Wig salade van ijsbergsla met gebakken spek en croutons

(6)

Deze wig salade van ijsbersla is in minder dan 15 minuten klaar. Lekker met gebakken spekjes en croutons. Recept voor 4 personen.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-11-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch
Wig salade van ijsbergsla met gebakken spek en croutons

Ingrediënten


  • Halve krop ijsbergsla
  • 100 gram ongebakken spekjes
  • 1 teentje knoflook
  • 3 sneetjes brood naar keuze
  • 200 ml koksroom
  • 2 eetlepels melk
  • 1 eetlepel citroensap
  • Klen handje verse dille en peterselie
  • Zout en peper naar smaak

Kookgerei nodig


  • Middelgrote bakpan
  • Koksmes en snijplank
  • Grillpan
  • Kleine kom + garde

Wig salade van ijsbergsla met gebakken spek en croutons Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/wig-salade-van-ijsbergsla-met-gebakken-spek-en-croutons


Voorbereiding – 10 minuten

Pel en snijd het teentje knoflook in grove stukjes. Verhit olijfolie in een middelgrote bakpan en voeg daar de knoflook aan toe.

Fruit de knoflook een aantal minuten aan. Haal in de tussentijd de korsten van het brood af, en snijd het brood in blokjes.

Haal de knoflook uit de pan en voeg het gesneden brood toe, en bak deze krokant. Bak de croutons op middel-hoog vuur een aantal minuten lang, beweeg deze af en toe in de pan om te voorkomen dat deze aanbranden.

Snijd de verse dille en peterselie. Mocht je willen, dan kun je kiezen voor andere kruiden. Meng de gesneden kruiden, koksroom, melk en citroensap samen. Breng de saus op smaak met peper en zout.

Verhit een grillpan en voeg de ongebakken stukjes spek toe. Gril de spekjes een aantal minuten, krokant naar smaak. 

Wig salade van ijsbergsla met gebakken spek en croutons
Wig salade van ijsbergsla met gebakken spek en croutons

De wig salade van ijsbergsla met gebakken spek en croutons afmaken – 5 minuten

Snijd de halve krop ijsbergsla in partjes (wedges / wig) en snijd het harde deel eruit. Let erop dat de ijsbergsla niet uit elkaar valt.

Verdeel de ijsbergsla over een groot bord, doe er de gebakken spekjes, croutons op en giet er de zure dressing overheen.

Garneer eventueel met wat extra kruiden, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-11-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 12-01-2024


Waardeer dit recept!
6 stemmen

0 reacties op Wig salade van ijsbergsla met gebakken spek en croutons

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.