Een heerlijke burrito bowl met kip, zwarte bonen, maïs, guacamole en meer. Extra lekker met romige avocado en een beetje pit. Een kom vol met de lekkerste ingrediënten.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 07-11-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 40 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 01-03-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/burrito-bowl
Kook de rijst gaar, dit kun je in een pan met water of rijstkoker doen. Verwijder ondertussen overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd in blokjes.
Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen. Snijd de cherry tomaatjes door de helft. Snijd een halve limoen in partjes.
Laat de blikjes bonen en mais uitlekken. Snijd de avocado door de helft, verwijder de schil en de pit en snijd in plakjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een middelgrote bakpan. Bak hierin de blokjes kipfilet ongeveer 5 minuten en voeg dan de fijngesneden knoflook toe. Bak dit nog enkele minuten samen met een theelepel gerookt paprikapoeder.
Verdeel de rijst over 2 kommen. Plaats hierop de mais, bonen, tomaatjes, 2 soorten geraspte kaas, gebakken kip, rode ui, jalapeño peper, crème fraîche en guacamole.
Maak af met verse koriander, limoenpartjes en een snuf gerookt paprikapoeder. Serveer met tortillachips, eet smakelijk!
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 07-11-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 40 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 01-03-2023
Kan ik ook gedroogde zwarte bonen gebruiken?
Je kunt ook gedroogde zwarte bonen gebruiken. Je dient deze dan eerst een nacht te wellen in koud water en gaar te koken in ruim water.
Je kunt eventueel ook andere soorten bonen gebruiken, zoals kidneybonen.
Welke tortilla chips bij een burrito bowl?
Bij een Mexicaanse bowl kun je in principe alle soorten tortilla chips gebruiken. Ik vind de naturel het lekkerste hierbij, maar met kaas of chili smaak kan bijvoorbeeld ook.
Er zijn nog geen reacties geplaatst.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.