Vegetarische tartiflette Vegetarisch

Name: Vegetarische tartiflette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 sjalotjes; 2 knoflooktenen; 200 gram bruine beukzwammen (bundelzwammen); 450 gram Reblochon; 1 tak rozemarijn; 750 gram Roseval aardappelen; 380 ml room; olijfolie; peper en zout naar smaak

5,0 / 3 stemmen

Luister naar dit recept

Deze vegetarische tartiflette is extra lekker met paddenstoelen, rozemarijn en Reblochon kaas. Makkelijk om te maken met een groots effect waar elke kaasliefhebber blij van zal worden tijdens de feestdagen.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

4.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

55.81 (Medium)

21.49 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

870.37 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

38.50 g
3.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

64.03 g
38.18 g

Eiwitten

32.39 g

Vezels

6.87 g

Natrium

1057.40 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept vegetarische tartiflette

Recept vegetarische tartiflette allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 20-12-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Was de aardappelen en snijd deze - met schil - in plakken. Niet te dik, maar ook niet te dun. Kook de plakken aardappel beetgaar in het kokende water.

Pel ondertussen de sjalotjes en knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de onderkant van de paddenstoelen af en maak ze los van elkaar. Snijd de rozemarijn naaldjes fijn.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

De vegetarische tartiflette afmaken – 40 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan - die geschikt is voor de oven - op hoog vuur en bak hierin de paddenstoelen enkele minuten. Voeg de sjalot en knoflook toe samen met de helft van de fijngesneden rozemarijn en bak nog een minuut mee. Breng op smaak met peper en zout.

Zet het vuur uit en verdeel de voorgekookte aardappelplakjes over de pan en breng opnieuw op smaak met peper en zout. Schenk hier de room overheen, roer dit niet door elkaar.

Snijd de hele Reblochon over de breedte door de helft (van rechts naar links), zodat de boven- en onderkant een korst heeft. Snijd beide delen in parten en leg deze met de korstkant naar boven op de aardappelplakjes.

Bak de tartiflette ongeveer 20 minuten in de oven, de exacte tijd is afhankelijk van de oven. Roer dit gerecht niet door elkaar, niet aankomen en rustig laten koken. Serveer de tartiflette met de resterende rozemarijn, eet smakelijk!

Tips!

Kan ik de Reblochon vervangen?

Als je geen Reblochon kunt vinden, kun je deze eventueel vervangen door camembert. De smaak zal dan iets anders zijn, maar alsnog heel erg lekker. Maak geen gebruik van brie, deze heeft namelijk te weinig smaak.

Kan ik de beukzwammen vervangen?

Je kunt de beukzwammen vervangen door andere soort paddenstoelen. Beukzwammen zijn stevige paddenstoelen, dit maakt deze tartiflette wel juist het lekkerste.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

870.37 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

38.50 g
3.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

64.03 g
38.18 g

Eiwitten

32.39 g

Vezels

6.87 g

Natrium

1057.40 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.57 mg

Calcium

567.57 mg

Magnesium

77.03 mg

Kalium

77.03 mg

Fosfor

556.81 mg

Koper

0.63 mg

Zink

3.25 mg

Jodium

56.82 µg

Seleen

11.27 µg

Vitamines

Vitamine C

22.88 mg

Vitamine D

0.86 mg

Vitamine A

562.83 mg

Vitamine B1

0.34 mg

Vitamine B2

0.98 mg

Vitamine B6

0.66 mg

Vitamine B12

1.88 µg

Foliumzuur

57.54 µg

Vitamine E

1.20 mg

Vitamine K

5.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		sjalotjes		4.00	0.91 g	-	0.03 g	-	0.23 g	0.33 g	-	0.19 mg	9.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	2.35 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
50	gram	bruine beukzwammen		8.00	0.15 g	0.10 g	-	-	1.35 g	1.25 g	4.00 mg	0.60 mg	4.00 mg	5.50 mg	212.50 mg	62.50 mg	0.30 mg	0.20 mg	-	-	2.45 mg	-	-	0.05 mg	0.22 mg	0.03 mg	-	15.00 µg	-	-	-
112.5	gram	reblochon	melk	371.25	0.56 g	0.56 g	29.25 g	19.13 g	24.75 g	-	675.00 mg	0.56 mg	450.00 mg	22.50 mg	225.00 mg	337.50 mg	0.11 mg	2.25 mg	56.25 µg	11.25 µg	-	-	562.50 mg	0.11 mg	0.56 mg	0.11 mg	1.69 µg	22.50 µg	1.13 mg	2.25 µg	-
0.25	tak	rozemarijn		1.90	0.23 g	-	0.08 g	-	0.02 g	0.10 g	0.25 mg	0.15 mg	6.50 mg	-	5.00 mg	-	-	-	-	-	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
187.5	gram	roseval aardappelen		153.75	31.88 g	-	0.19 g	-	3.75 g	4.69 g	5.63 mg	0.94 mg	16.88 mg	37.50 mg	825.00 mg	93.75 mg	0.19 mg	0.56 mg	-	-	15.00 mg	-	-	0.15 mg	0.09 mg	0.47 mg	-	16.88 µg	-	-	-
95	ml	room	melk	320.15	2.66 g	2.66 g	34.20 g	19.00 g	1.90 g	-	33.25 mg	-	71.25 mg	9.50 mg	90.25 mg	57.00 mg	0.01 mg	0.19 mg	-	-	0.95 mg	0.86 mg	0.33 mg	0.02 mg	0.10 mg	0.03 mg	0.19 µg	2.85 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				870.37	38.50 g	3.37 g	64.03 g	38.18 g	32.39 g	6.87 g	1057.40 mg	2.57 mg	567.57 mg	77.03 mg	1389.84 mg	556.81 mg	0.63 mg	3.25 mg	56.82 µg	11.27 µg	22.88 mg	0.86 mg	562.83 mg	0.34 mg	0.98 mg	0.66 mg	1.88 µg	57.54 µg	1.20 mg	5.11 µg	-

0 reacties op "Vegetarische tartiflette"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.