Ohmydish.nl


Courgette salade met feta

Gegrilde courgette salade met feta is een makkelijk, snel en gezond gerecht dat klaar is in 15 minuten. Lekker als voorafje of als bijgerecht.

15 minuten 2 personen Lunch
Courgette salade met feta

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 courgette
  • Halve citroen
  • 100 gram feta
  • 1 rode peper
  • Olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
Courgette salade met feta ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Grillpan
  • Vleestang

Bereiden


15 minuten 2 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/courgette-salade-met-feta


Voorbereiding -- 5 minuten

Snijd de courgette in niet al te dunne plakjes, anders zullen ze snel aanbranden. Snijd de rode peper in dunne plakjes en zet opzij. Wrijf de courgetteplakken in met olijfolie. 

Courgette salade met feta
Courgette salade met feta

De courgette salade met feta afmaken -- 10 minuten

Verhit een grillpan op hoog vuur en grill de courgetteplakken 2 minuten lang aan beide kanten. De plakken moeten een mooi grill patroontje hebben, maar vooral niet te slap geworden zijn. Haal de courgetteplakken uit de grillpan en breng op smaak met peper en zout. 

Verdeel de gegrilde courgetteplakken over 2 borden. Verkruimel de feta bovenop en verdeel er dan de gesneden rode peper plakjes over. Besprenkel met olijfolie en rasp een beetje citroenschil en pers een klein beetje citroensap over het bord. 

Je kunt deze salade eten als de courgette nog warm is, maar deze is lauwwarm nóg lekkerder. Geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
5 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Gekarameliseerde peren

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!