Zelf mini frikandelbroodjes maken

Je kunt eventueel oven frikandellen gebruiken, maar dat is niet noodzakelijk. Het makkelijkste kun je gebruik maken van de vierkante bladerdeegplakjes uit de vriezer, zorg er dan voor dat ze ontdooid zijn. Je hebt er dan 18 nodig, of gebruik 2 grote plakken en snijd deze zelf.

Voorbereiding – 20 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Snijd de frikandellen in 3 stukjes, van 6 frikandellen kun je dus 18 mini frikandelbroodjes maken. 

Plaats de mini frikandel op een stuk bladerdeeg en snijd deze precies zo zodat de frikandel erin past. Voor de vierkante plakken hoef je deze enkel door de helft te snijden. Snijd dan al het bladerdeeg in kleine stukken. 

Besmeer het midden van de helft van de stukjes bladerdeeg met curry, plaats hier een stukje frikandel op en plaats een tweede plakje bladerdeeg boven.

Gebruik een vork en een beetje water - of eventueel de eidooier - om de zijkanten dicht te drukken. Gebruik een scherp mes om inkepingen te snijden bovenin het bladerdeeg voor het bekende uiterlijk. 

Mini frikandelbroodjes afmaken – 20 minuten

Plaats alle frikandelbroodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Klop een eidooier los en gebruik een kwast om de frikandelbroodjes in te smeren. 

Bak de mini broodjes mooi goudbruin in ongeveer 15 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de broodjes en je oven.