Ohmydish.nl


Gele spliterwten curry met kip

Simpelweg 'comfort food', deze gele spliterwten curry met kip is perfect als een maaltijd voor doordeweek. Klaar in iets meer dan een uur.

1 uur 10 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Gele spliterwten curry met kip

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 4 kippenpoten
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 2 rode pepertjes
  • 4 knoflook tenen
  • 1 ui
  • 500 gram gewelde gele spliterwten
  • 1 liter groentebouillon
  • 1.5 eetlepels paprikapoeder
  • 3 eetlepels kurkuma
  • Olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: brood om erbij te serveren
Gele spliterwten curry met kip ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Grote kom
  • Vergiet
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Braadpan of een andere pan met een dikke bodem

Bereiden


1 uur 10 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gele-spliterwten-curry-met-kip


Wees er zeker van dat de gele spliterwten tenminste 8 uur lang in een bak met water zijn geweld. Deze zullen verdubbeld in grootte moeten zijn, uiteindelijk een halve kilo gele spliterwten. 

Voorbereiding -- 10 minuten

Pel en snijd de knoflooktenen en de ui in fijne stukjes. Haal de zaadlijsten uit de paprika's en snijd deze in stukken. 

Afhankelijk van hoe pittig je het gerecht wil hebben kun je ervoor kiezen om de zaadlijsten te verwijderen uit de rode peper. Snijd de rode peper in kleine blokjes. 

Gele spliterwten curry met kip
Gele spliterwten curry met kip

De gele spliterwten curry met kip afmaken -- 1 uur

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de gesneden ui en knoflook 2 minuten lang op middelhoog vuur. Voeg dan de rode- en gele paprikablokjes toe en bak deze een aantal minuten mee. 

Voeg de rode peper, kurkuma en paprikapoeder toe en roer de kruiden goed door. Voeg dan de kippenpoten toe, bak deze aan alle kanten aan. 

Voeg dan de (gewelde) gele spliterwten toe en giet de groentebouillon erbij. Breng alles aan de kook en zet het vuur dan lager. Laat het gerecht 45 minuten lang door doorpruttelen, of totdat de gele spliterwten gaar zijn. Overkook de erwten niet! 

Breng het gerecht op smaak met peper en zout, en verdeel dan de curry over 4 diepe borden. Verdeel 1 kippenpoot per persoon. 

Wij hebben genoten van deze gele spliterwten curry met kip met zelfgemaakt zuurdesembrood. Eet smakelijk! 


Wat vind jij van dit recept?
5 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Aardbeien kwarktaart
Volgend recept →
Radijsboter

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!