Boston cream pie Vegetarisch

Name: Boston cream pie is een cake met custardvulling
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personen
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 4 eieren; 120 gram suiker; 120 gram bloem; 1 theelepel bakpoeder; snuf zout; 60 ml melk; 40 gram boter (+ extra); 1 theelepel vanille extract; 100 gram pure chocolade; 100 ml slagroom; 500 ml melk; 100 gram suiker; 4 eidooiers; 40 gram maizena; 1 theelepel vanille extract

4,9 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Een Boston cream pie is een klassieke Amerikaanse taart: een luchtige vanillecake gevuld met romige banketbakkersroom (custard) en een chocolade ganache. Eenvoud op zijn best!

Bijgewerkt op: 30-05-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

57.92 (Medium)

31.15 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

454.59 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

53.78 g
38.78 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.56 g
10.78 g

Eiwitten

10.64 g

Vezels

0.58 g

Natrium

129.68 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Ondanks zijn naam is een authentieke Boston Cream Pie eigenlijk geen taart, maar een cake met een royale vulling van custard (banketbakkersroom) en een rijke chocolade ganache.

Het maken van de perfecte chocolade ganache die glanzend is en niet te hard zal worden is ontzettend makkelijk en je maakt 'm al met maar 2 ingrediënten.

Recept boston cream pie

Recept boston cream pie allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 06-05-2026, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

45 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

1 uur

Custard maken - 15 minuten

Verwarm de melk samen met 1 theelepel vanille extract in een middelgrote pan.

Meng de eidooiers samen met suiker en maizena tot een glad mengsel, dit kun je het beste met een garde doen.

Zodra de melk warm is, voeg je een beetje warme melk toe aan de eidooiers en meng direct om klontjes te voorkomen.

Schenk alles terug in de middelgrote pan en blijf langzaam roeren om klontjes en aanbranden te voorkomen.

Zet het vuur laag en gaar de custard tot deze dik is geworden. Zet het vuur dan uit en laat de pudding een beetje afkoelen.

Plaats dan een stuk bakpapier bovenop de pudding om te voorkomen dat er een vel zal vormen. Laat de pudding dan volledig afkoelen.

Cake maken - 30 minuten

Vet een kleine springvorm van 20 centimeter in met boter en bekleed de bodem eventueel met bakpapier.

Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.

Klop 4 eieren samen met 120 gram suiker tot een luchtig en bleek mengsel. Dit kun je het beste met een elektrische mixer doen en zal ongeveer 5 minuten duren.

Verwarm ondertussen de melk en boter, zorg dat deze lauwwarm is en de boter is gesmolten.

Zeef de bloem samen met bakpoeder en een snuf zout en voeg dit voorzichtig toe aan de luchtige eieren. Meng zo kort mogelijk om te zorgen dat het beslag zo luchtig mogelijk zal blijven.

Voeg de melk en boter toe en meng opnieuw glad. Schenk het luchtige beslag in de springvorm en bak deze 20 minuten lang in de oven.

Let op: Maak ondertussen de oven niet open, dan zal de cake namelijk inzakken.

De exacte baktijd is o.a. afhankelijk van de oven, controleer met een prikker of de cake gaar is. Wanneer de prikker er schoon uitkomt is de cake gaar. Laat de ovendeur op een kiertje staan en laat de cake zo afkoelen, zo heb je het minste kans dat de cake zal inzakken.

Boston cream pie maken - 15 minuten

Maak een chocolade ganache door de slagroom en chocolade te verwarmen. Wanneer je een reep chocolade gebruikt, kun je deze het beste eerst in kleine stukjes hakken met een mes.

Roer de chocolade ganache glad en laat deze dan een beetje afkoelen.

Snijd de afgekoelde cake door midden.

Roer de custard door zodat er geen klontjes in zitten en verdeel deze over de onderste helft van de cake.

Plaats de bovenste helft van de cake bovenop en druk deze lichtjes aan.

Schenk de chocolade ganache over de bovenkant en laat deze volledig uitharden. Geniet van deze heerlijke boston cream pie!

Tips!

Moet de boston cream pie in de koelkast bewaard worden?

Ja, een boston cream pie moet in de koelkast bewaard worden, dit komt door de custard vulling. Je kunt deze dan ongeveer 3 dagen bewaren.

Kun je een boston cream pie invriezen?

Je kunt een boston cream pie invriezen, maar de textuur van de custard zal dan veranderen.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Italiaanse bollen

Hartige muffins met groene asperges

Rabarber-schuimvlaai

Schmandtorte

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

454.59 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

53.78 g
38.78 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.56 g
10.78 g

Eiwitten

10.64 g

Vezels

0.58 g

Natrium

129.68 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.89 mg

Calcium

134.88 mg

Magnesium

28.92 mg

Kalium

28.92 mg

Fosfor

243.67 mg

Koper

0.13 mg

Zink

1.57 mg

Jodium

10.50 µg

Seleen

14.71 µg

Vitamines

Vitamine C

1.53 mg

Vitamine D

1.28 mg

Vitamine A

0.23 mg

Vitamine B1

0.11 mg

Vitamine B2

0.29 mg

Vitamine B6

0.43 mg

Vitamine B12

1.20 µg

Foliumzuur

43.30 µg

Vitamine E

0.59 mg

Vitamine K

0.15 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
15	gram	suiker		60.30	14.85 g	14.85 g	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.30 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
15	gram	bloem	gluten	54.60	10.47 g	0.22 g	0.22 g	0.03 g	1.71 g	0.42 g	0.30 mg	0.15 mg	3.00 mg	3.00 mg	27.00 mg	15.00 mg	0.05 mg	0.17 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	5.25 µg	-	-	-
0.13	theelepel	bakpoeder		0.78	0.19 g	-	-	-	-	-	0.17 mg	-	-	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	snuf	zout		-	-	-	-	-	-	-	50.00 mg	-	0.01 mg	0.36 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
7.5	ml	melk	melk	4.65	0.32 g	0.32 g	0.26 g	0.16 g	0.28 g	-	3.30 mg	-	9.00 mg	0.75 mg	12.00 mg	7.43 mg	-	0.04 mg	-	-	0.15 mg	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.30 µg	-	-	-
5	gram	boter	melk	36.75	0.03 g	0.03 g	4.13 g	2.70 g	0.03 g	-	0.25 mg	0.01 mg	0.65 mg	0.10 mg	0.75 mg	1.00 mg	-	-	-	-	-	0.06 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	vanille extract		2.88	0.76 g	0.76 g	-	-	-	-	0.09 mg	-	0.11 mg	0.03 mg	1.48 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	gram	pure chocolade	soja	64.13	6.13 g	6.13 g	4.13 g	2.53 g	0.66 g	0.14 g	2.50 mg	0.40 mg	8.13 mg	12.50 mg	50.00 mg	36.25 mg	0.01 mg	0.25 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	0.88 µg	-	-	-
12.5	ml	slagroom	melk	42.13	0.35 g	0.35 g	4.50 g	2.50 g	0.25 g	-	4.38 mg	-	9.38 mg	1.25 mg	11.88 mg	7.50 mg	-	0.03 mg	-	-	0.13 mg	0.11 mg	0.04 mg	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.38 µg	-	-	-
62.5	ml	melk	melk	38.75	2.69 g	2.69 g	2.13 g	1.31 g	2.31 g	-	27.50 mg	-	75.00 mg	6.25 mg	100.00 mg	61.88 mg	0.01 mg	0.31 mg	-	-	1.25 mg	0.06 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.11 mg	0.03 mg	0.25 µg	2.50 µg	-	-	-
12.5	gram	suiker		50.25	12.38 g	12.38 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.25 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		eidooiers	ei	34.80	-	-	3.20 g	0.80 g	1.62 g	-	5.00 mg	0.72 mg	14.00 mg	1.00 mg	14.00 mg	59.00 mg	0.03 mg	0.38 mg	-	5.50 µg	-	0.50 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.30 mg	0.20 µg	16.00 µg	0.26 mg	0.07 µg	-
5	gram	maizena		18.50	4.53 g	0.23 g	0.01 g	-	0.02 g	0.03 g	0.10 mg	0.05 mg	0.50 mg	0.10 mg	0.15 mg	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13	theelepel	vanille extract		2.88	0.76 g	0.76 g	-	-	-	-	0.09 mg	-	0.11 mg	0.03 mg	1.48 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				454.59	53.78 g	38.78 g	21.56 g	10.78 g	10.64 g	0.58 g	129.68 mg	1.89 mg	134.88 mg	28.92 mg	258.89 mg	243.67 mg	0.13 mg	1.57 mg	10.50 µg	14.71 µg	1.53 mg	1.28 mg	0.23 mg	0.11 mg	0.29 mg	0.43 mg	1.20 µg	43.30 µg	0.59 mg	0.15 µg	-

0 reacties op "Boston cream pie"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.