Flespompoen gevuld met linzen en feta
😍 15Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Flespompoen gevuld met linzen en feta vegetarisch

Geweldig vegetarisch hoofdgerecht voor een doordeweekse dag. Flespompoen gevuld met linzen en feta zit boordevol smaken die perfect in balans zijn.

55 minuten
2 personen
Flespompoen gevuld met linzen en feta ingrediënten
Recept flespompoen gevuld met linzen en feta

Ingrediënten

2 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-02-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 55 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
40 minuten
Kooktijd
15 minuten
Totale tijd
55 minuten

Voorbereiding – 40 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Gebruik een scherp mes om de flespompoen in de lengte door midden te snijden.

Verwijder de zaadlijsten met een lepel en besprenkel de flespompoen aan alle kanten met olijfolie, peper en zout. Plaats de flespompoen met de snijkant naar boven op de ovenplaat.

Bak de pompoen gaar in ongeveer 40 minuten. Maak ondertussen de vulling. Was de linzen met koud water en kook ze vervolgens in water met zout, of gebruik groentebouillon om de linzen meer smaak te geven.

Kook de linzen volgens de verpakking, aangezien dit voor elke soort anders is. De linzen die wij gebruikten waren in 15 minuten gaar. Pel en snijd de sjalot en knoflooktenen zo fijn mogelijk.

Verwijder de steeltjes van de gedroogde vijgen en snijd de vijgen en abrikozen in kleine stukjes. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en kern en snijd de tomaten vervolgens in kleine stukjes.

Verhit olijfolie in een kleine bakpan en fruit de knoflook en sjalot ongeveer een minuut aan op middelhoog vuur. Voeg de tomaten stukjes, gedroogde vijgen en abrikozen toe.

Giet de linzen af zodra deze gaar zijn en voeg ze bij het mengsel. Verkruimel de feta in de vulling, meng goed en breng op smaak met peper en zout. 

Flespompoen gevuld met linzen en feta
Flespompoen gevuld met linzen en feta

Flespompoen gevuld met linzen en feta roosteren – 15 minuten

Als de flespompoen maar een klein deel heeft dat je kunt vullen, is het aan te raden een lepel te gebruiken om de opening wat groter te maken zodat er meer plek is voor de vulling.

Verdeel de vulling over de flespompoen en maak het af door de geraspte Parmezaanse kaas erover te verdelen. Bak de flespompoen nogmaals in de oven voor ongeveer 15 minuten, of tot de kaas goudbruin is.

Als je oven een grill stand heeft kun je deze gebruiken om een extra bruine korst te creëren. Garneer met gesneden peterselie, eet smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

15 waarderingen
😍
15
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
521.81 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
66.08 g
44.05 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
13.57 g
7.29 g
Eiwitten
28.36 g
Vezels
16.6 g
Natrium
2501.75 mg
Mineralen
Ijzer
9.57 mg
Calcium
529 mg
Magnesium
143.19 mg
Kalium
143.19 mg
Fosfor
575.58 mg
Koper
1.32 mg
Zink
4.11 mg
Jodium
1.14 µg
Selenium
0.04 µg
Vitamines
Vitamine C
148.15 mg
Vitamine D
0.06 mg
Vitamine A
0.35 mg
Vitamine B1
0.63 mg
Vitamine B2
0.73 mg
Vitamine B6
1.14 mg
Vitamine B12
0.33 µg
Foliumzuur
111.08 µg
Vitamine E
0.78 mg
Vitamine K
15.1 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Flespompoen gevuld met linzen en feta"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.