Pastinaak en peer zijn van nature lekker zoet. Deze zoete peer-pastinaaksoep maak je in een handomdraai. Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen.
Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie
Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zoete-peer-pastinaaksoep
Pel en snijd het teentje knoflook en sjalot in stukjes. Schil de pastinaak en peren en haal de harde kern eruit. Snijd de peren en pastinaak in kleine stukjes.
Verhit olijfolie in een middelgrote pan en fruit hierin de knoflook en ui een minuut lang. Voeg dan de stukjes peer en pastinaak toe. Bak deze een aantal minuten mee, giet dan de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook.
Zet het vuur lager zodra de groentebouillon gaat koken, laat de soep 10 tot 15 minuten lang sudderen.
Giet de peer-pastinaaksoep in een blender en pureer totdat deze glad is. Giet de soep terug in de pan, en warm deze opnieuw op.
Proef, en bepaal hoeveel peper & zout er in de soep moet. Verdeel de soep over 4 diepe kommen, en serveer deze met wat slagroom erin. Eet smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!
Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.
