Ohmydish.nl


Acacia beignets

Acacia ken je vast wel van de honing, maar wist je dat je de bloemen ook zelf kunt plukken en eten? Dip ze in beslag en maak dan eens zelf deze makkelijke acacia beignets.

Acacia beignets
20 minuten 6 personen Toetjes
Acacia beignets

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Acacia bloemen, deze kun je zelf plukken, echter staat deze boom maar 1 tot 2 weken in bloei in mei/juni.
  • 200 ml volle melk
  • 200 ml wit bier
  • 2 eieren
  • 240 gram bloem
  • snuf zout
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • 2 eetlepels neutrale olie
  • zakje vanille suiker
  • olie om te frituren (bijv. zonnebloemolie)
Acacia beignets ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 grote kommen
  • braadpan of andere pan met dikke bodem
  • schuimspaan
  • keukenpapier

Bereiden

20 minuten 6 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/acacia-beignets


Voorbereiding -- 10 minuten

Maak een beslag door de melk, bier, eieren, snuf zout, poedersuiker, bloem en 2 eetlepels olie te mengen met een garde, zorg dat het beslag helemaal glad is. Je kunt dit beslag ook eventueel een dag vooraf al maken en bewaren in de koelkast.

Verhit de frituurolie tot ongeveer 180 graden Celsius. Je kunt de bloemen, in trosjes, eventueel wassen maar dit is niet noodzakelijk. Dit kan afhankelijk zijn van de plek waar je ze geplukt hebt ivm uitlaatgassen e.d. Zorg dat er een een klein stukje steel aan zit zodat je de trosjes goed kunt vast houden.

Acacia beignets Acacia beignets

Acacia beignets frituren -- 10 minuten

Dip de trosjes bloemen één voor één in het beslag en frituur deze kort aan beide kanten. Haal deze uit het vet met een schuimspaan zodra deze mooi goudbruin zijn en laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal tot alle bloemen zijn gefrituurd en serveer direct met vanille suiker.

Deze beignets zijn een heerlijke combinatie met aardbeien en vanille ijs. Geniet ervan!

Onze Acaciaboom (voorjaar 2018) Onze Acaciaboom (voorjaar 2018)


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.