Witte asperge met ham spread

(8)

Lunch tip: Witte asperge met ham spread voor op een toastje of voor op brood. Romige spread die ook nog eens heel makkelijk te maken is.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-04-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 25-02-2024

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch
Witte asperge met ham spread

Ingrediënten


  • 8 witte asperges
  • 6 plakken ham
  • 1 eetlepel mosterd
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels room
  • Aantal druppels citroensap
  • Klontje boter
  • Zout en peper naar smaak

Kookgerei nodig


  • Groente schiller
  • Snijplank en koksmes
  • Asperge- of grote pan
  • Grote kom

Witte asperge met ham spread Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/witte-asperge-met-ham-spread


Voorbereiding – 20 minuten

Schil de witte asperges, controleer met behulp van je vingers of je geen stukje vergeten bent. Dit is belangrijk aangezien de schil draderig is. Snijd ongeveer 2 cm van de onderkant af en plaats de asperges in een bak met koud water om te voorkomen dat deze bruin worden. 

Plaats de asperge schillen in een grote pan en vul deze met koud water, verhit tot net onder het kookpunt. Voeg een klontje boter met zout toe om een krachtige `bouillon` te maken, om de asperges in te koken. 

Verwijder de asperge schillen uit het water en plaats de geschilde asperges in de pan. Laat de asperges gaar worden op een laag vuur, zorg ervoor dat het water niet kookt, want dan kook je de asperges stuk. Kook de asperges in 15 minuten gaar, dit kan iets korter of langer zijn afhankelijk van de gebruikte asperges. 

De asperges zijn gaar wanneer je deze enigszins kunt buigen. Haal de asperges uit het water en laat afkoelen tot kamer temperatuur. 

Witte asperge met ham spread
Witte asperge met ham spread

Afmaken van de witte asperge met ham spread – 5 minuten

Snijd de asperges in dunne plakken en combineer deze met de room, mosterd en citroensap. Snijd de plakken ham in blokjes en voeg deze toe aan de spread. 

Breng het geheel op smaak met zout en peper. Garneer met cress of peterselie, heerlijk voor op brood of toast. Smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 22-04-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 25-02-2024


Waardeer dit recept!
8 stemmen

2 reacties op Witte asperge met ham spread

Frans ten Hoopen plaatste op 07-05-2022 om 17:34:05

I have been waiting for a recipe which includes white aspergus. Dank u weel heel erg veel voor de recept! Frans

Ohmydish plaatste op 08-05-2022 om 19:12:45
Dankjewel voor je leuke bericht Frans! Fijne avond, veel liefs Véronique

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.