Champignon lasagne met kip pesto

(17)

Deze vol van smaak en goed vullende champignon lasagne met kip pesto gaat zeker een favoriet van je worden. Met bechamelsaus en pulled chicken.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-12-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 15-06-2023

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Champignon lasagne met kip pesto

Ingrediënten


  • 8 lasagnevellen
  • 2 kipfilets
  • 1 klein potje groene pesto
  • 500 gram witte champignons
  • 500 gram kastanje champignons
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uitjes
  • 500 ml béchamelsaus
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 zakje geraspte kaas
  • Scheutje olijfolie
  • Peper en zout

Kookgerei nodig


  • Grote ovenschaal
  • Oven
  • Kookpan
  • Bakpan
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Champignonborsteltje of keukenpapier
  • Pollepel
  • Grote kom
  • 2 vorken
  • Klein pannetje (optioneel)

Champignon lasagne met kip pesto Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/champignon-lasagne-met-kip-pesto


Voorbereiding – 25 minuten

Vul een pan met water, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager zodra het water kookt, en plaats nu de 2 kipfilets in het water.

Laat de kip ongeveer 10 - 15 minuten lang garen, haal ze dan uit het water en trek het vlees uit elkaar met behulp van 2 vorken. Meng er de groene pesto doorheen.

Pel de uitjes en teentjes knoflook en snijd deze in zo fijn mogelijke stukjes. Maak de béchamelsaus of gebruik kant-en-klare witte saus.

Maak de witte- en kastanje champignons schoon met een borsteltje of keukenpapier en snijd deze in partjes. Verhit een scheutje olijfolie in een bakpan en fruit hier het uitje en de knoflook in aan.

Voeg nu de in partjes gesneden witte- en kastanje champignons aan toe en schep goed door. Bak de champignons 5 minuten en zet dan het vuur uit.

Begin met het opbouwen van de lasagne.

Champignon lasagne met kip pesto - stap 1
Champignon lasagne met kip pesto - stap 1

Pak de ovenschaal en verdeel ongeveer de helft van de gebakken champignons over de bodem heen.

Champignon lasagne met kip pesto - stap 2
Champignon lasagne met kip pesto - stap 2

Bedek met lasagnevellen, breek eventueel waar nodig.

Champignon lasagne met kip pesto - stap 3
Champignon lasagne met kip pesto - stap 3

Verdeel nu en laag bechamelsaus over de vellen heen.

Champignon lasagne met kip pesto - stap 4
Champignon lasagne met kip pesto - stap 4

Verdeel ongeveer de helft van het kip en pesto mengsel.

Champignon lasagne met kip pesto - stap 5
Champignon lasagne met kip pesto - stap 5

Voeg nu ook de resterende champignons toe.

Champignon lasagne met kip pesto - stap 6
Champignon lasagne met kip pesto - stap 6

Bedek wederom met lasagnevellen.

Champignon lasagne met kip pesto - stap 7
Champignon lasagne met kip pesto - stap 7

Voeg nu wederom een laag bechamelsaus toe. 

Champignon lasagne met kip pesto - stap 8
Champignon lasagne met kip pesto - stap 8

Voeg nu de resterende kip toe.

Champignon lasagne met kip pesto - stap 9
Champignon lasagne met kip pesto - stap 9

Bedek de lasagne met een royale laag geraspte kaas.

Champignon lasagne met kip pesto
Champignon lasagne met kip pesto

De champignon lasagne met kip pesto afmaken – 25 minuten

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 200 graden Celsius. Bak de champignon lasagne met kip pesto mooi gaar en goudbruin af in ongeveer 25 minuten tijd.

Garneer eventueel met een aantal blaadjes verse basilicum. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-12-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 15-06-2023


Waardeer dit recept!
17 stemmen

0 reacties op Champignon lasagne met kip pesto

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.