Ohmydish.nl


Warme abrikozen

Heerlijk toetje dat makkelijk te maken is, deze warme abrikozen met mascarpone zijn het hele jaar door lekker. Recept voor 4 personen.

Warme abrikozen
25 minuten 4 personen Toetjes
Warme abrikozen

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 16 gedroogde abrikozen
  • 4 sinaasappels of ongeveer 200 ml sinaasappelsap
  • 1 rijpe mango
  • 1 steranijs
  • 1 kaneelstok
  • 1 eetlepel honing
  • handvol hazelnoten of amandelen
  • 250 gram mascarpone
  • aantal blaadjes verse munt ter garnering
Warme abrikozen ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Koksmes
  • Snijplank
  • Kleine sauspan

Bereiden

25 minuten 4 personen Toetjes

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/warme-abrikozen


Voorbereiding -- 10 minuten + 2 uur wachttijd

Wel de gedroogde abrikozen 1 tot 2 uur lang in kokend water. Giet de abrikozen dan af en zet opzij. Pers sap uit 4 sinaasappels. Hak de hazelnoten of amandelen fijn. 

Warme abrikozen

Warme abrikozen

De warme abrikozen afmaken -- 15 minuten

Giet het versgeperste sinaasappelsap in de kleine sauspan op laag vuur. Voeg hieraan de steranijs, honing en een kaneelstok toe. Breng het sinaasappelsap aan de kook, blijf roeren totdat de honing opgelost is en voeg naar wens meer honing toe. Zet het vuur lager en laat de siroop dan ongeveer 5 minuten lang pruttelen. Breng de mascarpone op smaak ongeveer de helft van de siroop als deze een klein beetje is afgekoeld. Verhit de gewelde abrikozen in de overgebleven siroop. Snijd de mango in reepjes, blokjes of net wat je wilt. Pak een bord en herhaal de volgende stap voor elk bord: Verdeel een beetje mango, 4 warme abrikozen, een deel van de mascarpone en gehakte hazelnoten of amandelen op elk bord. Snijd op het laatste de munt fijn om te garneren, geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
2 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Gevulde vijgen

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.