Bloemkoolschotel met gehakt

Name: Bloemkoolschotel met gehakt
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 bloemkool; 500 gram half-om-half gehakt; 1 ui; 2 knoflooktenen; 2 eetlepels tomatenpuree; 2 eetlepels ketjap; 1 kg kruimige aardappelen; scheut melk; boter; olijfolie; 1 eetlepel kerrie; peper en zout naar smaak; handvol geraspte kaas

5,0 / 37 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijke bloemkoolschotel met gehakt en een smeuïge laag aardappelpuree. Een ideale doordeweekse maaltijd tijdens koudere dagen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

52.44 (Laag)

29.62 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

690.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

56.49 g
9.76 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

33.25 g
14.65 g

Eiwitten

36.99 g

Vezels

12.47 g

Natrium

1004.80 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Bloemkoolschotel met gehakt ingrediënten

Recept bloemkoolschotel met gehakt

Recept bloemkoolschotel met gehakt allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-11-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een grote pan met water en zout en breng aan de kook.

Schil de aardappels en snijd deze in stukken, kook deze in een middelgrote pan tot deze gaar zijn. Verdeel ondertussen de bloemkool in roosjes en kook deze in de grote pan met kokend water tot de bloemkool beetgaar is.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

De bloemkoolschotel met gehakt afmaken – 40 minuten

Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Voeg het gehakt toe en bak deze enkele minuten.

Bak de tomatenpuree nog even mee om deze te ontzuren en breng op smaak met ketjap, peper en zout. Verdeel het gehakt over de bodem van de ovenschaal.

Giet de bloemkoolroosjes af zodra deze beetgaar zijn en verdeel deze over het gehakt.

Giet de aardappelen af en maak er puree van, dit kun je met een aardappelstamper of druk ze door een fijne zeef voor een gladde puree. Voeg een klont boter en een scheut melk toe tot de aardappelpuree smeuïg is.

Breng de puree op smaak met peper, zout en een eetlepel kerrie. Verdeel de aardappelpuree over de bloemkool en maak af met een handvol geraspte kaas.

Bak de bloemkoolschotel mooi goudbruin in ongeveer een half uur.

Tips!

Welke ketjap kan ik het beste gebruiken?

Je kunt voor deze bloemkoolschotel ketjap manis of ketjap medja gebruiken, alle zoete soorten ketjap kun je voor dit recept gebruiken.

Hoe wordt aardappelpuree geel van kleur?

Voor deze ovenschotel heb ik kerrie gebruikt, dit geeft direct een heerlijke smaak. Je kunt eventueel ook kurkuma gebruiken.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

690.19 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

56.49 g
9.76 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

33.25 g
14.65 g

Eiwitten

36.99 g

Vezels

12.47 g

Natrium

1004.80 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.83 mg

Calcium

238.75 mg

Magnesium

111.47 mg

Kalium

111.47 mg

Fosfor

478.01 mg

Koper

0.61 mg

Zink

5.61 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

215.82 mg

Vitamine D

0.62 mg

Vitamine A

0.11 mg

Vitamine B1

0.56 mg

Vitamine B2

0.57 mg

Vitamine B6

1.23 mg

Vitamine B12

2.18 µg

Foliumzuur

126.71 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		bloemkool		48.00	6.00 g	5.00 g	-	-	4.00 g	4.40 g	20.00 mg	1.00 mg	30.00 mg	20.00 mg	500.00 mg	60.00 mg	0.06 mg	0.80 mg	-	-	160.00 mg	-	-	0.10 mg	0.12 mg	0.40 mg	-	90.00 µg	-	-	-
125	gram	half-om-half gehakt		315.00	-	-	25.75 g	10.25 g	21.88 g	-	100.00 mg	1.88 mg	12.50 mg	25.00 mg	312.50 mg	175.00 mg	0.06 mg	3.00 mg	-	-	28.75 mg	0.50 mg	0.01 mg	0.22 mg	0.25 mg	0.11 mg	1.88 µg	5.00 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	tomatenpuree		7.60	1.40 g	1.00 g	-	-	0.35 g	0.29 g	45.00 mg	0.40 mg	3.00 mg	5.50 mg	85.00 mg	7.00 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	3.00 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	3.00 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	ketjap	soja, gluten	9.60	1.50 g	1.46 g	0.01 g	-	0.86 g	-	412.50 mg	0.38 mg	4.50 mg	-	37.50 mg	3.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.60 µg	-	-	-
0.25	kg	kruimige aardappelen		205.00	42.50 g	-	0.25 g	-	5.00 g	6.25 g	7.50 mg	1.25 mg	22.50 mg	50.00 mg	1100.00 mg	125.00 mg	0.25 mg	0.75 mg	-	-	20.00 mg	-	-	0.20 mg	0.13 mg	0.63 mg	-	22.50 µg	-	-	-
0.25	scheut	melk	melk	4.65	0.32 g	0.32 g	0.26 g	0.16 g	0.28 g	-	3.30 mg	-	9.00 mg	0.75 mg	12.00 mg	7.43 mg	-	0.04 mg	-	-	0.15 mg	0.01 mg	-	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.30 µg	-	-	-
		boter	melk	23.89	0.02 g	0.02 g	2.68 g	1.76 g	0.02 g	-	0.16 mg	-	0.42 mg	0.07 mg	0.49 mg	0.65 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	kerrie		6.50	0.72 g	-	0.24 g	-	0.25 g	0.24 g	18.00 mg	0.60 mg	10.00 mg	-	24.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	handvol	geraspte kaas	melk	47.38	-	-	3.71 g	2.40 g	3.59 g	-	56.25 mg	0.04 mg	127.50 mg	5.00 mg	13.75 mg	80.00 mg	0.15 mg	0.58 mg	-	-	0.06 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.28 µg	1.88 µg	-	-	-
				690.19	56.49 g	9.76 g	33.25 g	14.65 g	36.99 g	12.47 g	1004.80 mg	5.83 mg	238.75 mg	111.47 mg	2172.01 mg	478.01 mg	0.61 mg	5.61 mg	0.57 µg	0.02 µg	215.82 mg	0.62 mg	0.11 mg	0.56 mg	0.57 mg	1.23 mg	2.18 µg	126.71 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Bloemkoolschotel met gehakt"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.