Zelf piri piri kruiden maken
Deze Portugese kruidenmix is heerlijk om kip extra smaak te geven. Zelf piri piri kruiden samenstellen is zo gebeurd, piri piri is oorspronkelijk een pittige rode peper soort.
De lekkerste kruidenmix uit Portugal
Piri piri is bekend van de Portugese kip piri piri, maar oorspronkelijk is piri piri een pittige rode peper die door Portugese zeevaarders vanuit Amerika naar Afrika is gebracht. Soms wordt het ook wel eens pili-pili genoemd.
Het samenstellen van kruidenmixen is makkelijk en vaak kun je alles al gemalen gebruiken zodat je geen vijzel nodig hebt. Vaak heb je de meeste kruiden ook voor andere gerechten nodig en staan ze al in de kruidenkast. Dit maakt het maken van kruidenmixen goedkoper dan kant-en-klaar mixen.
Beter dan kant-en-klare kruidenmix?
Uiteraard zijn kant-en-klare kruidenmixen snel en handig. Mocht je echter vaker in de keuken staan dan heb waarschijnlijk alle, of een groot aantal van de ingrediënten al in huis. Dan is het zó gepiept om een zelfgemaakte piri piri kruidenmix te maken.
Omdat je hem zelf maakt kun je voor de volledige 100% zelf bepalen wat de samenstelling is. Het voordeel is dat je er geen zout aan hoeft toe te voegen in het geval dat je zoutarm of zoutvrij eet. Zonder e-nummers en ook nog eens een stuk goedkoper, wat wil je nog meer!
Originele piri piri kruidenmix
Van origine bestaat deze kruidenmix uit gedroogde piri piri peper, een snuf zout, verse knoflook, olijfolie en whiskey. Dit wordt allemaal samengevoegd in een vijzel en met een stamper fijngemalen. Deze kan vervolgens als marinade voor onder andere kip gebruikt worden. Deze variant is handig omdat het allemaal droge ingrediënten zijn, en dus veel langer te bewaren zijn.
Ingrediënten
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 03-09-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 5 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-04-2024
Zelf piri piri kruidenmix maken – 5 minuten
Als je gedroogde chili peper gebruikt dien je deze eerst fijner te malen in een vijzel. Als je chilipoeder gebruikt hoef je enkel alle kruiden met elkaar te mengen.
Om de kruidenmix te maken voeg je anderhalve theelepel chilipoeder, 2 theelepels gerookte paprikapoeder, 1 theelepel uienpoeder, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel peterselie samen.
Voeg dan een vierde theelepel gemalen komijnzaad, zout en witte peper toe. Mocht je geen gebruik willen maken van chilipoeder, vermaal dan 2 gedroogde chili pepers met een koffiemolen of vijzel en stamper.
Deze kruidenmix is genoeg om 4 kipfilets op smaak te brengen. De kipfilets kun je vervolgens garen op de barbecue, in de (grill)pan of oven. Besprenkel deze dan wel eerst met een beetje olijfolie.
Zin om een uitgebreide kip piri piri te maken inclusief lekkere saus? Bekijk het recept voor heerlijke Portugese kip piri piri. Eet smakelijk!
Is de piri piri kruidenmix lang houdbaar?
Wanneer je deze kruidenmix vaker gebruikt, is het handig om er in 1 x meer van te maken. Je kunt simpelweg het recept verdubbelen (of vertienvoudigen). Bewaar de piri piri kruidenmix in een afgesloten potje.
Bij voorkeur bewaar je de kruidenmix niet in de koelkast, maar wel op een droge en donkere plek. Bijvoorbeeld in een afgesloten weckpotje in een gesloten keukenkast.
Op deze manier voorkom je dat er licht en vocht bij kan komen. De kruiden kunnen tot wel een jaar lang bewaard worden zonder verlies van smaak.
Kan ik de piri piri kruidenmix ook in andere gerechten gebruiken?
Behalve op kip kun je deze kruidenmix ook in andere recepten prima gebruiken. Deze kruidenmix is ook erg lekker om te gebruiken als kruidenmix voor op ovengeroosterde groenten. Of voor kalkoenfilets dat je op de barbecue grilt. Vermeng deze kruidenmix met wat yoghurt en gebruik als dressing voor over salades of als marinade.
Wat vind je van dit recept?
12 waarderingenEr zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.