Zuurkool gestoofd in donker bier
5,0 / 20 stemmenLuister naar dit recept
Deze zuurkool gestoofd in donker bier is een typisch gerecht die je in de herfst en winter op tafel zet. Met aardappelen en worst, recept voor 4 personen.
Bijgewerkt op: 19-07-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
8.21 g
Waarvan verzadigd vet
9.93 g
Recept zuurkool gestoofd in donker bier
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept zuurkool gestoofd in donker bier allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 13-11-2014, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Voorbereiding – 10 minuten
Vul de grote pan met water en voeg een snufje zout toe. Breng aan de kook. Schil de aardappelen met behulp van een dunschiller en snijd dan in kleinere stukken.
Voeg de aardappelen toe aan de pan met kokend water en kook de aardappelen gaar. Snijd het uitje in fijne stukjes.
De zuurkool gestoofd in donker bier afmaken – 20 minuten
Giet de zuurkool af en was onder koud, stromend water. Plaats een middelgrote bakpan op het vuur, voeg de zuurkool, laurierblaadjes, kruidnagels en de inhoud van 2 flesjes bruin bier toe.
Voeg de gesneden ui toe en zet het vuur laag. Laat de zuurkool 20 minuten lang zachtjes garen. Roer zo nu en dan. Voeg boter toe in de andere middelgrote bakpan en bak daarin de worsten bruin.
Giet de aardappelen en de zuurkool af en serveer met de gebakken worsten. Je kunt heel makkelijk controleren of de aardappelen gaar zijn door er met een vork in te prikken.
Gaat de vork er makkelijk in? Dan zijn de aardappelen gaar. Vergeet niet de laurierbladeren en de kruidnagels uit de pan te halen. Eet smakelijk!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
8.21 g
Waarvan verzadigd vet
9.93 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 187.5 | gram | vastkokende aardappelen | 153.75 | 31.88 g | - | 0.19 g | - | 3.75 g | 4.69 g | 5.63 mg | 0.94 mg | 16.88 mg | 37.50 mg | 825.00 mg | 93.75 mg | 0.19 mg | 0.56 mg | - | - | 15.00 mg | - | - | 0.15 mg | 0.09 mg | 0.47 mg | - | 16.88 µg | - | - | - | |
| 0.25 | kilo | zuurkool | 42.50 | 2.50 g | - | - | - | 5.00 g | 6.75 g | 1500.00 mg | 0.75 mg | 150.00 mg | 25.00 mg | 525.00 mg | 75.00 mg | 0.08 mg | 0.25 mg | - | - | 62.50 mg | - | - | - | 0.10 mg | 0.25 mg | - | 22.50 µg | - | - | - | |
| zout en peper | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 0.5 | flesje | donker bier | gluten | 85.80 | 6.27 g | 6.27 g | - | - | 1.15 g | - | 16.50 mg | - | 8.25 mg | 16.50 mg | 74.25 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | 0.02 mg | 0.05 mg | 0.10 mg | - | 8.25 µg | - | - | - |
| boter | melk | 23.89 | 0.02 g | 0.02 g | 2.68 g | 1.76 g | 0.02 g | - | 0.16 mg | - | 0.42 mg | 0.07 mg | 0.49 mg | 0.65 mg | - | - | - | - | - | 0.04 mg | 0.03 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.25 | ui | 11.25 | 1.91 g | 1.91 g | 0.06 g | 0.03 g | 0.38 g | 0.78 g | 2.81 mg | 0.16 mg | 9.38 mg | 3.13 mg | 54.69 mg | 13.13 mg | 0.03 mg | 0.25 mg | - | - | 2.03 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 3.13 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | laurierblaadjes | 1.57 | 0.36 g | - | 0.04 g | 0.01 g | 0.04 g | 0.13 g | 0.25 mg | 0.22 mg | 4.17 mg | 0.60 mg | 2.65 mg | 0.57 mg | - | - | - | - | 0.23 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.90 µg | 0.04 mg | - | - | ||
| 0.5 | kruidnagels | 2.14 | 0.26 g | - | 0.10 g | 0.01 g | 0.03 g | 0.05 g | 1.25 mg | 0.04 mg | 3.25 mg | - | 5.50 mg | 1.00 mg | - | - | - | - | 0.40 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 1 | worsten | 313.00 | 1.50 g | - | 24.50 g | 8.10 g | 22.40 g | - | 700.00 mg | 1.50 mg | 15.00 mg | 20.00 mg | 280.00 mg | 150.00 mg | 0.06 mg | 2.00 mg | - | - | - | 0.10 mg | 0.02 mg | 0.30 mg | 0.20 mg | 0.20 mg | 1.10 µg | 4.00 µg | - | - | - | ||
| 638.28 | 45.82 g | 8.21 g | 27.63 g | 9.93 g | 32.95 g | 12.84 g | 2565.73 mg | 3.69 mg | 211.34 mg | 104.12 mg | 1778.66 mg | 335.60 mg | 0.36 mg | 3.08 mg | 0.52 µg | 0.03 µg | 81.50 mg | 0.14 mg | 0.06 mg | 0.48 mg | 0.46 mg | 1.07 mg | 1.10 µg | 55.82 µg | 0.12 mg | 2.86 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!