Ohmydish.nl


Feesttaart met zomervruchten

Maak elk feest compleet met deze heerlijke feesttaart met zomervruchten en witte chocolade. Recept voor 12 personen, klaar in 1 uur 20 minuten.

1 uur 20 minuten 12 personen Taart en cake
Feesttaart met zomervruchten

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 gram zelfrijzend meel + extra
  • 400 gram suiker
  • 400 gram roomboter + extra om mee in te vetten
  • 8 eieren
  • 2 theelepels vanillesuiker

Ingrediënten voor de topping

  • 250 gram boter
  • 150 gram poedersuiker
  • Optioneel: 1 theelepel vanille extract
  • 50 gram witte chocolade
  • Bramen, aardbeien, frambozen, rode besjes, bosbessen
  • Halve mango
Feesttaart met zomervruchten ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Keukenmachine met garde of een handmixer
  • 2 springvormen van 24 cm
  • Siliconen kwast
  • Oven
  • Afkoelrek
  • Kleine cake spatel
  • Pan en kom om een bain marie mee te maken
  • Taarthouder

Bereiden


1 uur 20 minuten 12 personen Taart en cake

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/feesttaart-met-zomervruchten


Voorbereiding -- 10 minuten

Begin met het maken van 2 simpele cakes. Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 165 graden Celsius. Meng 400 gram suiker, 400 gram roomboter en vanillesuiker samen in de keukenmachine tot een glad mengsel. 

Voeg 1 voor 1 de eieren toe en blijf mengen. Voeg daarna beetje bij beetje de bloem toe en blijf mengen, tot er een mooi glad en gelig cakebeslag ontstaat.

Gebruik boter om de springvormen in te vetten, en bestuif deze met een dun laagje bloem. 

Feesttaart met zomervruchten
Feesttaart met zomervruchten

De feesttaart met zomervruchten bakken -- 70 minuten

Verdeel het cakebeslag over de 2 springvormen. Bak de cakes ongeveer een uur lang in de oven. Open de oven in de tussentijd niet, anders heb je kans dat de cakes gaan inzakken! 

Prik er met een houten prikker na 1 uur in, om te zien of de cakes gaar zijn. Komt de prikker er schoon uit, en blijft er niets aan vastplakken? Dan zijn de cakes gaar. Haal de cakes dan uit de oven en plaats deze op het afkoelrek. 

Meng 250 gram roomboter, een theelepel vanille extract en 150 gram poedersuiker samen tot een gladde botercrème. 

Plaats 1 van de (afgekoelde) cakes op een taarthouder. Besmeer de bovenkant evenredig met het botermengsel. Plaats er dan de tweede cake bovenop. 

Verdeel de rest van de botercrème over de bovenkant en zijkanten van de cakes. Dit gaat het makkelijkst met een klein taart spateltje. 

Feesttaart met zomervruchten
Feesttaart met zomervruchten

Schil een mango en snijd de helft in dunne plakjes. Decoreer de taart met het zomerfruit, voeg zoveel toe als dat je zelf wilt. 

Maak een bain marie door een laagje water in een pan te gieten en deze aan de kook te brengen. Plaats dan de kom op de pan en smelt hierin de witte chocolade. 

Bedruip de taart met de witte chocolade. Geniet van deze heerlijke feesttaart met zomerfruit!


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Tomaten smoothie
Volgend recept →
Mini hamburgers

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!