Zelf havermelk maken veganistisch

De hoeveelheid havermout bepaald hoe romig de havermelk zal worden, ik vind het lekkerder als de havermelk extra romig is. Als je een iets dunnere en minder romige havermelk wilt kun je i.p.v. 150 gram bijvoorbeeld 100 gram havermout gebruiken. De smaak en dikte die je voorkeur heeft verschilt per persoon. Voor mijn extra romige versie geldt dat deze extra goed geschud moet worden voor gebruik, aangezien deze iets dikker is.

In de volksmond heeft het de naam havermelk, ofwel plantaardige melk, maar eigenlijk is het haverdrink aangezien het alleen melk mag heten als het een dierlijk product is. 

Over het vooraf weken van de havermout verschillen de meningen nogal. Sommigen zeggen dat het noodzakelijk is, zodat het fytinezuur gehalte lager zal worden. Anderen zeggen dat het optioneel is, aangezien het verlagen echter zo weinig is dat het geen groot effect heeft.

Daarnaast zegt men dat haver beter verteerd kan worden als het vooraf heeft kunnen weken. Dit geldt vooral bij het dagelijks eten of drinken van haverproducten.

Havermelk maken – 5 minuten

Plaats de havermout samen met water in een blender en vermaal dit fijn. Doe dit zo kort mogelijk, anders zal de havermout slijmerig worden. Zeef dit om de grove havermout uit de havermelk te halen.

Voor een extra gladde havermelk gebruik je een kaasdoek/notenmelkzak, maar je kunt ook een fijne zeef gebruiken.

De havermoutpulp die je nu over houdt, kun je gebruiken om bijvoorbeeld door je pannenkoekbeslag te doen.

Gezoete havermelk kun je gemakkelijk zelf maken door bijvoorbeeld ahornsiroop, agavesiroop of een gepureerde dadel toe te voegen. Je kunt er eventueel ook vanille extract aan toevoegen.

Je kunt deze zelfgemaakte havermelk nu ongeveer een week in de koelkast bewaren.