Courgette salade met feta

(14)

Gegrilde courgette salade met feta is een makkelijk, snel en gezond gerecht dat klaar is in 15 minuten. Lekker als voorafje of als bijgerecht.

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Lunch
Courgette salade met feta

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 courgette
  • Halve citroen
  • 100 gram feta
  • 1 rode peper
  • Olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
Courgette salade met feta Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Grillpan
  • Vleestang

Bereiding


Kooktijd 15 minuten Aantal personen 2 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/courgette-salade-met-feta


Voorbereiding -- 5 minuten

Snijd de courgette in niet al te dunne plakjes, anders zullen ze snel aanbranden. Snijd de rode peper in dunne plakjes en zet opzij. Wrijf de courgetteplakken in met olijfolie. 

Courgette salade met feta
Courgette salade met feta

De courgette salade met feta afmaken -- 10 minuten

Verhit een grillpan op hoog vuur en grill de courgetteplakken 2 minuten lang aan beide kanten. De plakken moeten een mooi grill patroontje hebben, maar vooral niet te slap geworden zijn. Haal de courgetteplakken uit de grillpan en breng op smaak met peper en zout. 

Verdeel de gegrilde courgetteplakken over 2 borden. Verkruimel de feta bovenop en verdeel er dan de gesneden rode peper plakjes over. Besprenkel met olijfolie en rasp een beetje citroenschil en pers een klein beetje citroensap over het bord. 

Je kunt deze salade eten als de courgette nog warm is, maar deze is lauwwarm nóg lekkerder. Geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

14 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.