Tulband cake met appel en kaneel

Voorbereiding – 15 minuten

Vet de tulbandvorm in met boter. Schil de 4 Granny Smith appels, en snijd het klokhuis eruit. Snijd dan de appels in kleine blokjes met behulp van je koksmes en snijplank.

Zet aan de kant, doe wat citroensap over de appels om te voorkomen dat deze gaan verkleuren. Verhit de oven voor tot een temperatuur van 175 graden Celsius.

Meng bloem, kaneelpoeder, bakpoeder, zout en baksoda samen in de middelgrote kom. Plaats de kleine sauspan op laag vuur en smelt daarin de boter. Zet het pannetje van het vuur af zodra de boter gesmolten is.

Wacht nu een aantal minuten zodat de gesmolten boter niet zo heet meer is, anders zal deze de eieren gaan garen en dan krijg je klontjes.

Combineer nu de gesmolten boter, basterdsuiker en 4 eieren in de keukenmixer. Je kunt ook een grote kom en garde gebruiken mocht je geen elektrische mixer hebben.

Meng tot alles mooi glad is, meng daarna de droge ingrediënten erdoor. Gebruik een siliconen spatel om de in blokjes gesneden appels door het beslag te mengen. 

e appel-kaneel beslag is nu klaar! Spatel het beslag in de tulbandvorm en laat de tulband een aantal keren van een kleine hoogte op je keukenblad vallen om de meeste luchtbellen eruit te halen. 

De tulband cake met appel en kaneel bakken – 50 tot 60 minuten

Bak de tulband cake op 175 graden celsius in 50 tot 60 minuten gaar. Steek er een tester in, zoals een houten spies, om te zien of de cake gaar is.

Blijft er vrijwel niets meer aan de houten spies hangen? Dan is de cake gaar. Haal de tulbandcake uit de oven en plaats deze op een afkoelrek voor tenminste 15 minuten tijd voordat je deze serveert.

Glazuur maken 5 minuten

Maak de glazuur voor deze heerlijke tulband cake met appel en kaneel door poedersuiker en 1 of 2 eetlepels water samen te mengen, tot een gietbaar mengsel.

Je kunt meer water en/of poedersuiker toevoegen om tot een gewenste dikte te komen. Geniet ervan!