Ohmydish.nl


Gekarameliseerde worteltjes

Deze gekarameliseerde worteltjes zijn heerlijk als bijgerecht. Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen. Zoet, met een vleugje balsamicoazijn.

Gekarameliseerde worteltjes
20 minuten 4 personen Bijgerechten
Gekarameliseerde worteltjes

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 8 middelgrote wortelen / bospenen
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 eetlepel (verse) peterselie
  • 25 gram boter

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Dunschiller
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Grote bakpan + deksel

Recept printen Bekijk reacties (2) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Bijgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gekarameliseerde-worteltjes


Voorbereiding -- 5 minuten

Dit bijgerecht is heel erg makkelijk om te maken, en klaar in ongeveer 20 minuten. Door het langzaam garen van de worteltjes krijgt deze zijn verfijnde smaak.

Begin met het wassen van de wortelen. Schil de wortelen en snijd deze dan in schuine plakken. Snijd de verse peterselie fijn. 

Gekarameliseerde worteltjes
Gekarameliseerde worteltjes

De gekarameliseerde worteltjes afmaken -- 15 minuten

Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een grote bakpan op laag vuur. Voeg de gesneden wortelen toe en gaar deze op laag vuur met de deksel op de pan.

Dit duurt ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de wortelplakjes. Voeg dan de witte en bruine suiker toe en roer goed door. Maak af door er een eetlepel balsamicoazijn doorheen te roeren. Garneer de worteltjes met de fijngesneden peterselie.


Wat vind jij van dit recept?
27 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


← Vorig recept
Aardappelsoep
Volgend recept →
Zoetzure kip met naanbrood

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.