Inloggen

😍 19 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Geitenkaas salade

Name: Geitenkaas salade
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: wereld
Ingredients: 100 gram geitenkaas; 150 gram gemengde sla; 50 gram rucola; 100 gram gerookte spekreepjes; 1 zoetzure appel; 200 gram cherrytomaten; 1 eetlepel balsamico azijn; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1 theelepel scherpe mosterd; Extra virgin olijfolie; Kneepje honing; Peper en zout

Deze geitenkaas salade is een salade die smaakt alsof je hem in een restaurant besteld hebt. Maar dan gewoon zelf thuis gemaakt! Met geitenkaas en gebakken spekjes.

15 minuten

2 personen

Lunch

Salades

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

33.1 (Laag)

9.09 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

483.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

27.46 g
23.39 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

29.76 g
13.20 g

Eiwitten

21.64 g

Vezels

5.45 g

Natrium

1918.32 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept geitenkaas salade

Recept geitenkaas salade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Mosterd

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-05-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

15 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Haal de geitenkaas uit de koelkast zodat deze alvast op kamertemperatuur kan komen.

Was de sla indien nodig en verwijder overtollig water met een sla centrifuge. Snijd de tomaatjes in kwarten en zet opzij.

Meng 1 theelepel scherpe mosterd samen met 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 eetlepel balsamico azijn, een scheutje extra virgin olijfolie en 1 - 2 kneepjes honing. Gebruik een garde om de salade dressing tot een egaal geheel te mengen.

Breng op smaak met peper en zout, proef en bepaal of er meer honing, peper of zout in moet.

De geitenkaas salade afmaken – 10 minuten

Bak de spekjes krokant in een kleine bakpan. Snijd de geitenkaas in niet al te dikke plakken en de appel in partjes. Voeg de gemengde sla toe aan een kom samen met de rucola. Haal eventueel de steeltjes van de rucola af.

Meng de sla samen met de tomaatjes en de dressing. Verdeel de sla en tomaatjes over borden en verdeel hier de geitenkaas en appel over en eventueel extra dressing. Eet smakelijk!

Tips!

Is deze salade ook lekker met warme geitenkaas?

Zeker, je kunt de geitenkaas eventjes in een pan met een goede anti-aanbaklaag opwarmen. Draai een keertje om en leg de warme geitenkaas bovenop de salade. Garneer eventueel met geroosterde pijnboompitjes.

Kan ik de geitenkaas salade vooraf maken?

Je kunt deze geitenkaas salade een dag vooraf maken. Voeg dan pas op het laatst de geitenkaas en dressing toe.

Wat voor soort geitenkaas is het lekkerst?

Dat hangt volkomen af van je persoonlijke voorkeur. Voor dit recept raden wij een jonge geitenkaas aan, aangezien deze vrij licht valt en perfect op een salade past. De keuze is aan jou!

Wat vind je hiervan?

19 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

483.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

27.46 g
23.39 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

29.76 g
13.20 g

Eiwitten

21.64 g

Vezels

5.45 g

Natrium

1918.32 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.92 mg

Calcium

140.77 mg

Magnesium

47.91 mg

Kalium

47.91 mg

Fosfor

279.33 mg

Koper

0.28 mg

Zink

1.38 mg

Jodium

1.03 µg

Seleen

7.64 µg

Vitamines

Vitamine C

38.74 mg

Vitamine D

0.20 mg

Vitamine A

858.27 mg

Vitamine B1

0.28 mg

Vitamine B2

0.50 mg

Vitamine B6

0.60 mg

Vitamine B12

0.87 µg

Foliumzuur

68.73 µg

Vitamine E

1.20 mg

Vitamine K

11.03 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
50	gram	geitenkaas	melk	102.50	0.55 g	0.55 g	8.65 g	5.55 g	6.00 g	-	180.00 mg	0.20 mg	65.00 mg	6.50 mg	67.50 mg	105.00 mg	-	0.30 mg	-	-	-	0.20 mg	0.11 mg	0.02 mg	0.17 mg	0.15 mg	0.12 µg	7.00 µg	-	-	-
75	gram	gemengde sla		8.25	0.75 g	0.75 g	0.15 g	-	0.98 g	0.98 g	7.50 mg	0.83 mg	30.00 mg	7.50 mg	165.00 mg	24.75 mg	0.04 mg	0.17 mg	-	-	11.25 mg	-	0.11 mg	0.05 mg	0.06 mg	0.05 mg	-	30.00 µg	-	-	-
25	gram	rucola		3.25	0.25 g	0.20 g	0.05 g	-	0.33 g	0.38 g	2.50 mg	0.28 mg	10.00 mg	2.50 mg	55.00 mg	8.75 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	3.75 mg	-	0.05 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	8.75 µg	-	-	-
50	gram	gerookte spekreepjes		250.00	-	-	20.00 g	7.50 g	12.50 g	-	1000.00 mg	0.75 mg	10.00 mg	10.00 mg	150.00 mg	100.00 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	7.50 µg	-	-	25.00 mg	0.15 mg	0.20 mg	0.25 mg	0.75 µg	5.00 µg	0.50 mg	0.50 µg	-
0.5		zoetzure appel		47.25	10.50 g	10.33 g	-	-	0.35 g	2.01 g	1.75 mg	0.18 mg	3.50 mg	4.38 mg	105.00 mg	8.75 mg	0.09 mg	0.04 mg	-	-	8.75 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	2.63 µg	-	-	-
100	gram	cherrytomaten		18.00	3.90 g	2.60 g	0.20 g	-	0.90 g	1.20 g	5.00 mg	0.30 mg	10.00 mg	11.00 mg	237.00 mg	24.00 mg	0.05 mg	0.20 mg	-	0.10 µg	12.00 mg	-	833.00 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.08 mg	-	15.00 µg	0.54 mg	4.80 µg	-
0.5	eetlepel	balsamico azijn	sulfiet	5.77	1.43 g	1.43 g	-	-	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	witte wijnazijn	sulfiet	1.58	0.01 g	0.01 g	-	-	-	-	0.60 mg	0.03 mg	0.98 mg	0.38 mg	4.20 mg	0.60 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepel	scherpe mosterd	mosterd	2.98	0.26 g	-	0.14 g	0.04 g	0.18 g	-	42.00 mg	0.06 mg	2.80 mg	2.80 mg	4.55 mg	2.45 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		extra virgin olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	kneepje	honing		30.80	7.55 g	7.51 g	-	-	0.04 g	-	0.70 mg	0.13 mg	0.50 mg	0.20 mg	5.00 mg	2.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	0.32 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
				483.22	27.46 g	23.39 g	29.76 g	13.20 g	21.64 g	5.45 g	1918.32 mg	2.92 mg	140.77 mg	47.91 mg	815.42 mg	279.33 mg	0.28 mg	1.38 mg	1.03 µg	7.64 µg	38.74 mg	0.20 mg	858.27 mg	0.28 mg	0.50 mg	0.60 mg	0.87 µg	68.73 µg	1.20 mg	11.03 µg	-