Alles over pompoen

De pompoen is wat smaak betreft een alleskunner, want er is weinig wat er niet goed mee combineert.

Er bestaan ontzettend veel soorten pompoen. Van grote tot kleinere varianten, de ene feller oranje dan de ander - maar ze zijn er natuurlijk in allerlei kleuren.

Helaas zijn niet alle soorten pompoen eetbaar, simpel gezegd zijn de hele platte soorten vaak niet eetbaar. Deze kalebassen worden ook wel sierpompoenen genoemd, een leuke aankleding van huis en tuin in de herfst.

De gezondheidsvoordelen van pompoen

Vetarm, vol vitamines en mineralen, arm aan calorieën en toch verzadigend. Zeer rijk aan carotenen (provitamine A), het consumeren van pompoen stimuleert de aanmaak van melanine. Melanine zorgt voor een gezonde gloed van de huid. Daarnaast beschermen carotenen tegen vrije radicalen en helpen ze de huid te hydrateren.

Pompoen bevat veel antikankerverwekkende stoffen, waaronder lignanen, die ook in pompoenpitten voorkomen en die helpen bij het bestrijden van de ontwikkeling van kankercellen en de verspreiding ervan.

Wanneer is pompoen verkrijgbaar?

Pompoen is het hele jaar door verkrijgbaar, maar de belangrijkste seizoenen zijn herfst en winter.

Hoe kun je pompoen het beste bewaren?

Als het op opslag aankomt, vraagt ​​de pompoen niet veel. Het kan enkele maanden worden bewaard zoals het is, bij kamertemperatuur en in een geventileerde ruimte. De concentratie van vitamines en suiker neemt namelijk toe met de opslagtijd. Eenmaal geschild en gesneden is de pompoen maar een paar dagen houdbaar in de koelkast. Het is ook mogelijk om de pompoen in te vriezen om deze langer te bewaren. De pompoen zal dan weinig tot geen smaak verliezen. Deze kun je in rauwe of gekookte stukken invriezen of bijvoorbeeld als puree.

Hoe kies je de juiste pompoen?

Om de juiste pompoen te kiezen, is het eerste belangrijke punt om te kijken of de steel er nog aan zit. De kleur zou egaal moeten zijn en de schil mag geen scheuren vertonen. De pompoen moet ook stevig zijn. Als de pompoen zacht aanvoelt, kun je deze beter niet nemen. Heel vaak vinden we pompoenen in stukken gesneden en in plastic. Controleer in dat geval of het vruchtvlees er niet vloeibaar en slijmerig uitziet.

De soorten pompoenen

Er zijn veel soorten pompoen, de vorm kan min of meer ovaal zijn, maar ook langwerpig en smal. 

De kleur kan ook ontzettend variëren. Er zijn oranje, roodachtige of zelfs gele, groene en zelfs blauwe of witte pompoenen.