Bloemkoolschotel met gehakt

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een grote pan met water en zout en breng aan de kook. 

Schil de aardappels en snijd deze in stukken, kook deze in een middelgrote pan tot deze gaar zijn. Verdeel ondertussen de bloemkool in roosjes en kook deze in de grote pan met kokend water tot de bloemkool beetgaar is.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

De bloemkoolschotel met gehakt afmaken – 40 minuten

Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Voeg het gehakt toe en bak deze enkele minuten.

Bak de tomatenpuree nog even mee om deze te ontzuren en breng op smaak met ketjap, peper en zout. Verdeel het gehakt over de bodem van de ovenschaal.

Giet de bloemkoolroosjes af zodra deze beetgaar zijn en verdeel deze over het gehakt.

Giet de aardappelen af en maak er puree van, dit kun je met een aardappelstamper of druk ze door een fijne zeef voor een gladde puree. Voeg een klont boter en een scheut melk toe tot de aardappelpuree smeuïg is. 

Breng de puree op smaak met peper, zout en een eetlepel kerrie. Verdeel de aardappelpuree over de bloemkool en maak af met een handvol geraspte kaas.

Bak de bloemkoolschotel mooi goudbruin in ongeveer een half uur.