Ohmydish.nl
Ohmydish.nl


Zoete peer-pastinaaksoep

Pastinaak en peer zijn van nature lekker zoet. Deze zoete peer-pastinaaksoep maak je in een handomdraai. Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen.

Zoete peer-pastinaaksoep
20 minuten 4 personen Lunch
Zoete peer-pastinaaksoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 grote pastinaak
  • 2 peren
  • 1 teentje knoflook
  • 1 sjalotje
  • Olijfolie
  • 100 ml slagroom
  • 750 ml groentebouillon
  • Zout en peper naar smaak
Zoete peer-pastinaaksoep
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Middelgrote pan
  • Dunschiller
  • Koksmes en snijplank
  • Blender

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

20 minuten 4 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zoete-peer-pastinaaksoep


Voorbereiding -- 15 minuten

Pel en snijd het teentje knoflook en sjalot in stukjes. Schil de pastinaak en peren en haal de harde kern eruit. Snijd de peren en pastinaak in kleine stukjes.

Verhit olijfolie in een middelgrote pan en fruit hierin de knoflook en ui een minuut lang. Voeg dan de stukjes peer en pastinaak toe. Bak deze een aantal minuten mee, giet dan de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager zodra de groentebouillon gaat koken, laat de soep 10 tot 15 minuten lang sudderen.

Zoete peer-pastinaaksoep Zoete peer-pastinaaksoep

De zoete peer-pastinaaksoep afmaken -- 5 minuten

Giet de peer-pastinaaksoep in een blender en pureer totdat deze glad is. Giet de soep terug in de pan, en warm deze opnieuw op. Proef, en bepaal hoeveel peper & zout er in de soep moet. Verdeel de soep over 4 diepe kommen, en serveer deze met wat slagroom erin. Eet smakelijk!



Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Tiramisu met frambozen

Sinterklaas recepten

Wil je iets lekkers gaan maken voor Sinterklaas? Hier vind je lekkere recepten voor een leuke en gezellige Sinterklaas viering. Maak bijvoorbeeld je eigen pepernoten, kruidnoten, taaitaai of een heerlijke cheesecake. Met deze lekkere recepten gaat het zeker weten een gezellig en heerlijk avondje worden!