Broccoli en rundvlees hamburger

Name: Broccoli en rundvlees hamburger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 sappige rundvlees hamburgers; 2 grote hamburger broodjes naar keuze; 3 middelgrote broccoli roosjes; 1 middelgrote kruimige aardappel; 1/2 ei; handvol paneermeel; peper en zout naar smaak; 3 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel mosterd; olijfolie; optioneel: klein handjevol jalapeño peper plakjes; optioneel: een paar blaadjes sla

Luister naar dit recept

Deze geweldige broccoli en rundvlees hamburger vullen goed, dat maakt ze ideaal als avondmaaltijd. In principe zijn het 2 soorten burgers op 1 broodje, wow!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

4.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

51.54 (Laag)

54.3 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

1075.32 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

105.35 g
15.77 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

53.73 g
14.38 g

Eiwitten

50.59 g

Vezels

19.48 g

Natrium

1760.62 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Broccoli en rundvlees hamburger ingrediënten

Recept broccoli en rundvlees hamburger

Recept broccoli en rundvlees hamburger allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-07-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 15 minuten + wachttijd

Schil de aardappel en snijd in stukken. Kook de broccoli en aardappel gaar, hoe kleiner de stukken hoe sneller ze klaar zullen zijn.

Je kunt dit makkelijk controleren met een vork. Giet de aardappel en broccoli af en pureer ze met de keukenmachine.

Pureer kort tot er geen klontjes meer zijn en voeg het paneermeel en ei toe tot het stevig genoeg is om er hamburgers van te maken met je handen.

Breng op smaak met peper en zout en maak er platte hamburgers van. Leg deze op een bord of bakpapier en laat opstijven in de koelkast voor ongeveer 20 minuten.

Meng mosterd en mayonaise samen voor een hele simpele, maar lekkere saus.

Broccoli en bief hamburger afmaken – 10 minuten

Snijd de broodjes doormidden en besmeer de bovenkant met saus. Verdeel de sla over de onderkant. Verhit een grillpan tot heet en besmeer de hamburgers met een klein beetje olijfolie.

Grill de hamburgers ongeveer 3 minuten aan elke kant, of tot het grill patroon zichtbaar is. Verhit ondertussen olijfolie in een kleine koekenpan en bak de dunne broccoli burgers tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten aan elke kant.

Plaats de broccoli burgers op de sla, dan de rundvlees burgers, eventueel jalapeño schijfjes en vergeet natuurlijk de bovenkant van de broodjes niet. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

1075.32 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

105.35 g
15.77 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

53.73 g
14.38 g

Eiwitten

50.59 g

Vezels

19.48 g

Natrium

1760.62 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

11.58 mg

Calcium

556.00 mg

Magnesium

168.71 mg

Kalium

168.71 mg

Fosfor

814.45 mg

Koper

1.34 mg

Zink

10.41 mg

Jodium

6.28 µg

Seleen

27.73 µg

Vitamines

Vitamine C

461.65 mg

Vitamine D

0.83 mg

Vitamine A

208.16 mg

Vitamine B1

1.08 mg

Vitamine B2

1.34 mg

Vitamine B6

1.28 mg

Vitamine B12

3.01 µg

Foliumzuur

310.40 µg

Vitamine E

1.66 mg

Vitamine K

571.57 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		sappige rundvlees hamburgers		272.00	2.50 g	-	20.00 g	8.80 g	21.00 g	-	100.00 mg	2.30 mg	20.00 mg	20.00 mg	300.00 mg	160.00 mg	0.06 mg	4.00 mg	-	-	-	0.50 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.20 mg	0.10 mg	2.60 µg	2.00 µg	-	-	-
1	grote	hamburger broodjes	sesamzaad, gluten	266.00	49.00 g	7.00 g	5.00 g	1.00 g	9.00 g	2.00 g	490.00 mg	3.00 mg	100.00 mg	35.00 mg	180.00 mg	230.00 mg	0.30 mg	2.00 mg	-	23.00 µg	-	-	-	0.28 mg	0.19 mg	0.25 mg	-	60.00 µg	1.20 mg	0.50 µg	-
1.5	middelgroot	broccoli roosjes		108.75	7.50 g	5.63 g	0.75 g	-	12.38 g	13.13 g	48.75 mg	4.88 mg	393.75 mg	75.00 mg	1740.00 mg	307.50 mg	0.75 mg	3.53 mg	-	-	427.50 mg	-	1.50 mg	0.38 mg	0.79 mg	0.64 mg	-	225.00 µg	-	562.50 µg	-
0.5	middelgroot	kruimige aardappel		61.50	12.75 g	-	0.08 g	-	1.50 g	1.88 g	2.25 mg	0.38 mg	6.75 mg	15.00 mg	330.00 mg	37.50 mg	0.08 mg	0.22 mg	-	-	6.00 mg	-	-	0.06 mg	0.04 mg	0.19 mg	-	6.75 µg	-	-	-
0.25		ei	ei	21.60	0.17 g	0.03 g	1.50 g	0.38 g	1.88 g	-	18.00 mg	0.27 mg	7.50 mg	1.50 mg	19.50 mg	27.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	5.25 µg	4.60 µg	-	0.27 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.35 µg	9.00 µg	0.17 mg	0.04 µg	-
0.5	handvol	paneermeel	ei, gluten, soja	95.75	18.25 g	1.50 g	0.75 g	0.38 g	3.25 g	1.00 g	212.50 mg	0.30 mg	5.00 mg	2.50 mg	75.00 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.23 mg	-	-	1.50 mg	-	-	0.13 mg	0.05 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
		peper en zout		8.79	2.27 g	0.02 g	0.11 g	0.05 g	0.36 g	0.89 g	678.27 mg	0.18 mg	8.00 mg	2.66 mg	22.17 mg	3.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	1.03 µg	0.04 µg	2.67 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.16 mg	5.73 µg	-
1.5	eetlepel	mayonaise	ei, mosterd, selderij	222.30	0.75 g	0.75 g	24.60 g	3.60 g	0.51 g	-	90.00 mg	-	3.00 mg	6.00 mg	6.00 mg	12.00 mg	0.01 mg	0.07 mg	-	-	-	0.06 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.06 µg	0.90 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	mosterd	mosterd	8.50	0.74 g	-	0.40 g	0.10 g	0.50 g	-	120.00 mg	0.18 mg	8.00 mg	8.00 mg	13.00 mg	7.00 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		4.06	-	-	0.46 g	0.07 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	klein handjevol	jalapeño peper plakjes		5.80	11.40 g	0.82 g	0.08 g	0.02 g	0.18 g	0.56 g	0.60 mg	0.08 mg	3.00 mg	2.80 mg	51.00 mg	4.60 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	0.08 µg	23.60 mg	-	206.60 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	5.40 µg	0.14 mg	2.80 µg	-
0.5	blaadje	paar sla		0.28	0.03 g	0.03 g	0.01 g	-	0.03 g	0.03 g	0.25 mg	0.03 mg	1.00 mg	0.25 mg	5.50 mg	0.83 mg	-	0.01 mg	-	-	0.38 mg	-	-	-	-	-	-	1.00 µg	-	-	-
				1075.32	105.35 g	15.77 g	53.73 g	14.38 g	50.59 g	19.48 g	1760.62 mg	11.58 mg	556.00 mg	168.71 mg	2742.17 mg	814.45 mg	1.34 mg	10.41 mg	6.28 µg	27.73 µg	461.65 mg	0.83 mg	208.16 mg	1.08 mg	1.34 mg	1.28 mg	3.01 µg	310.40 µg	1.66 mg	571.57 µg	-

0 reacties op "Broccoli en rundvlees hamburger"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.