Truffel omelet vegetarisch
Een snelle en luxe lunch gewoon bij je thuis. Maak binnen 10 minuten dit truffel omelet, vol van smaak en heerlijk luchtig met een vleugje Parmezaanse kaas.
Een heerlijk luchtig truffel omelet is een luxe en smaakvolle lunch die je makkelijk thuis kunt maken. Je kunt zowel verse truffel als truffel tapenade gebruiken.
Er bestaan veel soorten truffel, de ene duurder dan de ander maar er zijn ook zeker betaalbare truffels. Zo zijn er herfst- zomer- en lentetruffels, maar ook witte truffels. In bepaalde delen van Frankrijk en Italië zijn deze goed verkrijgbaar, in Nederland zul je er meestal voor naar een specialist of groothandel moeten.
Truffel tapenade is daarentegen op veel plekken verkrijgbaar en zelfs bij de meeste supermarkten. De goedkopere versies bevatten ook een groot deel paddenstoelen, maar dat geeft niet want deze zijn alsnog ontzettend smaakvol.
Ingrediënten
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 19-10-2023, dit recept is voor 1 persoon en duurt 10 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-04-2024
De truffel omelet maken – 10 minuten
Klop de eieren los met een garde en voeg 2 eetlepels volle melk toe. Mocht je gebruik maken van truffel tapenade voeg je deze nu ook toe en breng op smaak met peper en zout.
Verhit een klontje boter in een grote bakpan op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe en plaats een deksel op de pan.
Zorg ervoor dat het vuur niet te hoog staat, anders zal de onderkant verbranden voor de omelet gaar is.
Zodra de omelet luchtig is geworden voeg je een beetje geraspte Parmezaanse kaas toe aan de bovenkant. Bij het gebruik van verse truffel rasp je een beetje van de truffel over de bovenkant.
Vouw de luchtige omelet dubbel en verplaats naar een bord. Serveer met een beetje extra geraspte Parmezaanse kaas en meer geschaafde truffel. Eet smakelijk!
Waar kan ik verse truffel kopen?
Verse truffel kun je meestal bij de groothandel en delicatessenzaken kopen.
Welke soorten truffel zijn er?
Er bestaan meer dan 200 truffelsoorten, maar ze zijn niet allemaal even interessant om mee te koken. De belangrijkste en bekendste truffelsoorten:
- Wintertruffel
- Herfsttruffel
- Zomertruffel
- Witte truffel
Wat vind je van dit recept?
1 waarderingEr zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.