Inloggen

Zelf olijven marineren - goedkoop en lekker!

😍 16 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Zelf olijven marineren veganistisch

Name: Zelf olijven marineren - goedkoop en lekker!
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: italiaans
Ingredients: 500 gram ontpitte olijven (1 pot); 2 laurierblaadjes; 3 takjes verse rozemarijn; 4 takjes verse tijm; 1 citroen; 3 teentjes knoflook; 2 theelepels chilipoeder; Water

Heel simpel recept om je eigen olijven te marineren. Veel goedkoper dan gekochte gemarineerde olijven en naar eigen wens op smaak te brengen.

10 minuten

4 personen

Bijgerechten

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

13.05 (Laag)

0.71 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

36.28 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

5.40 g
0.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.83 g
0.14 g

Eiwitten

0.93 g

Vezels

2.13 g

Natrium

26.83 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept zelf olijven marineren

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-07-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 10 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

10 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Laat de pot met ontpitte olijven uitlekken. Spoel goed af onder koud stromend water en voeg toe aan een grote kom.

Pers het sap van een citroen uit in de grote kom, gebruik hiervoor een citruspers of je vingers.

Als je gebruik maakt van verse laurierblaadjes dan kun je deze vooraf een beetje kneuzen. Voeg nu 2 laurierblaadjes, 3 takjes verse rozemarijn en 4 takjes verse tijm toe aan de grote kom.

Kneus 3 teentjes knoflook met behulp van de platte kant van een koksmes op de snijplank. Je hoeft de velletjes niet perse van de knoflook af te halen. Voeg de knoflook ook toe aan de grote kom.

Breng de olijven op smaak met 2 theelepels chilipoeder. Vul de grote kom met water totdat de olijven net iets onder water staan.

Zelf olijven marineren afmaken – 1 dagje wachten

Roer alles goed door elkaar en dek de grote kom af met huishoudfolie. Plaats deze tenminste een dag lang in de koelkast.

Haal de gemarineerde olijven na tenminste 1 dag uit de koelkast. Haal met een vork of lepel de kruiden uit de grote kom. Serveer de zelf gemarineerde olijven als tapas.

Tips!

Wat voor soort olijven kan ik gebruiken?

Je kunt zowel zwarte als groene olijven gebruiken. Controleer wel even of de olijven al ontpit zijn.

Hoe lang moet ik de olijven marineren in de koelkast?

Om de meeste smaak in de olijven te laten trekken kun je de olijven tenminste 5 dagen in de koelkast laten staan. Dek de kom wel af met huishoudfolie. Je kunt de gemarineerde olijven daarna in het vocht nog tot 2 weken lang bewaren.

Wat vind je hiervan?

16 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

36.28 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

5.40 g
0.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.83 g
0.14 g

Eiwitten

0.93 g

Vezels

2.13 g

Natrium

26.83 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.47 mg

Calcium

47.05 mg

Magnesium

9.15 mg

Kalium

9.15 mg

Fosfor

14.59 mg

Koper

0.05 mg

Zink

0.13 mg

Jodium

0.06 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

21.36 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

6.91 mg

Vitamine B1

0.04 mg

Vitamine B2

0.03 mg

Vitamine B6

0.05 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

3.45 µg

Vitamine E

0.04 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	ontpitte olijven	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		laurierblaadjes	1.57	0.36 g	-	0.04 g	0.01 g	0.04 g	0.13 g	0.25 mg	0.22 mg	4.17 mg	0.60 mg	2.65 mg	0.57 mg	-	-	-	-	0.23 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.90 µg	0.04 mg	-	-
0.75	takje	verse rozemarijn	4.27	0.51 g	-	0.18 g	-	0.05 g	0.22 g	0.56 mg	0.34 mg	14.63 mg	-	11.25 mg	-	-	-	-	-	0.67 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
1	takje	verse tijm	4.89	0.74 g	-	0.05 g	0.02 g	0.16 g	0.42 g	0.27 mg	0.53 mg	12.00 mg	4.80 mg	18.30 mg	3.15 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	4.80 mg	-	6.90 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25		citroen	10.80	1.95 g	0.90 g	0.12 g	-	0.15 g	0.66 g	0.60 mg	0.03 mg	3.00 mg	3.00 mg	45.00 mg	6.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	13.50 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.40 µg	-	-	-
0.75	teentje	knoflook	5.25	1.05 g	0.03 g	-	-	0.22 g	0.07 g	0.15 mg	0.05 mg	6.38 mg	0.75 mg	22.50 mg	4.88 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.06 µg	-	0.53 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.15 µg	-	-	-
0.5	theelepeltjes	chilipoeder	9.50	0.80 g	-	0.44 g	0.11 g	0.30 g	0.63 g	25.00 mg	0.31 mg	6.88 mg	-	50.00 mg	-	-	-	-	-	1.63 mg	-	-	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-
		water	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
			36.28	5.40 g	0.93 g	0.83 g	0.14 g	0.93 g	2.13 g	26.83 mg	1.47 mg	47.05 mg	9.15 mg	149.70 mg	14.59 mg	0.05 mg	0.13 mg	0.06 µg	-	21.36 mg	-	6.91 mg	0.04 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	3.45 µg	0.04 mg	-	-