Frambozen kwarktaart vegetarisch

Voorbereiding – 10 minuten

Smelt de boter in een klein sauspannetje en laat het een beetje afkoelen. Verkruimel ondertussen de koekjes, dit kan met een keukenmachine of in een hersluitbare zak. Meng de gesmolten boter met de koekkruimels. 

Vet de taartvorm in met boter en druk met je handen de koekkruimels in de vorm tot er een taartbodem is ontstaan. 

Plaats de taartbodem in de koelkast terwijl je de vulling maakt. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. 

Meng kwark, basterdsuiker, zout, vanille extract en eieren tot een glad mengsel. Voeg de frambozen toe en meng voorzichtig met een siliconen spatel. 

Frambozen kwarktaart bakken – 35 minuten

Schep het kwark mengsel in de taartvorm en zorg dat de bovenkant glad is en evenredig verdeeld. 

Bak de taart in ongeveer een half uur, of tot de taart stevig genoeg is geworden, de tijd kan verschillen per oven. 

Tijdens het afkoelen zal de kwark steviger worden, dus als de taart nog niet volledig stevig is geworden in de oven is dit geen probleem. Laat de taart volledig afkoelen, geniet ervan!