Aardappelsalade met dille veganistisch
(https://ohmydish.nl)Deze aardappelsalade met dille is een gezondere versie dan een standaard aardappelsalade doordat er geen mayonaise wordt gebruikt. Ontzettend lekker met frisse citroen, knoflook en veel dille.
Aardappelsalade wordt meestal gemaakt met mayonaise, het krijgt hierdoor een vol romige smaak. Wist je dat een aardappelsalade met dille ook erg lekker is met o.a. olijfolie, knoflook en citroen?
Het frisse van de citroen in combinatie met verse dille geeft de aardappelen een zomerse smaak. Het perfecte bijgerecht voor bij de barbecue, ook heerlijk bij gebakken zalm.
Recept aardappelsalade met dille
Ingrediënten
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 08-08-2024, dit recept is voor 8 personen en duurt 45 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 24-08-2024
Voorbereiding – 30 minuten
Was de aardappelen goed en plaats deze met schil in een pan. Vul met water en breng aan de kook.
Zodra het water kookt zet je het vuur lager en kook de aardappelen gaar in ongeveer 20 tot 30 minuten. De exacte kooktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelen.
Giet de aardappelen af en laat deze afkoelen tot ze lauwwarm zijn.
Aardappelsalade met dille afmaken – 15 minuten
Was de dille en voeg deze samen met de steeltjes toe aan een (kleine) blender.
Pel 1 knoflookteen en voeg deze ook toe aan de blender samen met de rasp en het sap van 1 citroen en 75 ml olijfolie.
Pureer tot een mooi mengsel en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de aardappelen in dikke plakken, je kunt ze eventueel eerst schillen maar ze zijn lekkerder met schil.
Roer het dille mengsel door de aardappelschijfjes en breng nogmaals op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
Welke aardappelen voor het maken van aardappelsalade?
Voor het maken van een aardappelsalade kun je het beste vastkokende aardappelen gebruiken. Dit kunnen bijvoorbeeld Roseval, Opperdoezer. Nicola of Bildtstar zijn.
Hoe lang kun je aardappelsalade bewaren?
Je kunt deze aardappelsalade met dille tot wel 3 dagen in de koelkast bewaren.
Wat vind je van dit recept?
5 waarderingenPer 1 persoonsportie:
Waarvan suikers
0.48 g
Waarvan verzadigd vet
1.27 g
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.