Chalupas met kip

Name: Chalupas met kip
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 375 gram bloem; 1 eetlepel bakpoeder; ½e theelepel fijn zout; 2 eetlepels roomboter; 250 ml volle melk; zonnebloem- of andere neutrale olie; 2 grote kipfilets; 1 theelepel uienpoeder; 1 eetlepel paprikapoeder; ½e theelepel chilipoeder; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen komijnzaad; 1 theelepel zout; ¼e ijsbergsla; 3 tomaten; flinke handvol cheddar kaas; optioneel: crème fraîche of knoflooksaus

5,0 / 26 stemmen

Luister naar dit recept

Een chalupa is een heerlijke Mexicaanse tortilla, makkelijk zelf te maken en deze wordt gefrituurd voor extra smaak. Deze chalupas met kip en kruiden zijn mega lekker!

Bijgewerkt op: 12-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

63.67 (Medium)

47.21 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

671.58 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

74.16 g
7.26 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

22.35 g
10.19 g

Eiwitten

48.23 g

Vezels

4.42 g

Natrium

1075.03 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept chalupas met kip

Recept chalupas met kip allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-10-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

50 minuten

Voorbereiding – 30 minuten

Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook. Verwijder overtollig vet en pezen van de kipfilets en kook deze gaar in 20 minuten in het kokende water.

Snijd ondertussen de ijsbergsla vrij fijn en snijd de tomaten in kleine blokjes. Rasp eventueel de cheddar kaas en zet de toppings opzij.

Meng bloem, bakpoeder en zout. Smelt de boter in een kleine sauspan of magnetron. Meng ondertussen de melk geleidelijk bij het bloemmengsel terwijl je kneed. Je kunt dit deeg met de hand kneden of gebruik een elektrische mixer.

Voeg dan de gesmolten boter toe en kneed het deeg goed. Verdeel het deeg in 6 gelijke delen en rol elk deel uit tot een rondje, net zoals een tortilla. Plaats ze dan direct onder een schone theedoek om te voorkomen dat ze gaan uitdrogen.

Gebruik 2 vorken om de gekookte kip in stukjes te verdelen, zet de ‘pulled chicken’ dan opzij.

Chalupas met kip afmaken – 20 minuten

Verhit een flinke laag zonnebloem- of andere neutrale olie in een brede pan. Plaats het uitgerolde deeg voorzichtig in de olie en bak aan beide kanten mooi goudbruin. Vouw de chalupa dubbel zodra deze bijna klaar is.

Verplaats deze dan naar een bord met keukenpapier om overtollige olie op te vangen. Herhaal voor het resterende deeg en plaats de gefrituurde chalupas onder een schone theedoek zodat ze warm blijven.

Verhit een scheutje olie in een bakpan en bak de ‘pulled chicken’ enkele minuten samen met alle kruiden.

Schep de kip in de chalupas en maak af met ijsbergsla, tomaten, cheddar en eventueel knoflooksaus of crème fraîche. Serveer direct, smakelijk!

Tips!

Wat is het verschil tussen een chalupa en een tortilla?

Een tortilla is zacht en dun terwijl een chalupa dikker en gefrituurd is. Een chalupa heeft de vorm van een boot, terwijl een tortilla plat is.

Wat betekent chalupa?

Chalupa is een gefrituurde tortilla in de vorm van een boot. Chalupa betekent namelijk ‘kleine lichte boot’ of ‘kano’ in het Spaans en Latijns Amerikaans.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

671.58 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

74.16 g
7.26 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

22.35 g
10.19 g

Eiwitten

48.23 g

Vezels

4.42 g

Natrium

1075.03 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.38 mg

Calcium

224.39 mg

Magnesium

80.27 mg

Kalium

80.27 mg

Fosfor

598.80 mg

Koper

0.38 mg

Zink

2.57 mg

Jodium

3.13 µg

Seleen

1.93 µg

Vitamines

Vitamine C

23.45 mg

Vitamine D

0.29 mg

Vitamine A

0.23 mg

Vitamine B1

0.27 mg

Vitamine B2

0.38 mg

Vitamine B6

1.09 mg

Vitamine B12

0.71 µg

Foliumzuur

45.61 µg

Vitamine E

0.57 mg

Vitamine K

7.39 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
93.75	gram	bloem	gluten	341.25	65.44 g	1.41 g	1.41 g	0.19 g	10.69 g	2.63 g	1.88 mg	0.94 mg	18.75 mg	18.75 mg	168.75 mg	93.75 mg	0.28 mg	1.03 mg	-	-	-	-	-	0.11 mg	0.09 mg	0.26 mg	-	32.81 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	bakpoeder		3.34	0.83 g	-	-	-	-	0.01 g	0.74 mg	-	-	-	0.19 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	fijn zout		-	-	-	-	-	-	-	300.00 mg	-	0.08 mg	2.18 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	roomboter	melk	55.13	0.05 g	0.05 g	6.19 g	4.05 g	0.05 g	-	0.38 mg	0.01 mg	0.98 mg	0.15 mg	1.13 mg	1.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.09 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
62.5	ml	volle melk	melk	38.75	2.69 g	2.69 g	2.13 g	1.31 g	2.31 g	-	27.50 mg	-	75.00 mg	6.25 mg	100.00 mg	61.88 mg	0.01 mg	0.31 mg	-	-	1.25 mg	0.06 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.11 mg	0.03 mg	0.25 µg	2.50 µg	-	-	-
		zonnebloem		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	grote	kipfilets		114.00	-	-	4.00 g	1.50 g	30.00 g	-	50.00 mg	0.70 mg	10.00 mg	35.00 mg	400.00 mg	340.00 mg	0.03 mg	0.70 mg	-	-	-	0.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.07 mg	0.70 mg	0.30 µg	2.00 µg	-	-	-
0.25	theelepel	uienpoeder		2.57	0.55 g	0.28 g	0.01 g	-	0.08 g	0.11 g	0.49 mg	0.06 mg	1.67 mg	0.38 mg	11.81 mg	2.25 mg	-	0.02 mg	-	0.01 µg	0.16 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.48 µg	0.01 mg	0.03 µg	-
0.25	eetlepel	paprikapoeder		7.06	0.70 g	-	0.25 g	0.05 g	0.30 g	0.40 g	0.60 mg	0.48 mg	3.60 mg	-	48.00 mg	7.00 mg	-	-	-	-	1.40 mg	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	chilipoeder		2.38	0.20 g	-	0.11 g	0.03 g	0.08 g	0.16 g	6.25 mg	0.08 mg	1.72 mg	-	12.50 mg	-	-	-	-	-	0.41 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	knoflookpoeder		2.49	0.55 g	0.05 g	0.01 g	-	0.12 g	0.07 g	0.49 mg	0.03 mg	1.36 mg	0.19 mg	8.95 mg	2.47 mg	-	0.01 mg	-	0.11 µg	0.23 mg	-	0.07 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	gemalen komijnzaad		3.19	0.26 g	-	0.16 g	0.02 g	0.14 g	0.08 g	1.28 mg	-	6.75 mg	-	13.50 mg	0.49 mg	-	-	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.06		ijsbergsla		0.34	0.03 g	-	-	-	0.04 g	0.03 g	0.31 mg	0.03 mg	1.09 mg	0.16 mg	9.38 mg	1.09 mg	-	0.01 mg	-	-	0.25 mg	-	-	-	-	-	-	1.25 µg	-	-	-
0.75		tomaten		17.81	2.72 g	2.72 g	0.19 g	-	0.94 g	0.94 g	7.50 mg	-	13.13 mg	9.38 mg	278.44 mg	24.38 mg	0.05 mg	0.09 mg	-	-	19.69 mg	-	0.04 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.56 µg	0.47 mg	7.03 µg	-
0.25	flinke handvol	cheddar kaas	melk	50.25	0.16 g	0.07 g	4.15 g	2.61 g	3.49 g	-	77.63 mg	0.06 mg	90.13 mg	3.50 mg	12.25 mg	64.00 mg	0.01 mg	0.39 mg	3.13 µg	1.81 µg	-	0.04 mg	-	-	0.05 mg	0.01 mg	0.16 µg	-	0.10 mg	0.33 µg	-
		crème fraîche of knoflooksaus	melk	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				671.58	74.16 g	7.26 g	22.35 g	10.19 g	48.23 g	4.42 g	1075.03 mg	2.38 mg	224.39 mg	80.27 mg	1064.99 mg	598.80 mg	0.38 mg	2.57 mg	3.13 µg	1.93 µg	23.45 mg	0.29 mg	0.23 mg	0.27 mg	0.38 mg	1.09 mg	0.71 µg	45.61 µg	0.57 mg	7.39 µg	-

0 reacties op "Chalupas met kip"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.