Couscous met kip en groenten
😍 0Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Couscous met kip en groenten

Deze couscous met kip en groenten is een ideale doordeweekse maaltijd bomvol kruiden, amandelen en rozijntjes. Je kunt de groenten en kip in de airfryer of oven bereiden.

45 minuten
2 personen

Couscous met kip en groenten is extra lekker door de verschillende texturen en smaken. Perfect in balans voor een heerlijke doordeweekse maaltijd. Je kunt de couscous eventueel vervangen door rijst of pasta, want daar smaken deze geroosterde groenten en kippenpoten ook fantastisch bij.

Je kunt de kruidenmix een beetje pittig maken door te kiezen voor pittig gerookt paprikapoeder, of voeg een snuf chilipeper of cayennepeper toe. De lichtpittige smaak zal ook heerlijk passen bij het zoete van de rozijnen en de overige kruiden.

Couscous met kip en groenten ingrediënten

Recept couscous met kip en groenten

Ingrediënten

2 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-11-2024, dit recept is voor 2 personen en duurt 45 minuten.

Bijgewerkt op: 25-11-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
30 minuten
Totale tijd
45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten + wachttijd

Meng 1 theelepel gerookte paprikapoeder samen met een halve theelepel van elk: komijn, kurkuma, zout en zwarte peper. Meng hier 2 eetlepels olijfolie doorheen en meng dit door de kippenpoten. Zorg dat ze volledig bedekt zijn en laat dit ongeveer een uur marineren.

Pel ondertussen de rode ui en knoflooktenen en snijd de rode ui in grove stukken en laat de knoflooktenen heel.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd deze in grove stukken. Verwijder de uiteindes van de courgette en snijd deze in stukken. 

Rooster het amandelschaafsel in een kleine bakpan, zonder olie of boter, tot het mooi goudbruin is en zet opzij.

Couscous met kip en groenten uit de slowcooker
Couscous met kip en groenten uit de slowcooker

Couscous met kip en groenten maken – 30 minuten

Meng 2 eetlepels olijfolie en 1/4e theelepel zwarte peper en zout door de paprika en courgette en plaats deze in een ovenschaal die past in de airfryer. Mocht je airfryer te klein zijn, kun je deze ook in de oven plaatsen. 

Plaats de kippenpoten en de stukken rode ui en knoflooktenen op de groenten en rooster het geheel 20 tot 30 minuten in een airfryer op 200 graden Celsius. Draai de kippenpoten halverwege een keer om.

Couscous met kip en groenten
Couscous met kip en groenten

Meng ondertussen de rozijnen samen met couscous, een halve theelepel gerookte paprikapoeder, 1 theelepel kurkuma, halve theelepel komijn, 1/4e theelepel zwarte peper en 1 eetlepel olijfolie.

Schenk 300 ml hete kippenbouillon over de couscous en dek af met huishoudfolie. Laat de couscous ongeveer 10 minuten staan en roer deze dan los met een vork.

Roer het amandelschaafsel door de couscous. Controleer of de kip gaar is en serveer de couscous met de geroosterde groenten en kippenpoten, eet smakelijk!

Tips!

Welke groenten bij couscous?

Je kunt veel soorten groenten bij couscous serveren, zoals courgette, paprika, wortel, pompoen, aubergine, tomaat, sperziebonen, erwtjes, broccoli en nog veel meer.

Hoe lang kan ik couscous bewaren?

Je kunt bereidde couscous tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren.

Wat vind je van dit recept?

0 waarderingen
😍
0
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
965.14 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
51.29 g
26.81 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
64.43 g
13.36 g
Eiwitten
43.75 g
Vezels
10.29 g
Natrium
2102.18 mg
Mineralen
Ijzer
9.18 mg
Calcium
222.12 mg
Magnesium
126.84 mg
Kalium
126.84 mg
Fosfor
441.36 mg
Koper
0.46 mg
Zink
3.66 mg
Jodium
0.27 µg
Selenium
27.12 µg
Vitamines
Vitamine C
257.73 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine A
15.63 mg
Vitamine B1
0.38 mg
Vitamine B2
0.74 mg
Vitamine B6
1.37 mg
Vitamine B12
2.25 µg
Foliumzuur
152.98 µg
Vitamine E
2.95 mg
Vitamine K
0.78 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
2 reacties op "Couscous met kip en groenten"
Manolito van Galen zegt op 01-12-2024
Hoi Véronique, Ziet er heerlijk uit. Is dit gerecht ook te maken in een braad- of hapjespan of wok? Zo ja, hoe is dan de bereidingswijze? Bij voorbaat hartelijk dank voor jouw antwoorden. Groetjes, Manolito van Galen
Véronique zegt op 02-12-2024
Hallo Manolito, dankjewel voor je leuke bericht! Je zou de groenten en kip ook in een pan kunnen maken ipv in de airfryer/oven. Je kunt de kip dan bijvoorbeeld eerst bruin bakken, vervolgens de groenten erbij en ook goed aanbakken. Dan zou ik een scheutje water toevoegen, het vuur iets lager en met een deksel op de pan de kip en groenten garen. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.