Andalouse saus - Vlaamse frietsaus

Name: Andalouse saus - Vlaamse frietsaus
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 250 gram mayonaise; 3 theelepels tomatenpuree; 3 theelepels citroensap; 1 theelepel fijn zout; 2 theelepels azijn; 1 theelepel chilipoeder; optioneel: 1 theelepel mosterd

Andalouse saus Vegetarisch

5,0 / 46 stemmen

Luister naar dit recept

Een andalouse saus is vooral bekend in België en is daar in elke snackbar verkrijgbaar. Vooral lekker bij de friet of op een burger.

Bijgewerkt op: 23-10-2025

Recept andalouse saus

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept andalouse saus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Mosterd

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-01-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 5 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

0 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

5 minuten

Andalouse saus maken – 5 minuten

Pers het sap uit de citroen en meng dit samen met tomatenpuree, azijn en chilipoeder door de mayonaise.

Als je zoetere mayonaise gebruikt, zoals de meeste Nederlandse varianten, voeg je ook een theelepeltje mosterd toe.

Bij een zuurdere Belgische of Franse mayonaise is dit niet nodig. Breng de andalouse saus op smaak met een theelepel zout. Geniet ervan!

Tips!

Waar komt andalouse saus vandaan?

Andalouse saus is een saus die veel voorkomt in België.

Wat zit er in andalouse saus?

Andalouse saus is een saus op basis van mayonaise, tomatenpuree en een zuurtje. De saus is licht pittig, door een beetje chilipoeder toe te voegen.

In de versie van Escoffier zit ook paprika, dit is waarschijnlijk afgeleid van de salsa brava, een Spaanse saus.

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

477.50 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

3.76 g
2.52 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

51.54 g
7.57 g

Eiwitten

1.56 g

Vezels

0.53 g

Natrium

855.10 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.50 mg

Calcium

14.44 mg

Magnesium

23.10 mg

Kalium

23.10 mg

Fosfor

33.00 mg

Koper

0.08 mg

Zink

0.28 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

6.81 mg

Vitamine D

0.13 mg

Vitamine A

0.03 mg

Vitamine B1

0.03 mg

Vitamine B2

0.04 mg

Vitamine B6

0.02 mg

Vitamine B12

0.13 µg

Foliumzuur

4.88 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
62.5	gram	mayonaise	ei, mosterd, selderij	463.13	1.56 g	1.56 g	51.25 g	7.50 g	1.06 g	-	187.50 mg	-	6.25 mg	12.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	0.01 mg	0.14 mg	-	-	-	0.13 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.13 µg	1.88 µg	-	-	-
0.75	theelepeltjes	tomatenpuree		5.70	1.05 g	0.75 g	-	-	0.26 g	0.22 g	33.75 mg	0.30 mg	2.25 mg	4.13 mg	63.75 mg	5.25 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	-	2.25 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	2.25 µg	-	-	-
0.75	theelepeltjes	citroensap	sulfiet	2.40	0.60 g	0.19 g	-	-	-	-	0.15 mg	0.01 mg	0.75 mg	0.53 mg	10.50 mg	1.13 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	-	3.75 mg	-	-	-	-	-	-	0.75 µg	-	-	-
0.25	theelepel	fijn zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepeltjes	azijn		0.04	0.02 g	0.02 g	-	-	-	-	0.20 mg	-	0.20 mg	0.20 mg	1.20 mg	0.40 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	chilipoeder		4.75	0.40 g	-	0.22 g	0.06 g	0.15 g	0.31 g	12.50 mg	0.16 mg	3.44 mg	-	25.00 mg	-	-	-	-	-	0.81 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	mosterd	mosterd	1.49	0.13 g	-	0.07 g	0.02 g	0.09 g	-	21.00 mg	0.03 mg	1.40 mg	1.40 mg	2.28 mg	1.23 mg	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				477.50	3.76 g	2.52 g	51.54 g	7.57 g	1.56 g	0.53 g	855.10 mg	0.50 mg	14.44 mg	23.10 mg	115.30 mg	33.00 mg	0.08 mg	0.28 mg	-	-	6.81 mg	0.13 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.13 µg	4.88 µg	-	-	-

0 reacties op "Andalouse saus"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.