Gebakken zoete aardappel nachos Vegetarisch

Name: Gebakken zoete aardappel nachos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 3 zoete aardappelen; 2 eetlepels maïsmeel; 1 theelepel chilipoeder of chili vlokken; 2 teentjes knoflook; 1/2 rode ui; 1 paprika; 1 jalapeño peper; 1 blik rode kidneybonen; 1 klein blikje maïs; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 eetlepel komijnpoeder; Zeezout; Olijfolie; Optioneel: hummus om erbij te serveren

4,7 / 3 stemmen

Luister naar dit recept

Vegan recept voor gebakken zoete aardappel nachos, een simpel maar heerlijk gerecht. Recept voor 4 personen, klaar in een half uur.

Bijgewerkt op: 06-09-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

43.46 (Laag)

15.41 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

199.85 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

35.45 g
4.89 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

2.86 g
0.29 g

Eiwitten

6.57 g

Vezels

5.14 g

Natrium

657.67 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gebakken zoete aardappel nachos ingrediënten

Recept gebakken zoete aardappel nachos

Recept gebakken zoete aardappel nachos allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Soja

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 09-09-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Schil de 3 zoete aardappels met behulp van een aardappelschilmesje. Snijd de zoete aardappels in partjes met het koksmes en de snijplank. Verhit de oven voor tot een temperatuur van 220 graden Celsius.

Druip olijfolie over de zoete aardappelpartjes en plaats deze op de bakplaat met bakpapier erop. Meng 2 eetlepels maïsmeel, 1 theelepel chilipoeder en zout samen in een kleine kom.

Verdeel dit mengsel over de zoete aardappelpartjes en bak deze 35 minuten lang in de oven. Schud de aardappelen een aantal keren om tijdens het bakken.

Snijd een halve rode ui, jalapeño peper en een rode paprika in stukjes. Laat de blikjes maïs en rode kidneybonen uitlekken.

De gebakken zoete aardappel nachos afmaken – 15 minuten

Bereid de rest van dit gerecht ongeveer 15 minuten voordat de zoete aardappelpartjes gaar zijn. Verhit olijfolie in een grote bakpan op middelhoog vuur.

Voeg de knoflook en rode ui toe, breng op smaak met wat zout. Bak in 2 minuten tijd glazig. Voeg er dan de rode paprika, maïs en rode kidneybonen aan toe. Bak dit 5 - 7 minuten mee.

Voeg 1 eetlepel gedroogde oregano en een eetlepel komijnpoeder toe. Proef, en breng op smaak met extra chilipoeder en/of zout. Haal de zoete aardappelpartjes uit de oven en besprenkel deze met (grof) zeezout.

Verdeel over de borden en plaats de groentes er bovenop. Voeg eventueel crème fraîche toe, een salsa, guacamole of hummus naar keuze. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

199.85 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

35.45 g
4.89 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

2.86 g
0.29 g

Eiwitten

6.57 g

Vezels

5.14 g

Natrium

657.67 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.38 mg

Calcium

77.78 mg

Magnesium

36.33 mg

Kalium

36.33 mg

Fosfor

129.15 mg

Koper

0.20 mg

Zink

0.67 mg

Jodium

0.04 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

75.33 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

26.14 mg

Vitamine B1

0.21 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.33 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

34.90 µg

Vitamine E

0.02 mg

Vitamine K

0.35 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.75		zoete aardappelen		36.00	7.88 g	1.13 g	0.04 g	-	0.49 g	0.94 g	9.38 mg	0.19 mg	11.25 mg	8.25 mg	123.75 mg	15.75 mg	0.06 mg	0.05 mg	-	-	9.75 mg	-	0.26 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.15 mg	-	4.88 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	maïsmeel	soja	27.38	5.63 g	0.56 g	0.21 g	-	0.67 g	0.02 g	0.15 mg	0.22 mg	1.50 mg	2.25 mg	22.50 mg	13.50 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	-	-	1.13 µg	-	-	-
0.25	theelepel	chilipoeder of chili vlokken		4.75	0.40 g	-	0.22 g	0.06 g	0.15 g	0.31 g	12.50 mg	0.16 mg	3.44 mg	-	25.00 mg	-	-	-	-	-	0.81 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.5	teentje	knoflook		3.50	0.70 g	0.02 g	-	-	0.15 g	0.05 g	0.10 mg	0.03 mg	4.25 mg	0.50 mg	15.00 mg	3.25 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.04 µg	-	0.35 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.10 µg	-	-	-
0.13		rode ui		5.63	0.95 g	0.95 g	0.03 g	0.02 g	0.19 g	0.39 g	1.41 mg	0.08 mg	4.69 mg	1.56 mg	27.34 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	1.02 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.25		paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		jalapeño peper		0.73	1.43 g	0.10 g	0.01 g	-	0.02 g	0.07 g	0.08 mg	0.01 mg	0.38 mg	0.35 mg	6.38 mg	0.58 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	2.95 mg	-	25.83 mg	-	-	0.01 mg	-	0.68 µg	0.02 mg	0.35 µg	-
0.25	blik	rode kidneybonen		39.38	6.72 g	0.44 g	0.16 g	-	2.44 g	0.47 g	1.56 mg	0.75 mg	12.50 mg	10.94 mg	106.25 mg	43.75 mg	0.06 mg	0.22 mg	-	-	0.31 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	7.81 µg	-	-	-
0.25	klein blikje	maïs		45.38	8.44 g	0.38 g	0.38 g	-	1.31 g	1.31 g	1.88 mg	0.26 mg	1.88 mg	-	112.50 mg	41.25 mg	-	-	-	-	3.75 mg	-	-	0.06 mg	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	gedroogde oregano		2.78	0.38 g	-	0.08 g	0.02 g	0.09 g	0.12 g	0.15 mg	0.38 mg	12.00 mg	-	12.00 mg	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	komijnpoeder		7.44	0.60 g	-	0.39 g	0.04 g	0.32 g	0.18 g	2.98 mg	-	15.75 mg	-	31.50 mg	1.14 mg	-	-	-	-	0.14 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
		zeezout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		hummus	sesamzaad	15.13	0.66 g	-	1.13 g	0.13 g	0.38 g	0.53 g	23.75 mg	0.14 mg	2.50 mg	4.38 mg	13.75 mg	-	0.03 mg	0.11 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
				199.85	35.45 g	4.89 g	2.86 g	0.29 g	6.57 g	5.14 g	657.67 mg	2.38 mg	77.78 mg	36.33 mg	627.29 mg	129.15 mg	0.20 mg	0.67 mg	0.04 µg	0.01 µg	75.33 mg	-	26.14 mg	0.21 mg	0.13 mg	0.33 mg	-	34.90 µg	0.02 mg	0.35 µg	-

0 reacties op "Gebakken zoete aardappel nachos"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Aardappelen Kruiden Pittig

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?