode ui; 2 knoflooktenen; 1 takje verse rozemarijn; Olijfolie; Zout en peper naar smaak

4,0 / 2 stemmen

Luister naar dit recept

Vergeten groente die je heerlijk als bijgerecht kunt serveren bij vlees, vis of in een salade. Klaar in een half uur, recept voor 4 personen.

Bijgewerkt op: 03-03-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

45.65 (Laag)

16.89 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

175.87 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

37.00 g
1.95 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.60 g
0.09 g

Eiwitten

5.47 g

Vezels

35.12 g

Natrium

349.77 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept geroosterde aardperen

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-01-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius.

Schil de aardperen, de meest makkelijke manier om dit toe doen is met behulp van een schilmesje. Snijd de gepelde aardperen in evenredige stukken.

Pel de rode ui en snijd deze in halve ringen. Pel ook de knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk. Was het takje rozemarijn onder koud stromend water, dep deze droog en snijd zo fijn mogelijk.

De aardperen roosteren – 20 minuten

Meng de gesneden aardperen samen met de rode uiringen, gesneden rozemarijn en knoflook. Besprenkel olijfolie over de ingrediënten en breng op smaak met peper en zout.

Rooster de aardperen 20 tot 25 minuten lang in de oven, afhankelijk van de oven. Controleer tussentijds of de aardperen zacht genoeg zijn geworden, en proef of er meer zout en peper nodig is. Zodra de aardperen een mooie kleur en geweldige geur afgeven dan zijn deze klaar om opgegeten te worden.

Serveer de geroosterde aardperen met bijvoorbeeld vlees, vis of gemengd in een salade. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

175.87 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

37.00 g
1.95 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.60 g
0.09 g

Eiwitten

5.47 g

Vezels

35.12 g

Natrium

349.77 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.03 mg

Calcium

52.32 mg

Magnesium

29.53 mg

Kalium

29.53 mg

Fosfor

169.19 mg

Koper

0.27 mg

Zink

0.50 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

1.15 µg

Vitamines

Vitamine C

13.46 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

1.88 mg

Vitamine B1

0.39 mg

Vitamine B2

0.11 mg

Vitamine B6

0.19 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

3.44 µg

Vitamine E

0.45 mg

Vitamine K

3.05 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
187.5	gram	aardperen	151.88	32.81 g	-	0.19 g	-	4.69 g	33.75 g	7.50 mg	5.63 mg	28.13 mg	24.38 mg	750.00 mg	150.00 mg	0.22 mg	0.21 mg	-	1.13 µg	9.38 mg	-	1.88 mg	0.38 mg	0.09 mg	0.13 mg	-	-	0.38 mg	0.19 µg	-
0.25		rode ui	11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen	4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.25	takje	verse rozemarijn	1.43	0.17 g	-	0.06 g	-	0.02 g	0.08 g	0.19 mg	0.11 mg	4.88 mg	-	3.75 mg	-	-	-	-	-	0.22 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie	2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout en peper	4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
			175.87	37.00 g	1.95 g	0.60 g	0.09 g	5.47 g	35.12 g	349.77 mg	6.03 mg	52.32 mg	29.53 mg	840.52 mg	169.19 mg	0.27 mg	0.50 mg	0.57 µg	1.15 µg	13.46 mg	-	1.88 mg	0.39 mg	0.11 mg	0.19 mg	-	3.44 µg	0.45 mg	3.05 µg	-

0 reacties op "Geroosterde aardperen"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Hartig Ovengerecht Makkelijk vers Vergeten groente

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?