Gekarameliseerde worteltjes Vegetarisch

Name: Gekarameliseerde worteltjes (mega simpel)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 8 middelgrote wortelen / bospenen; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel bruine suiker; 1 eetlepel (verse) peterselie; 25 gram boter

4,5 / 203 stemmen

Luister naar dit recept

Deze gekarameliseerde worteltjes zijn heerlijk als bijgerecht. Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen. Zoet, met een vleugje balsamicoazijn.

Bijgewerkt op: 26-06-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

50.8 (Laag)

7.45 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

141.18 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.67 g
14.21 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.90 g
3.77 g

Eiwitten

1.26 g

Vezels

4.15 g

Natrium

43.69 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept gekarameliseerde worteltjes

Recept gekarameliseerde worteltjes allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-10-2014, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 5 minuten

Dit bijgerecht is heel erg makkelijk om te maken, en klaar in ongeveer 20 minuten. Door het langzaam garen van de worteltjes krijgt deze zijn verfijnde smaak.

Begin met het wassen van de wortelen. Schil de wortelen en snijd deze dan in schuine plakken. Snijd de verse peterselie fijn.

De gekarameliseerde worteltjes afmaken - 15 minuten

Verhit een klontje boter en een scheutje olijfolie in een grote bakpan op laag vuur. Voeg de gesneden wortelen toe en gaar deze op laag vuur met de deksel op de pan.

Dit duurt ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de wortelplakjes. Voeg dan de witte en bruine suiker toe en roer goed door. Maak af door er een eetlepel balsamicoazijn doorheen te roeren. Garneer de worteltjes met de fijngesneden peterselie.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

141.18 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.67 g
14.21 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.90 g
3.77 g

Eiwitten

1.26 g

Vezels

4.15 g

Natrium

43.69 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.62 mg

Calcium

43.61 mg

Magnesium

9.60 mg

Kalium

9.60 mg

Fosfor

59.85 mg

Koper

0.00 mg

Zink

0.17 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

6.00 mg

Vitamine D

0.08 mg

Vitamine A

1.62 mg

Vitamine B1

0.05 mg

Vitamine B2

0.05 mg

Vitamine B6

0.07 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

23.40 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
2	middelgroot	wortelen		37.80	6.58 g	6.16 g	-	-	1.12 g	4.06 g	42.00 mg	0.42 mg	42.00 mg	8.40 mg	252.00 mg	56.00 mg	-	0.14 mg	-	-	2.80 mg	-	1.54 mg	0.04 mg	0.04 mg	0.07 mg	-	21.00 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	balsamicoazijn	sulfiet	2.89	0.71 g	0.71 g	-	-	0.01 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	suiker		15.08	3.71 g	3.71 g	-	-	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	olijfolie		24.28	0.01 g	-	2.74 g	0.40 g	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	bruine suiker		14.51	3.58 g	3.58 g	-	-	-	-	0.75 mg	0.04 mg	-	-	1.88 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	peterselie		0.68	0.03 g	-	-	-	0.09 g	0.09 g	0.60 mg	0.15 mg	0.80 mg	1.00 mg	17.00 mg	2.60 mg	-	0.02 mg	-	-	3.20 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.40 µg	-	-	-
6.25	gram	boter	melk	45.94	0.04 g	0.04 g	5.16 g	3.38 g	0.04 g	-	0.31 mg	0.01 mg	0.81 mg	0.13 mg	0.94 mg	1.25 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				141.18	14.67 g	14.21 g	7.90 g	3.77 g	1.26 g	4.15 g	43.69 mg	0.62 mg	43.61 mg	9.60 mg	271.96 mg	59.85 mg	-	0.17 mg	-	-	6.00 mg	0.08 mg	1.62 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.07 mg	-	23.40 µg	-	-	-

2 reacties op "Gekarameliseerde worteltjes"

Laat een reactie achter

Lea engels zegt op 22-12-2017

hoe maak ik kalkoen klaar

Ohmydish zegt op 24-12-2017

Hallo Lea, er zijn veel verschillende manieren om kalkoen klaar te maken. Zoek op onze website naar "kalkoen" en laat je inspireren :)

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Groente Zoet Caramel

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?