Bietensalade met appel en feta

(17)

Een bietensalade met appel en feta is heerlijk fris en hartig. Ideaal als bijgerecht bij de barbecue of als lunch.

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Salades
Bietensalade met appel en feta

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 500 gram rode bieten
  • 1 appel
  • 100 gram feta
  • handvol walnoten
  • 1 theelepel mosterd
  • 30 ml rode wijnazijn
  • ongeveer 90 ml zonnebloemolie
  • peper en zout naar smaak
  • optioneel: handjevol verse dille
Bietensalade met appel en feta ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote kom
  • garde
  • snijplank & koksmes
  • grote lepel

Bereiden


Kooktijd 20 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Salades

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/bietensalade-met-appel-en-feta


Voorbereiding – 10 minuten

Maak een dressing in een middelgrote kom door de mosterd samen met azijn te mengen. Voeg geleidelijk zonnebloemolie toe en roer met een garde tot een gladde dressing en breng op smaak met peper en zout.

Snijd de rode bieten in plakjes of blokjes en meng deze door de dressing.

Bietensalade met appel en feta
Bietensalade met appel en feta

Bietensalade met appel en feta afmaken – 10 minuten

Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in stukjes. Roer de appel direct door de dressing om verkleuren te voorkomen.

Verkruimel de feta en walnoten door de salade. Breng de salade nogmaals op smaak met peper en zout en serveer eventueel met een beetje verse dille. Eet smakelijk!

Bietensalade met appel en feta: veelgestelde vragen

Welke rode bieten kun je het beste gebruiken voor een salade?

Je kunt hiervoor voorgegaarde rode bieten gebruiken, je kunt ook rauwe verse bieten gebruiken en deze zelf koken, stomen of roosteren.

Kan ik ook andere soorten noten gebruiken?

Behalve walnoten, combineren hazelnoten ook goed met rode bieten.

Wat vind jij van dit recept?
17 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Zelf vlammetjes maken

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!