Witte asperge met ham spread

Name: Witte asperge met ham spread
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 8 witte asperges; 6 plakken ham; 1 eetlepel mosterd; 3 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels room; Aantal druppels citroensap; Klontje boter; Zout en peper naar smaak

5,0 / 9 stemmen

Luister naar dit recept

Lunch tip: Witte asperge met ham spread voor op een toastje of voor op brood. Romige spread die ook nog eens heel makkelijk te maken is.

Bijgewerkt op: 04-04-2026

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

14.42 (Laag)

0.58 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

235.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.05 g
2.22 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

20.48 g
5.86 g

Eiwitten

9.28 g

Vezels

1.94 g

Natrium

825.93 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Witte asperge met ham spread ingrediënten

Recept witte asperge met ham spread

Recept witte asperge met ham spread allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-04-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Schil de witte asperges, controleer met behulp van je vingers of je geen stukje vergeten bent. Dit is belangrijk aangezien de schil draderig is. Snijd ongeveer 2 cm van de onderkant af en plaats de asperges in een bak met koud water om te voorkomen dat deze bruin worden.

Plaats de asperge schillen in een grote pan en vul deze met koud water, verhit tot net onder het kookpunt. Voeg een klontje boter met zout toe om een krachtige `bouillon` te maken, om de asperges in te koken.

Verwijder de asperge schillen uit het water en plaats de geschilde asperges in de pan. Laat de asperges gaar worden op een laag vuur, zorg ervoor dat het water niet kookt, want dan kook je de asperges stuk. Kook de asperges in 15 minuten gaar, dit kan iets korter of langer zijn afhankelijk van de gebruikte asperges.

De asperges zijn gaar wanneer je deze enigszins kunt buigen. Haal de asperges uit het water en laat afkoelen tot kamer temperatuur.

Afmaken van de witte asperge met ham spread – 5 minuten

Snijd de asperges in dunne plakken en combineer deze met de room, mosterd en citroensap. Snijd de plakken ham in blokjes en voeg deze toe aan de spread.

Breng het geheel op smaak met zout en peper. Garneer met cress of peterselie, heerlijk voor op brood of toast. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

235.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.05 g
2.22 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

20.48 g
5.86 g

Eiwitten

9.28 g

Vezels

1.94 g

Natrium

825.93 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.52 mg

Calcium

39.36 mg

Magnesium

36.71 mg

Kalium

36.71 mg

Fosfor

178.76 mg

Koper

0.20 mg

Zink

1.55 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

21.91 mg

Vitamine D

0.25 mg

Vitamine A

110.06 mg

Vitamine B1

0.27 mg

Vitamine B2

0.17 mg

Vitamine B6

0.15 mg

Vitamine B12

0.23 µg

Foliumzuur

2.83 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

50.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
2		witte asperges		17.00	1.30 g	1.20 g	0.20 g	-	1.90 g	1.50 g	4.00 mg	1.00 mg	20.00 mg	20.00 mg	200.00 mg	50.00 mg	0.15 mg	0.50 mg	-	-	20.00 mg	-	110.00 mg	0.11 mg	0.12 mg	0.06 mg	-	-	-	48.00 µg	-
1.5	plak	ham		51.00	0.56 g	0.38 g	2.55 g	0.86 g	6.52 g	-	375.00 mg	0.34 mg	3.75 mg	7.50 mg	112.50 mg	112.50 mg	0.02 mg	0.94 mg	-	-	-	0.11 mg	-	0.15 mg	0.04 mg	0.08 mg	0.19 µg	1.88 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	mosterd	mosterd	4.25	0.37 g	-	0.20 g	0.05 g	0.25 g	-	60.00 mg	0.09 mg	4.00 mg	4.00 mg	6.50 mg	3.50 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75	eetlepel	mayonaise	ei, mosterd, selderij	111.15	0.38 g	0.38 g	12.30 g	1.80 g	0.26 g	-	45.00 mg	-	1.50 mg	3.00 mg	3.00 mg	6.00 mg	-	0.03 mg	-	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	0.03 µg	0.45 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	room	melk	25.28	0.21 g	0.21 g	2.70 g	1.50 g	0.15 g	-	2.63 mg	-	5.63 mg	0.75 mg	7.13 mg	4.50 mg	-	0.02 mg	-	-	0.08 mg	0.07 mg	0.03 mg	-	0.01 mg	-	0.02 µg	0.22 µg	-	-	-
1	druppel	citroensap	sulfiet	0.32	0.08 g	0.03 g	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.10 mg	0.07 mg	1.40 mg	0.15 mg	-	-	-	-	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	0.10 µg	-	-	-
0.25	klontje	boter	melk	22.05	0.02 g	0.02 g	2.48 g	1.62 g	0.02 g	-	0.15 mg	-	0.39 mg	0.06 mg	0.45 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout en peper		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				235.44	4.05 g	2.22 g	20.48 g	5.86 g	9.28 g	1.94 g	825.93 mg	1.52 mg	39.36 mg	36.71 mg	342.06 mg	178.76 mg	0.20 mg	1.55 mg	0.52 µg	0.02 µg	21.91 mg	0.25 mg	110.06 mg	0.27 mg	0.17 mg	0.15 mg	0.23 µg	2.83 µg	0.08 mg	50.86 µg	-

2 reacties op "Witte asperge met ham spread"

Laat een reactie achter

Frans ten hoopen zegt op 07-05-2022

I have been waiting for a recipe which includes white aspergus. Dank u weel heel erg veel voor de recept! Frans

Ohmydish zegt op 08-05-2022

Dankjewel voor je leuke bericht Frans! Fijne avond, veel liefs Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.