Boulet - naar Belgisch recept
😍 13 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Boulet (frituursnack)

Ken jij de Belgische boulet? Deze heerlijke snacks van de frietkot (frituur) zijn makkelijk zelf te maken. Een heerlijke smaakvolle en krokante kip gehaktbal.

35 minuten
6 personen

Voor het beste resultaat kun je het beste een food processor gebruiken, deze keukenmachine zal het vlees namelijk zeer glad maken waardoor het de structuur van de bekende Belgische bouletten zal krijgen.

Deze kip gehaktballen worden eerst gaar gestoomd, vervolgens ingesneden zodat je de bekende partjes krijgt en hierna worden de bouletten gefrituurd tot ze mooi bruin zijn. Een heerlijke Belgische snack met een beetje pit door het gebruik van cayennepeper.

Boulet (frituursnack) ingrediënten

Recept boulet (frituursnack)

Ingrediënten

6 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept boulet (frituursnack) allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 21-01-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 35 minuten.

Bijgewerkt op: 09-12-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
20 minuten
Totale tijd
35 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de uien en pureer deze samen met de kipfilet of het kipgehakt in de food processor. 

Voeg 2 eiwitten, halve theelepel fijn zout, snuf cayennepeper en een half recept kipkruiden toe. Dit is ongeveer een flinke eetlepel kruiden.

Voeg ongeveer 100 gram paneermeel toe en meng tot een glad mengsel. Verdeel het mengsel dan in 6 gelijke delen en rol hier ballen van.

Boulet (frituursnack)
Boulet (frituursnack)

Boulet afmaken – 20 minuten

Plaats de ballen in een vergiet en zorg dat ze elkaar niet aanraken. Plaats het vergiet in een grote pan met een laag water. Plaats de deksel op de pan en stoom zo de ballen gaar in ongeveer 10 minuten.

Verhit een pan met olie tot ongeveer 180 graden Celsius om de bouletten straks te frituren.

Zodra de ballen gaar zijn snijd je deze in, maar zorg ervoor dat de onderkant aan elkaar blijft. Snijd dus niet helemaal door, maak zo 6 of 8 partjes, net wat je wilt.

Frituur de bouletten mooi bruin in enkele minuten en laat ze dan uitlekken op keukenpapier. Serveer bijvoorbeeld met andalouse saus, friet en een salade. Eet smakelijk!

Tips!

Waar komt een boulet vandaan?

Deze gefrituurde kip gehaktballen zijn te vinden bij de Belgische frietkot (frietzaak) en worden daarom ook wel Belgische bouletten genoemd. Een heerlijke en makkelijke frituursnack.

Kan ik het beste kipgehakt of kipfilet gebruiken?

Het maakt in principe niet zoveel uit, kipgehakt is iets vetter dan kipfilet. Je kunt ook kipdijfilet gebruiken, dit is ook net iets minder mager dan kipfilet.

Wat vind je hiervan?

13 waarderingen
😍
13
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
204.39 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
15.99 g
3.61 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
5.91 g
1.83 g
Eiwitten
21.07 g
Vezels
2.59 g
Natrium
369.42 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
83.33 gram kipgehakt of kipfilet 113.33 - - 5.08 g 1.50 g 16.83 g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
0.33 eiwitten ei 6.53 0.09 g - 0.03 g - 1.48 g - 22.67 mg 0.03 mg 1.47 mg 1.33 mg 20.67 mg 2.80 mg 0.02 mg - - 2.67 µg 0.04 mg - - - 0.04 mg - 0.01 µg 0.67 µg - - -
0.08 theelepel fijn zout - - - - - - - 200.00 mg - 0.05 mg 1.45 mg 0.02 mg - - - - - - - - - - - - - - - -
0.17 snuf cayennepeper 0.62 0.05 g - 0.03 g 0.01 g 0.02 g 0.04 g 0.05 mg 0.01 mg 0.25 mg - 3.50 mg 0.48 mg - - - - 0.13 mg - - - - - - - - 0.13 µg -
0.33 uien 15.00 2.54 g 2.54 g 0.08 g 0.04 g 0.50 g 1.04 g 3.75 mg 0.21 mg 12.50 mg 4.17 mg 72.92 mg 17.50 mg 0.03 mg 0.33 mg - - 2.71 mg - - 0.01 mg 0.01 mg 0.05 mg - 4.17 µg - - -
0.17 eetlepel kipkruiden 5.07 1.13 g 0.07 g 0.18 g 0.03 g 0.07 g 0.83 g 1.28 mg 0.60 mg 20.50 mg 3.17 mg 45.67 mg 7.33 mg 0.05 mg 0.12 mg - 0.08 µg 1.02 mg - 4.40 mg - 0.01 mg 0.01 mg - 4.57 µg 0.45 mg 3.93 µg -
16.67 gram paneermeel ei, gluten, soja 63.83 12.17 g 1.00 g 0.50 g 0.25 g 2.17 g 0.67 g 141.67 mg 0.20 mg 3.33 mg 1.67 mg 50.00 mg 16.67 mg 0.05 mg 0.15 mg - - 1.00 mg - - 0.08 mg 0.03 mg 0.01 mg - - - - -
    204.39 15.99 g 3.61 g 5.91 g 1.83 g 21.07 g 2.59 g 369.42 mg 1.05 mg 38.10 mg 11.78 mg 192.78 mg 44.78 mg 0.15 mg 0.61 mg - 2.74 µg 4.90 mg - 4.40 mg 0.10 mg 0.10 mg 0.07 mg 0.01 µg 9.40 µg 0.45 mg 4.07 µg -
2 reacties op "Boulet (frituursnack)"
Heleen zegt op 29-01-2022
Goedenmorgen, Ik ben in het bezit van een stoomoven. Kan ik de ballen daar in stomen ?
Ohmydish zegt op 29-01-2022
Goedemorgen Heleen, wat fijn om een stoomoven te hebben! Daar kun je de ballen in stomen. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.