Verfrissende, lichte en snelle avocadosalade met bloedsinaasappel die je in 15 minuten kunt maken. Recept voor 2 personen.
Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/avocadosalade-met-bloedsinaasappel
Vul de kleine sauspan en plaats de eieren erin. Zodra het water kookt, kook je de eitjes op hoog vuur 7 minuten lang. Stop het kookproces door de eieren na 7 minuten direct onder koud, stromend water te zetten.
De eieren zullen dan ook makkelijker te pellen zijn. Pers het sap uit 1 van de bloedsinaasappelen in een kleine kom en breng op smaak met peper en zout. Gebruik een garde om een dressing van het sap en olijfolie te maken.
Pel en snijd de rode ui in halve ringen. Snijd de uiteinden van een bloedsinaasappel af en snijd de schil eraf. Snijd een handje pistachenootjes grof. Snijd de korstjes van de sneetjes brood af en snijd het middelste deel dan in kleine blokjes.
Verhit een scheutje olijfolie in de bakpan en voeg de blokjes brood toe. Bak krokant en goudbruin, breng op smaak met peper en zout.
Verdeel gemengde sla over 2 borden. Snijd een bloedsinaasappel in dunne plakjes en verdeel dit over de borden samen met de rode uiringen, pistachenootjes, croutons en 1 (gehalveerd) ei per bord.
Maak de avocado open en snijd het vruchtvlees in stukjes, maak de avocadosalade met bloedsinaasappel af door de citrusdressing er overheen te gieten. Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.
