Croque monsieur

Name: Croque monsieur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 1 rustiek brood; 4 plakken gekookte ham; 8 plakken kaas; ongeveer 100 gram geraspte Gruyère kaas; 15 gram boter + extra; 15 gram bloem; 250 ml melk; peper en zout naar smaak; snuf nootmuskaat

4,6 / 20 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijke krokante croque monsieur is een perfect lunch gerecht. Extra lekker met bechamelsaus, dubbel kaas en een frisse salade voor erbij.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

43.58 (Laag)

4.8 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

433.49 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

11.01 g
3.41 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.33 g
18.91 g

Eiwitten

29.77 g

Vezels

1.16 g

Natrium

975.20 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept croque monsieur

Recept croque monsieur allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 07-03-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Smelt 15 gram boter in een kleine sauspan en roer er dan 15 gram bloem bij om een roux te maken. Laat dit kort garen om de bloemsmaak te verwijderen en schenk dan geleidelijk de melk erbij terwijl je roert met een garde om klontjes te voorkomen.

Laat de béchamelsaus indikken en breng op smaak met peper, zout en een snuf nootmuskaat.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

De croque monsieur afmaken – 20 minuten

Verwarm een grillpan op hoog vuur. Snijd het brood in 8 plakken en besmeer beide kanten met een beetje boter. Grill het brood aan beide kanten tot deze een beetje krokant is geworden.

Besmeer de helft van de sneetjes brood met een dun laagje bechamelsaus en leg deze op een ovenvaste schaal. Beleg de sneetjes dan met een plak ham en 2 plakken kaas per snee.

Leg een snee brood bovenop en verdeel hier een flinke lepel béchamelsaus over. Gebruik niet té veel saus, dan zal de tosti te nat en zacht worden. Maak af met een kleine handvol geraspte Gruyère kaas en bak de tosti's dan in de oven mooi goudbruin in ongeveer 10 minuten.

De exacte baktijd is o.a. afhankelijk van de oven. Serveer direct met bijvoorbeeld een handvol gemengde salade met een simpele vinaigrette. Eet smakelijk!

Tips!

Welke kaas voor een croque monsieur?

Voor een echte croque monsieur wordt er meestal gebruik gemaakt van emmentaler, gruyère en/of comté.

Wat is het verschil tussen een croque monsieur en een croque madame?

Een croque monsieur is een tosti met béchamelsaus. Een croque madame is een tosti met een spiegelei bovenop.

Er bestaat ook een croque mademoiselle, dit is een lichtere versie van een tosti met smeerkaas, komkommer, ham en salade.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

433.49 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

11.01 g
3.41 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.33 g
18.91 g

Eiwitten

29.77 g

Vezels

1.16 g

Natrium

975.20 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.74 mg

Calcium

836.35 mg

Magnesium

46.16 mg

Kalium

46.16 mg

Fosfor

636.16 mg

Koper

0.81 mg

Zink

4.23 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

2.84 mg

Vitamine D

0.63 mg

Vitamine A

0.32 mg

Vitamine B1

0.18 mg

Vitamine B2

0.40 mg

Vitamine B6

0.18 mg

Vitamine B12

1.98 µg

Foliumzuur

17.16 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		rustiek brood	gluten	21.53	3.81 g	0.13 g	0.23 g	0.04 g	0.74 g	0.60 g	33.25 mg	0.18 mg	5.69 mg	5.25 mg	23.63 mg	22.75 mg	0.04 mg	0.18 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	1.92 µg	-	-	-
1	plak	gekookte ham		34.00	0.38 g	0.25 g	1.70 g	0.58 g	4.35 g	-	250.00 mg	0.23 mg	2.50 mg	5.00 mg	75.00 mg	75.00 mg	0.02 mg	0.63 mg	-	-	-	0.08 mg	-	0.10 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.13 µg	1.25 µg	-	-	-
2	plak	kaas	melk	189.50	-	-	14.85 g	9.60 g	14.35 g	-	225.00 mg	0.15 mg	510.00 mg	20.00 mg	55.00 mg	320.00 mg	0.59 mg	2.30 mg	-	-	0.25 mg	0.30 mg	0.16 mg	0.03 mg	0.17 mg	0.04 mg	1.10 µg	7.50 µg	-	-	-
25	gram	geraspte gruyère kaas	melk	102.75	0.25 g	0.25 g	8.13 g	5.25 g	7.38 g	-	100.00 mg	0.05 mg	237.50 mg	7.50 mg	20.00 mg	150.00 mg	0.15 mg	0.75 mg	-	-	-	0.15 mg	0.10 mg	0.01 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.50 µg	2.50 µg	-	-	-
3.75	gram	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
3.75	gram	bloem	gluten	13.65	2.62 g	0.06 g	0.06 g	0.01 g	0.43 g	0.11 g	0.08 mg	0.04 mg	0.75 mg	0.75 mg	6.75 mg	3.75 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.31 µg	-	-	-
62.5	ml	melk	melk	38.75	2.69 g	2.69 g	2.13 g	1.31 g	2.31 g	-	27.50 mg	-	75.00 mg	6.25 mg	100.00 mg	61.88 mg	0.01 mg	0.31 mg	-	-	1.25 mg	0.06 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.11 mg	0.03 mg	0.25 µg	2.50 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	snuf	nootmuskaat		1.36	0.11 g	-	0.10 g	0.08 g	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.01 mg	0.43 mg	-	0.88 mg	0.53 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				433.49	11.01 g	3.41 g	30.33 g	18.91 g	29.77 g	1.16 g	975.20 mg	0.74 mg	836.35 mg	46.16 mg	292.90 mg	636.16 mg	0.81 mg	4.23 mg	0.52 µg	0.02 µg	2.84 mg	0.63 mg	0.32 mg	0.18 mg	0.40 mg	0.18 mg	1.98 µg	17.16 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Croque monsieur"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Brood Kaas Oven Tosti Belegd broodje

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?